2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljude poolt armastatud Borodino leivale puistatavaid seemneid nimetatakse traditsiooniliselt koriandriks ja samanimelise taime värskeid rohelisi nimetatakse koriandriks. Ajalooliselt kasutasid koriandrit ehk koriandrit esimestena iidsed kreeklased. Vahemere ürte kasvatatakse tänapäeval kõikjal maailmas. Erinevates riikides kutsutakse seda omal moel: hamem ja kaštšitš, chilantro ja kishnini, kolandra või kindizi, mehhiko, hiina, araabia või india petersell, külvikõrvits ja palju eksootilisemaid nimesid.
Kaukaasias, kus see vürts on juurdunud, on koriandri kasulikud omadused juba ammu teada. Seda lisatakse salatitele, esimesele ja teisele käigule, muutes need tõelisteks kulinaarseteks meistriteoseks. Lihatoidud, kana- ja köögiviljahautised on eriti maitsvad koriandriga.
Kõigile ei meeldi koriandri lõhn
Just selle vürtsi aroom saab vahel ületamatuks takistuseks koriandrisse armumisel. Selle küpsed rohelised sisaldavad ainet - detsüülaldehüüdi, mis meenutab lutikate lõhna. Pole ime, et vanad kreeklased nimetasid seda taime putukaks. Sageli viitavad sellele tänapäeval ka vanema põlvkonna esindajad. Kuid kui lehed täielikult küpsevad, kaob see ebameeldiv aktsent merevaigust. Et lõhn ei oleks nii negatiivne, segatakse koriandrit teiste ürtidega, misjärel muutuvad hiina peterselli noodid lihts alt maagiliseks.
BBQ ja eksootilised kimchi, korea porgandid ja isegi idamaised maiustused valmivad selle oivalise vürtsi lisamisega. Koriandri kasulikkust tervisele on märkinud iidsed ravitsejad, kes kasutasid koriandrit maagilistes, puhastavates ja eluiga pikendavates rituaalides. See ainulaadne toitainete ladu, mida saadavad hämmastav aroom ja meeldiv maitse, sisaldab komponente, mis on nii meestele kui naistele eluliselt vajalikud.
Kiander kui ravimtaim ajaloos
Algselt kasutasid Ida ravitsejad koriandrit ravimtaimena, mis oli väga kasulik paljude haiguste puhul. Egiptuse hauakambritest leitud käsikirjad ja Vana-Hiina tarkade kirjarullid kirjeldasid koriandri imelist maitset ja raviomadusi. Avicenna kiitis koriandrit kui eluea pikendamise vahendit. Pole ime, et selle tervendava ürdi ainulaadseid omadusi kasutatakse tänapäevastes tingimustes.
Ainulaadse ürdi – koriandri – keemiline koostis
Koriandris leidub rikkalikult inimesele elutähtsaid vitamiine ja mikroelemente. Koriandri tohutu kasu kehale on tingitud provitamiinist A (beetakaroteen), PP-vitamiinist (niatsiin), riboflaviinist, foolhappest. Mega vitamiini kogusC aitab tugevdada immuunsüsteemi, omab võimsat noorendavat toimet ja ennetab hooajalisi haigusi. C-vitamiini antioksüdantsed omadused aitavad ennetada vähki.
Pektiin, vitamiinid B1 ja B2, rutiin ei avalda organismile vähem väärtuslikku mõju. K-vitamiini sisaldus koriandris aitab tugevdada luukoe, mis on väga kasulik noorukieas ja vanemas eas. Kasulikest mineraalidest on koriander rikas selliste "mitmemasinate" poolest nagu k altsium ja kaalium. Lisaks on koriander fosfori, magneesiumi, naatriumi ja muude oluliste elementide allikas. Koriandri kasulikud omadused tulenevad ka mono- ja disahhariidide, orgaaniliste rasvhapete (oleiin-, linool-, askorbiin-, steariin-, palmitiin-, isooleiin- ja müristhape), toidukiudainete ja tuha olemasolust.
GI ja koriander
Värske koriandri ja peterselli kasutamine salatites ning esimesel ja teisel toidukorral ergutab söögiisu, puhastab patogeensetest bakteritest ja avaldab soodsat mõju kogu seedimisprotsessile.
Idas on koriandrit pikka aega kasutatud diureetikumina ja loomuliku organismi tugevdava "arstina", tema abiga raviti maohaigusi. Regulaarne roheliste ja koriandriseemnete tarbimine inimkehas kiirendab ainevahetust, stimuleerib soolemotoorikat, kaitseb mao gastriidi ja haavandiliste protsesside eest ning normaliseerib kaksteistsõrmiksoole tööd. Koriandri kasulikkus avaldub ka meie keha puhastavas tegevuses. Taim annab oma panuseliigse kolesterooli eemaldamine, hõlbustades südame ja veresoonte tööd, suurendab sapi eritumist. Kuid sapikivitõve all kannatavatele inimestele võib koriander olla ohtlik, kuna selle võimas puhastav toime võib tuua sellise patsiendi enneaegselt operatsioonilauale.
Male Power & Coriander
Kui naised on juba pikka aega kasutanud koriandritinktuuri maagiliseks rituaaliks valitud inimese "joomiseks", siis Hiina ravitsejad said paar aastatuhandet tagasi teadlikuks koriandri kasulikkusest meeste jaoks potentsi suurendava vahendina. Tegelikult sisaldab vürtsikas taime koostis testosterooni analoogi – looduslikku hormooni androsterooni.
Korandriga roogade söömine stimuleerib seksuaalset aktiivsust, on suurepärane profülaktika "sajandi haiguse" - prostatiidi - ennetamiseks. Lisaks mõjutab koriander soods alt südame ja veresoonte tööd, tugevdab neid, aitab vältida arütmia ja stenokardia tekkimist – tugevama soo esindajate üht peamist ohtu tervisele. Piisab, kui tutvuda Kaukaasia ratsameeste ja kirglike Mehhiko machode toitumisega, et mõista: koriandri eelised meeste jõule on võrreldavad õhu kasulikkusega meie hingamisele.
Koriandri roll naiste toitumises
Cilantro on asjakohane ka paljude naiste probleemide lahendamisel. Selle õli on looduslik stimulant östrogeenide - naissuguhormoonide - sünteesiks, mis aitab kaasa reproduktiivorganite haiguste ravile ja ennetamisele. Koriandri aroomiõli kõrvaldab depressiooni ja parandab meeleolu. Samuti hindamatukoriandri kosmeetilised eelised naistele: taime keetmisega pesemine (hakitud rohelised - 1 supilusikatäis 200 ml keeva vee kohta, mida infundeeritakse 20-30 minutit) muudab naha üllatav alt pehmeks ja sametiseks. Koriandri aromaatne õli soodustab ka naha taastumist, kõrvaldab selle koorumise.
Koriandri tee taastab aknele, tedretähnidele ja põletikele kalduva naha tervise. Paljude poolt armastatud koriander pole aga nii ohutu. Selle taime kasu ja kahju naistele on seotud ka selle rikkaliku keemilise koostisega. Rasedad naised ja emad imetamise ajal, tromboflebiidi, koletsüstiidiga peaksid hoiduma selle kasutamisest. Suure ettevaatusega ja ainult arsti loal võib toidule lisada veidi koriandrit inimestele, kellel on olnud südamehaigusi: müokardiinfarkt või insult. Range keelu kohaselt on koriander inimestele, kes põevad kõrge happesusega gastriiti, diabeeti.
Koriandri (koriandri) kalorid
100 g kuivatatud jahvatatud koriandrit sisaldab 216 kcal, värsketes ürtides - 23 kcal 100 g lehtede kohta. Selle ürdi madal kalorsus on üks kaalulangust soodustavaid tegureid. Samal ajal on raske toidu omastatavus palju parem, kui roog sisaldab koriandrit. Selle ravimtaime kasu ja kahju tervisele on tingitud selle võimsast puhastavast toimest, samuti selle kasutamise vastunäidustuste olemasolust.
Huvitavaid fakte
Selleri mahla ja ürtide segu koriandri, peterselli ja tilliga sobib suurepäraselt meestele,kogevad pohmelli ja naistele - kehakaalu langetamiseks. Koriander on suurepärane unetuse võitja, optimismi, kõrge elujõu, rõõmu allikas. Selle näiteks on alati aktiivsed kaukaaslased. Lisaks raviomadustele on koriandral ka õhku puhastav jõud.
Säästlikele perenaistele meeldib talvel köögis koriandrit kasvatada: õhk muutub puhtamaks ja värsked ürdid on käepärast! Vanad egiptlased, teades koriandri võimsaid antiseptilisi omadusi, asetasid selle seemned vaaraode haudadesse, hoides neid riknemise eest. Hiina ravitsejad valmistasid oma keisritele tinktuure koriandriga, pikendades nende "meeste vanust" ja pakkudes neile väidetav alt surematust. Naised kasutasid koriandri keetmist, kui nad püüdsid kihlatut võluda.
Kilandri kulumäär
Tervendav ürt koriander on kasulik kõigile. Selle kasutamisest saadav kasu ja kahju tervisele ei tulene mitte ainult vastunäidustustest, vaid ka kogusest. Koriandri kuritarvitamine koos vitamiinide A ja C täiendava tarbimisega kehas ähvardab mürgistust. Hüpervitaminoos võib esineda nii kergel kui ka üsna raskel kujul. Nahalööbed on koriandriga toidumürgituse esimene sümptom. Mürgistus võib põhjustada ka häireid naiste igakuises tsüklis, meeste potentsi halvenemist, mälukaotust ja uneprobleeme.
Korander, eriti rohelised, arstid soovitavad süüa mitte rohkem kui 30-35 g korraga, seemneid - mitte rohkem kui 3-5 g Isheemia all kannatavad inimesed ei tohiks koriandrist rohelist meelt heitasüda, gastriit, hüpertensioon, müokardiinfarkt, suhkurtõbi, tromboos ja tromboflebiit. Kui järgite terapeutide ja toitumisspetsialistide nõuandeid, saate tõeliselt nautida koriandrit – seda mitte ainult tervislikku, vaid ka väga maitsvat ürti, mis võib muuta iga roa kulinaarseks naudinguks!
Soovitan:
Petipim: kasu ja kahju tervisele
Sellised hapendatud piimatooted nagu keefir, jogurt ja hapukoor on tuttavad kõigile. Mida me petipiimast teame? Tõenäoliselt natuke. See tervislik jook on teenimatult unustatud. Artiklis käsitleme petipiima kahju ja eeliseid, miks seda toodet vaja on
Kas lapsed võivad sigurit süüa? Siguri kasu ja kahju tervisele
Sigur on juba ammu meie ellu sisenenud lemmikjoogina. Vanematel tekib sageli küsimus, mis vanuses on lastele lubatud sigurit süüa? Lapsed võivad seda kohvi ja tee asemel juua alates kolmandast eluaastast ning paljud arstid soovitavad isegi alates aastast, kui vastunäidustusi pole. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid kannab ka kehale palju positiivset kasu. Kas sigurit võib anda väikelastele? Millal on parem hoiduda? Seda püüame välja selgitada
Või: kasu ja kahju tervisele
Või on traditsiooniline ja populaarne toode meie toidulaual. Selle piimatoote ohtude ja kasulikkuse üle inimorganismile oli palju vaidlusi. Samas ei saa ükski koduperenaine köögis ilma selleta hakkama. Praaditakse õlist, lisatakse teraviljadele, küpsetistele, valmistatakse kreeme kookidele ja küpsetistele. Keegi kasutab õli rohkem, keegi vähem, keegi proovib selle asendada taimeõliga. Aga mis on õige tegu?
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
