Kuidas koogiks küpsist valmistada: retsept aeglases pliidis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Traditsiooniliselt on iga piduliku pidusöögi kulminatsiooniroog kaunis kohev kook. Kõik külalised ja eriti kõige pisemad neist ootavad hetke, mil lauale pannakse erakordne õhuime jõulukuuskedega uusaastapühaks, lilled 8. märtsiks või naljakad loomad lõbusaks lastepühaks.

Ja tõesti, kas on võimalik sünnipäeva ette kujutada ilma sünnipäevatordita? Lõppude lõpuks sarnaneb see terve tseremooniaga, kui toas äkitselt tuled kustuvad ja piduliku muusika saatel tuuakse sisse kulinaarne meistriteos, mis särab küünaldest ja õhkab vaniljearoomi.

Ja mõnikord pole teil isegi erilist sündmust vaja. Piisab, kui koguda oma pere vabal päeval laua taha, et rõõmustada kõiki maitsva omatehtud koogiga. Minutid tõelist õnne vilunud perenaisele.

Muidugi saab tänapäeval sellist hiilgust hõlpsasti osta lähimast poest. Lisaks igasuguse keerukusega ja kõige suuremaga koogidkujuteldamatuid dekoratiivelemente valmistavad ette tõelised professionaalid, mis vabastavad tuhanded inimesed sellega seoses peavalust.

Ja ometi, kui tore on aeg-aj alt täita oma kodu isetehtud kookide, magusa vanilli ja lõhnava kaneeli lõhnaga, saades vastutasuks hindamatu tasu imetluse ja tänutunde näol teie armastatud leibkond!

Kutsume teid küpsetama aeglases pliidis koogi jaoks biskviiti retseptide järgi koos tulemuse fotoga. Proovige seda, see pole üldse keeruline ja töö rõõmustab teid ja kõiki teie külalisi.

žanri klassika

Klassikaline biskviidi retsept aeglase keedukoogi jaoks.

1. Valmistage järgmised toidud:

• 6 muna. Eraldage valged munakollastest eraldi kaussidesse. Tehke seda väga hoolik alt. Kui mõnda muna ei õnnestunud korralikult jagada ja valgu hulka sattus tilk munakollast, alustage uuesti, säästmata riknenud toodet. Vastasel juhul ei tule tainas lihts alt välja ja koostisosi läheb palju rohkem raisku.
• Klaas granuleeritud suhkrut. Ja parem on osta või valmistada tuhksuhkrut kohviveskis.
• Vaja läheb 120 g jahu. Sõeluge see kindlasti läbi.
• Mõõda 80 g kartulitärklist
• Valage 4 suurt lusikatäit vett eraldi klaasi.
• Ärge unustage vanilliini, tehes üks kotike enne tähtaega.
• Kaussi määrimiseks läheb vaja ka võid ja manna.

2. Määri multikeetja kauss korralikult õliga ja puista peale manna.

3. Lülitage pott sisse, see peaks olemasoojendatakse uuesti, kui paned taigna sisse.

4. Jaga suhkur 2 ossa. Vahusta üks osa munakollastega valgeks.

5. Nüüd võta tass valke, lisa sinna vesi ja klopi umbes minut. Seejärel, jätkates peksmist, valage järk-järgult välja ülejäänud suhkur. Taigna valmistamise ajal peab segisti töötama suure võimsusega. Selle tulemusel kulub pidevaks vahustamiseks umbes 10 minutit. Peaks saama paraj alt tiheda massi, mis jääb tassi kallutades paigale. Korralikult vahustatud valgud ei liigu ega levi konteineriga erinevate manipulatsioonide ajal.

6. Järgmine samm on munakollaste lisamine. Ärge kasutage mikserit, vaid puulusikat või multikeetja lusikat. Sega väga õrn alt. Liikumine peaks toimuma ül alt alla ja vastupidi.

7. Sega omavahel jahu, vanill ja tärklis. Viige saadud kuivsegu aeglaselt õhumassi, tehes lusikaga ettevaatlikke liigutusi vertikaalsuunas.

8. Vala tainas kaussi ja silu pe alt ühtlaseks. Lülitage küpsetusrežiim sisse ja seadke aeg – 50 minutit.

9. Kui vajalik aeg on möödas, eemalda biskviit kohe pannilt. See peaks laual jahtuma. Kui jätate selle suletud multikeetjasse, võib see kondenseerumise tõttu settida.

10. Jahtunud kook tuleks panna 3 tunniks külmkappi, et see oleks hästi lõigatud.

Külalised ukselävel

"Smart Pot" aitab teid, kui peate midagi väga kiiresti küpsetama.

Küpsis koogi jaoks aeglases pliidis kiirustades retsepti järgi koos fotoga tulemusest:

• Munad (5 tk), suhkur (150 g), vanill - klopi 10-15 minutit. Massi maht peaks suurenema ja mitte levima. Suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkrut ja võtta mune mitte külmkapist, vaid toatemperatuuril.
• Valage väikeste portsjonitena klaas jahu, lisage teelusikatäis küpsetuspulbrit. Siin pole vaja kiirustada. Sega õrnade ja enesekindlate liigutustega, et õhk massist ei lahkuks. Suurepärase hiilguse saamiseks on soovitatav jahu mitu korda sõeluda.
• Kauss määri õliga, vala tainas ja silu. Lülitage pooleks tunniks sisse režiim "Küpsetamine".
• Kontrolli piruka valmisolekut hambatikuga ja võta see kohe välja. Lase laual jahtuda. Ja sina võtad vahepeal moosi välja, paned veekeetja peale ja jooksed külalistele uksi avama.

Šokolaadimaius. Retsept tulemuse fotoga

Väga lihtne ja soodne retsept koheva küpsise valmistamiseks aeglases pliidis:

1. Munad (2 tk.) Vahusta suhkruga (400 g).
2. Valage aeglaselt, pidev alt segades, klaas piima ja lusikatäis rasti. õlid.
3. 2 tassi jahu sõelu, sega ühtlaseks poole tassi kakao ja küpsetuspulbriga (väike lusikas).
4. Valage ettevaatlikult segades kuivsegu aeglaselt munasegusse.
5. Järgmisena vala tainasse aeglaselt klaas kuuma vett.
6. Taigna võid valada õliga määritud kaussi ja seada küpsetusrežiimi tunniks ajaks.
7. Kui kastrul kõliseb, ärge seda kohe avage,pikendades kuumutamist veel 20 minutiks. Valmis! Võtame välja, jahutame, kaunistame ja kostime.

Meekook kaneeliga aeglases pliidis

Suurepärase biskviidi retsept aeglases pliidis küpsetatud koogi jaoks:

1. 200 g jahu sõelu, lisa küpsetuspulber ja veidi kaneeli.
2. 3 muna ja 100 g suhkrut vahusta stabiilseks.
3. Pane mett (3 suurt lusikat) – sega.
4. Lisage jahu – segage.
5. Määra kauss rasvaga, vala sinna tainas.

Lülita pann umbes pooleteiseks tunniks sisse režiimis "Küpsetamine". Küpsetusaeg sõltub teie multikeetja mudelist. Seda kontrollitakse empiiriliselt ja vajadusel täpsustatakse juhistes.

Hapukooreküpsis

Küpsis koogi jaoks aeglases pliidis retsepti järgi hapukoorega:

• 4 muna ja 200 g suhkrut vahusta kohevaks.
• Sulata aeglases pliidis 100 g võid ja vala koos klaasi hapukoorega lahtiklopitud munadesse. Segage väga aeglaselt, kuid põhjalikult.
• Lisage tainale 2 tassi sõelutud jahu, vanill ja küpsetuspulber ning sõtke hoolik alt. Tainas peaks olema homogeenne. Küpsetuspulbri asemel võib kasutada soodat, mida tuleks lisada hapukoorele.
• Valage tainas õlitatud multikeetjasse.

Küpseta umbes poolteist tundi.

Munadeta biskviit

Proovige kindlasti seda hea multikoogiküpsise retsepti. Kui võtate sojapiima, saate lahja küpsetise, mis sobib ideaalseltmenüü paastuajal.

1. Kombineerige ja segage üks klaas piima ja suhkrut. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
2. Kustuta teelusikatäis soodat äädikaga, lisa vedelale massile ja sega korralikult läbi.
3. Järgmisena lisage järk-järgult 1 tass jahu. Saadud tainas peaks olema hapukoore sarnane. Võid sõtkuda mikseriga.
4. Valage tainas võiga määritud kaussi ja küpsetage 45 minutit. Sellisest koogist võid teha koogi või määrida lihts alt moosiga.

Konjakiküpsis

Väga lihtne retsept aeglases pliidis küpsetatud koogi lihtsaks küpsiseks. Kuid lisatud konjak annab sellele särtsu, parandab maitset ja muudab aroomi heledamaks.

• Segage 6 muna, pool tassi suhkrut, vanilje. Vahusta kaua ja põhjalikult, kuni segu muutub paksuks.
• Valage 2 suurt lusikatäit konjakit ja segage õrn alt puulusikaga.
• Samal ajal lisa vähehaaval poolteist tassi jahu. Segage väga õrn alt, kuid piisav alt kiiresti, et tainas ei kaotaks oma õhulisust.
• Kata kastrul õliga, vala tainas välja ja küpseta 1 tund.

Keefirbiskviit

Seda aeglase pliidi rullbiskviidi retsepti on üsna lihtne valmistada.

• 3 klopi munad kergelt lahti, lisades järk-järgult klaasi suhkrut. Vaja on kloppida kuni soovitud konsistentsini (lopsakas mass ei tohiks laiali minna).
• Vala sisse sulatatud margariin või või (100g). Segage õrn alt.
• Järgmiseks lisage klaas keefirit,jätkates õrn alt segamist.
• 2 tassi jahu, millele on lisatud küpsetuspulber, sõelu otse massile ja sega.

Küpseta umbes tund. Lisaks saate seadistada kütterežiimi 15 minutiks.

Marmorist küpsis

Ilusate plekkidega biskviidi saamiseks tuleb valmis tainas jagada 2 osaks. Tõsta pool kõrvale, teisele poolele lisa kakao ja sega ühtlaseks. Vala hele tainas vormi ja tume tainas peale. Seejärel segage õrnade aeglaste liigutustega ringikujuliselt, kuni tekivad triibud. Lõpus seadke küpsetama nagu tavaliselt.

Rõõmsameelne värviline biskviit

Sellele biskviidile saab anda mis tahes tooni, lisades sellele toiduvärvi. Arvamused jagunevad siin. Mõned usuvad, et maitsvate küpsetiste vikerkaarevärvimise huvides keemiaga rikkumine pole seda väärt. Teised väidavad, et kui teha sünnipäevaks kord aastas suur mitmevärviline kook, siis värvained suurt kahju teha ei saa. Omanik on härrasmees. Teie otsustate.

Kui jahule lisada veidi mooni, saad täpilise biskviidi. See maitseb huvitav alt, krõmpsuv alt ja näeb üsna naljakas välja. Piisav alt 50 g mooni.

Kui paned valmis taignasse peotäie peeneks hakitud suhkrustatud puuvilju, osutub biskviit väga elegantseks ja rõõmsaks mitmevärviliste laikudega, mis näevad välja nagu seest helendavad laternad.

Kas olete pühaks hämmingus suurest mitmekorruselisest koogist? Tee mitu küpsist erinevate lisanditega. Jäta üks valgeks, tee teinešokolaad, kolmas olgu mooniseemnetega ja neljas suhkrustatud puuviljadega. Alternatiivsed kihid. See valik osutub väga ebatavaliseks ja pidulikuks.

Märkus perenaisele

• Võimalusel tuleks võtta kõige värskemad munad. Need valmivad palju kiiremini.

• Jahu tuleb segada vanilje ja küpsetuspulbriga, et need jaotuks ühtlaselt. Kindlasti sõeluge, 2-3 korda on parem. Seega on jahu hapnikuga küllastunud, mis annab biskviidile lõpuks täiendava hiilguse.

• Ärge olge liiga laisk võid eelnev alt sulatama ja jahutama. Lisa sellele paar supilusikatäit biskviidimassi ja sega korralikult läbi. Ja siis lisa ülejäänud tainas. See punkt on väga oluline, sest tahke õli vajub lihts alt põhja ja seda on väga raske segada. Selle tulemusena ei tule õhulisust välja.

• Määri kauss hästi ja puista peale jahu või manna.

• Küpsetage paremini eelkuumutatud aeglases pliidis.

• Ärge avage küpsetamise ajal kaant.

• Valkude eraldamisel munakollastest püüdke mitte tilkagi munakollast valgu hulka sattuda. Munavalge vahustub paremini, kui see on aegsasti jahutatud.

• Veenduge, et nõud on täiesti kuivad ja puhtad, ilma rasvata. Pühkige seda igaks juhuks sidrunimahla kastetud lapiga.

• Segage toitu hoolik alt ühes suunas. Proovige seda teha kiiresti, et õhumullid välja ei pääseks. Sellest sõltub tulevase biskviidi hiilgus.

• Valmis tainas tuleks kohe küpsetada,et see kaua ei kestaks. Vastasel juhul jääb biskviit lihts alt settima.

• Mõnikord võivad küpsetised lõhnata nagu munad, eriti kui kasutate väga värskeid mune. Söögisooda võib samuti lõhna tugevdada. Seetõttu ärge unustage lisada taignale maitseaineid ja vanilliini. Konjak aitab ka munalõhnast lahti saada.

• Laske biskviidil enne lõikamist hästi jahtuda.