Veiselihatükk aeglases pliidis: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veiseliha peetakse sitkeks lihaks, kuid õige retsept aitab muuta selle pehmemaks ja mahlasemaks. Oluline on ainult mitte üle kuivatada. Noh, kui liha on rasvaga. Lisaks marineeritakse see enne hautamist või küpsetamist.

Ja nüüd sellest, kuidas küpsetada tükk veiseliha aeglases pliidis.

Hapukoore ja sinepiga

Tooted:

• 1 kg veiseliha;
• neli küüslauguküünt;
• 200 g hapukoort;
• 20 g mädarõigast;
• 20g sinepit;
• sool;
• taimeõli;
• rohelised;
• jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki mädarõigas ja küüslauk, sega sinepi, soola, hapukoore ja pipraga ning sega.
2. Rivi veiselihatükk seguga. Soovi korral võid lihale puistata kuivatatud tilli ja basiilikut.
3. Marineerige veiseliha vähem alt kaks tundi, võite selle üleöö jätta.
4. Valage multikeetja kaussi taimeõli. Prae küpsetusrežiimil veiselihatükk mõlem alt poolt (kumbki 8-10 minutit).
5. Siisseadke programm "Kustutamine" kaheks tunniks.

Selle multikeetja retsepti järgi osutub veiselihatükk mahlakaks ja pehmeks. Seda saab serveerida kuum alt kartuli või riisiga või jahutatult ja viilutatult võileibade jaoks.

Roastbiif

Sellise liha küpsetamise põhimõte on pikk praadimine madalal kuumusel. Veiseprae küpsetamiseks aeglases pliidis võite võtta ükskõik millise veiselihatüki, isegi sitke liha sobib.

Nõutavad tooted:

• 1,5 kg veiseliha lõigatud;
• kaheksa küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• pipar;
• sool.

Kastme jaoks:

• punane vein (või veiselihapuljong);
• maisitärklis;
• või.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tehke terava noaga lihatükile kaheksa lõiget. Täida veiseliha küüslauguga, pintselda oliiviõliga, puista peale pipart ja soola.
2. Pane tükk multikoogi kaussi.
3. Seadke programm "Kustutamine" kolmeks tunniks.

Serveeri kastet koos valmis veiselihaga. Selle valmistamiseks lahustage tärklis väikeses koguses veinis (või veiselihapuljongis), segage hästi, lisage tükk võid. Lõika rostbiif tükkideks ja vala üle kastmega.

Buzhenina

Teine võimalus veiselihatüki valmistamiseks aeglases pliidis on keedetud sealiha. See on suurepärane pidulik roog, mida serveeritakse tavaliselt külm alt, kuid see pole vähem maitsev ka kuum alt.

Tooted:

• 1 kgveiseliha;
• 10 küüslauguküünt;
• supilusikatäis taimeõli;
• sool;
• kuivad vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Täida veiseliha tükk küüslauguküüntidega. Iga nelgi võib enne seda soolas veeretada.
2. Soola täidisega veiseliha, puista üle kuivade vürtsidega, pintselda üle taimeõliga ja jäta 20 minutiks seisma.
3. Pange veiselihatükk aeglasesse pliiti, sulgege see ja seadke kolmeks tunniks hautamisrežiim.
4. Selleks, et liha saaks pruunistunud, lülitage pärast hautamisrežiimi 20 minutiks sisse programm "Küpsetamine".

Kvassiga marineeritud

Tooted:

• 1 kg veiseliha;
• kuus küüslauguküünt;
• 1 l kalja;
• pirn;
• sool;
• 2 loorberilehte
• neli pipratera;
• kaks nelki;
• jahvatatud pipar;
• Provence'i ürdid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki küüslauk ja küüslauk peeneks.
2. Pane lihatükk kastrulisse, vala sisse kalja, lisa sibul, küüslauk, sool, loorberileht, pipraterad, Provence’i ürdid, nelk. Sega läbi ja lase vähem alt kaks tundi külmkapis seista. Kui on aega öö vastu pidada.
3. Kui veiseliha on marineeritud, riivi peale jahvatatud musta pipra ja Provence'i ürtidega.
4. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli, seadke režiim "Praadimine". Pange liha sinna. Prae kuni kuldpruuniniühelt poolt, keera ümber ja prae ka teiselt poolt.
5. Lülitage 1,5 tunniks sisse programm "Kustutamine". Küpseta suletud kaanega.

Eemaldage valmis liha multikookerist, jahutage, asetage kaheks tunniks külmkappi. Seejärel lõigake portsjoniteks ja serveerige õhtusöögiks.

Järeldus

Terve veiselihatükk mikrolaineahjus valmib kaua, seega peate olema kannatlik. Aga lõpuks saad imelise suupiste või maitsva sooja roa, mida hindavad nii külalised kui ka kodu.