2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Soolase peekonitüki ostmine pole odav nauding. Hoopis teine asi on see, kui ostad värske toote ja soolad ise, toetudes pere retseptile või proovides uut meetodit. Ja nüüd on rasv läbinud soolamise. Jääb oodata määratud aega ja võite jätkata proovide võtmist. Eelnev alt võtame anumast tüki välja ja kangideks lõigates proovime …
Söö või paranda?
Tavaliselt saab pärast kirjeldatud toiminguid soolapeekonist omatehtud delikatess, mida enamik perest proovida soovib. Kuid juhtub ka juhtumeid. Toode osutub nii soolaseks, et seda pole võimalik ära näksida? Mis on põhjus? Mida teha, kui rasv on liiga soolane? Kas peate tõesti maitsvast suupistest lahti saama?
Ära satu paanikasse. Oluline on mõista mõningaid nüansse. Esiteks on igaühe maitsepungad erineva tundlikkusega. Ärge usaldage sel juhul ainult iseennast. Ravige tükki sellest rasvast kellelegi oma kodust. Teiseks ärge kiirustage ütlema, et toode on rikutud: ärge hinnake maitsetesimene tükk. See on igatahes soolasem. Lõika parem järgmine ära ja proovi. Võib-olla maitseb seapekk päris korralik.
Kui ka teine maitsja kinnitab, et oled soolaga liiale läinud, siis parandame selle. Allpool vaatleme, mida teha, kui rasv on ülesoolatud ja selle söömine on ebameeldiv ning sel juhul tervisele ohtlik.
Kuivsoolamine
Lihtsaim ja populaarseim viis peekonit tuleviku tarbeks koristada on soolamine soolaga piserdades. Tükid lõigatakse nahale. Küüslauguküüned ja muud vürtsid sisestatakse piludesse. Kuidas sel juhul olla, kui avastasin, et rasv on ülesoolatud? Mida sellises olukorras teha?
Tõenäoliselt üks lihtsamaid viise toote parandamiseks. Sel juhul piisab, kui eemaldada anumast selline rasv ja eemaldada selle pinn alt soolakristallid. Viige noaga toote piludesse, eemaldage need se alt. Pärast kirjeldatud toiminguid on toode kasutusvalmis ning maitse on palju pehmenenud ja paranenud. Nüüd sai selgeks, mida teha, kui rasv on ülesoolatud.
Soola seapekk lihakihiga
Kui kuivsoolamisse on kaasatud lihakihtidega toode, on siin olukorda keerulisem parandada. Küll aga võid asetada väikese tüki külma veega anumasse, mille kavatsed järgmise kolme-nelja päeva jooksul oma dieeti lisada. Vabastage järelejäänud rasv kuivast soolast noaga ja keerake see tihedasse kilekotti.
Soolatud seapekk soolvees: mida teha
Alustuseks loputage toodet puhta ja alati külma veega. Seega eemaldatakse pindmine soolakiht. Kuivatage toode köögirätikuga, lõigake tükk ära ja proovige.
Kui rasv on ülesoolatud, mida teha, kui eelmine meetod ei aidanud? Võite proovida teistmoodi. Valage anumasse külm keedetud vesi. Pestud riisiterad asetame marli kotti. Saadame selle vette ja laotame seejärel suurteks tükkideks lõigatud rasva. Võtke see välja 6 tunni pärast. Eemaldage veetilgad, pühkides neid kergelt paberrätikutega. Mähime tükid kilesse ja saadame mitmeks tunniks sügavkülma. Nüüd võib rasva süüa. See on muutunud vähem soolaseks.
Keetmismeetod
Kas ülalkirjeldatud meetodid aitasid? Soola šokiannusest saab rasva vabastada järgmiselt. Keeda väikeses kastrulis vesi. Ja keeda paar väikest tükki mitte kauem kui üks kuni kolm minutit. Liigne sool tuleb puljongisse välja. Eemaldage pann searasvaga pliidilt ja lisage pärast purustamist paar küüslauguküünt.
Jahutage panni sisu ja asetage rasv saadud soolvees üheks päevaks külmkappi. Võtke 24 tunni pärast maitsmiseks välja. Ärge unustage eemaldada liigne niiskus ja hoida sellist toodet sügavkülmas.
Suitsupeekon ülesoolatud
Mida teha, kui soola maitse ei taba suitsutoote maitset? Lihtsaim ja ligipääsetavam toiming on pekitükilt naha eemaldamine. Võib-olla pärast seda onvähem soolane. Kõik sõltub soolamisprotsessis kasutatud annusest. Rasva alumisel küljel olevad lihakihid tuleks võimalusel ära lõigata ja kasutada mis tahes roa valmistamisel. Näiteks võite praadida nendega kartuleid ilma soola lisamata.
Nagu eelmistes versioonides, võite rasva leotada ja uuesti suitsutada. Kuid siis ei maitse toode nii, nagu me ootame.
Äärmuslik valik
Juhtub, et soolaga rikutud peekonit on lihts alt võimatu kasutada sellisel kujul, nagu see arvati. Ära viska ära? Sellise toote saate lasta läbi hakklihamasina ja lahjendada värske rasvaga. Lisa massile küüslauk ja sega kõik ained läbi. Rasvast hakkliha tuleb hoida sügavkülmas. Saate seda kasutada toiduvalmistamise ajal vastav alt oma maitsele ja vajadustele. Sellise searasvaga on hea lõunaks kartuleid praadida. Samuti lisavad mõned koduperenaised seda röstimise ajal. Läbi hakklihamasina keritud seapekk saab kohandada paljude roogade valmistamiseks. Innukas perenaine leiab talle kasutust.
Soovitan:
Kui lihtne ja kui kiiresti noori kartuleid koorida
Elu on selline asi, mis muutub kiiresti igavaks, kuid kahjuks on see meie elu lahutamatu osa ja sellega tuleb väärik alt vastu võtta. Kui sulle meeldib süüa kartulist valmistatud nõusid (eriti noortest), peaksid need kindlasti suutma puhastada ning seda võimalikult kiiresti ja tõhus alt! See artikkel aitab selles küsimuses kasulike näpunäidetega
Kas ma peaksin teele lisama bergamoti? Toote eelised ja kahju
Tee bergamotiga on üks üpris populaarsemaid jooke, millega ei armasta end hellitada mitte ainult asjatundjad, vaid ka kõik, kes seda aeg-aj alt soovivad. Tugev ja väga meeldiv aroom muudab tee ebatavaliselt maitsvaks. Mis on aga bergamot, selle maitse eelised ja kahju, kuidas seda ekstraheeritakse ja kasutatakse - vähesed inimesed teavad sellest
Mida ja mida saab mikrolaineahjus kiiresti ja maitsv alt valmistada?
Tavaliselt kasutame mikrolaineahju ainult toidu soojendamiseks või kiireks sulatamiseks. Selle seadmega saate aga valmistada liha- ja kalatoite, küpsetada pirukaid ja isegi maitsvaid magustoite. Meie artiklis räägime teile, mida saate mikrolaineahjus valmistada kiireks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks
Kui vein ei kääri, mida ma peaksin tegema? Kuidas veini säästa?
Rikkalik viinamarjade, marjade ja puuviljade saak on põhjus mitte ainult talveks rohkete mooside ja kompottide sulgemiseks, vaid ka veinivalmistajana proovile panemiseks. Mida paljud kasutavad. Kuid kõik pole nii lihtne, sageli satuvad algajad olukordadesse, kus midagi läheb valesti. Ja siis tekivad sellised küsimused: "Vein ei kääri, mida ma peaksin tegema?" Tõepoolest, veini loomine on loominguline protsess, mis nõuab erilist tähelepanu detailidele
Mida saab kartulist küpsetada? Mida kartulist kiiresti valmistada? Mida valmistada kartulist ja hakklihast?
Paljud koduperenaised mõtlevad iga päev sellele, mida saab kartulist küpsetada. Ja selles pole midagi üllatavat. Lõppude lõpuks on esitatud köögivili suhteliselt odav ja meie riigis väga nõutud. Pealegi osutuvad sellistest mugulatest valmistatud toidud alati maitsvaks ja rahuldavaks. Seetõttu otsustasime täna teile rääkida, kuidas ja mida saate kodus kartulist valmistada