Pollocki filee küpsetamine: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pollocki filee retsepte võib sageli leida Internetist. Selle populaarsus ei üllata kedagi, sest see on uskumatult maitsev kala, mis on saadaval kõigile meie kaasmaalastele. Ja temaga on rõõm töötada, sest luude puudumine võimaldab filee kiiresti valmistada. Ja toiduvalmistamismeetodeid on lugematu arv, nii et saate katsetada, tutvustades oma perele iga kord uut rooga.

Kasulikud näpunäited pollocki filee valmistamiseks

Esm alt tuleb kalafilee korralikult lahti võtta. Valmis nimme ei tohi mingil juhul sisaldada rannaluid, samuti uimeid, nahka ja musta kilet. Ülejäägi eemaldamine on lihtne, kui kasutate teravat nuga.

Väga sageli on pollocki filee retsepte valgudieetides. Sel juhul sobib ideaalselt auruga küpsetamine. Põhjus on üllatav alt lihtne ja seisneb selles, et see töötlemisviis võimaldab teil kadu minimeeridatoitaineid, säilitades samas kõik vitamiinid ja mineraalained. Jah, ja sellisel viisil valmistatud kalast tervislikumat toitu on raske leida.

Kui otsustate kala praadida, soovitavad kokad paneerida jahust. Tänu sellele on võimalik minimeerida mahla kadu, säilitades samal ajal valmis roa maitse. Jahu kasutamine on tingitud asjaolust, et selline filee on väga õrn, lisaks ei suuda muud paneeringud kala erilise maitsega eduk alt kombineerida.

Kaloriline pollockfilee

Kala madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda aktiivselt kasutada dietoloogias. Olenev alt küpsetusmeetodist on pollocki fileel (fotodega retseptid on toodud allpool) järgmised indikaatorid:

• Toores kala - 72 kcal.
• Aurutatud – 72 kcal.
• Keedetud kala – 79 kcal.
• Röstitud pollock – 127 kcal.
• Kala taignas – 145 kcal.
• Kalakotletid - 150 kcal (siin kalorisisaldus varieerub sõltuv alt sellest, milliseid lisatooteid kasutati).

Pollafilee sibula ja porgandiga

See pannil valmistatud pollocki filee retsept on väga populaarne, suuresti tänu sellele, et siin kasutatakse köögivilju. Valmis roog on õrna ja meeldiva maitsega.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg kalafilee (selles retseptis kasutatakse pollocki),
• 2 keskmist porgandit,
• 2 suurt sibulat,
• 1, 5 spl. piim,
• jahu,
• maitseained (võite kasutadatavalist pipart ja soola või võite valida erinevate spetsiaalsete segude hulgast, mis rõhutavad roa maitset).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmista filee ja lõika seejärel portsjoniteks, hõõru igaüks vürtsidega ja veereta kohe jahus. Seejärel saatke taimeõliga pannile kuldpruuniks.
2. Koorige sibul ja porgand, seejärel tükeldage need ettevaatlikult ja saatke pannile. Peate ainult köögivilju veidi praadima.
3. Pane valmis pollocki filee köögiviljadele. Retsept näeb ette, et valage pannile piim, vähendage kuumust ja jätkake roa keetmist. Seekord piisab 40 minutist.

Nagu grill: maitsev pollock ahjus

Maitsvaid pollocki filee retsepte on lihtne leida, kuid nende valmistamiseks pole nii palju ootamatuid viise. Üheks selliseks võib pidada selle küpsetamist ahjus grilliks.

Nii et pehmest kalast kebabi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 350 grammi kalafileed (sel juhul kasutame pollakit, kuid retsept sobib ka teistele madala rasvasisaldusega kalaliikidele),
• 1 tavaline valge päts,
• 100 grammi peekonit,
• 3 küüslauguküünt,
• 3 spl. l. oliiviõli,
• 1 tl rosmariin.

Nöörimiseks läheb vaja ka vardasid, sest just nende abiga teeme grilli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koorige küüslauk ja suruge läbi pressi, seejärel lisage õli ja rosmariin. Marinaad on kasutamiseks valmis.
2. Valmista filee, tükelda ja jäta siis mõneks ajaks marinaadi seisma.
3. Lõika päts. Selle tükid peaksid olema umbes samad kui lõigatud kalal.
4. Suurepärane, kui saate osta valmis peekonit. Aga kui seda ei leitud, siis sobib ka liha, mis tuleb lihts alt õhukesteks ribadeks lõigata.
5. Nüüd on aeg grilli vormida. Selleks peate vaheldumisi vardale istutama pollocki ja leiva ning seejärel mähkima kõik vardad peekoniga.
6. Aseta vardad ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetustemperatuur - 190 kraadi. Nendel tingimustel piisab küpsetamiseks 15 minutist.

Ahjus küpsetatud pollakifilee köögiviljadega

See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, nii et seda saab hõlpsasti igaks juhuks lauale serveerida. Roa täiendamiseks piisab mõne peterselli oksaga kaunistamisest. Ja see võlgneb oma pikantse maitse köögiviljadele.

Nõutavad on järgmised üksused:

• 800 grammi pollocki filee,
• 50 ml puljongit (võite kasutada ka tavalist vett),
• 2 sibulat,
• 3 küüslauguküünt,
• 2 keskmist porgandit,
• rohelised (petersell on ideaalne),
• 2 spl. l. tomatipasta,
• taimeõli,
• vürtsid.

See pollocki filee retsept sisaldab järgmisi toiduvalmistamisetappe:

1. Peske, koorige ja lõigake kõikkoostisosades loetletud köögiviljad. Saatke need pannile, praadige.
2. Vala puljong ja lisa tomat, kata kaanega ja hauta veel 20 minutit. Kõige lõpus maitsesta köögiviljad vürtsidega.
3. Määritage küpsetusvorm ja asetage sellele osa ettevalmistatud köögivilju. Järgmine kiht on kalatükid, mis tuleb küüslauguga üle puistata. Viimistle roog ülejäänud köögiviljade kihiga. Kata vorm fooliumiga ja pane 45 minutiks ahju (eelsoojenda 220 kraadini).

Kui on valitud ilus kuju, siis võib rooga serveerida otse selles, eemaldades fooliumi ning kaunistades kala ja juurvilju mõne petersellilehega.

Pollockifilee seentega: ahjuretsept

Ahjus, kasutades fooliumi, saad küpsetada väga maitsva pollocki filee retsepti järgi koos seentega. Roog saab tänu ingveri kasutamisele erilise pikantse maitse.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 200 grammi kalafileed (meie puhul kasutatakse pollocki, aga sobib igasugune kivideta filee),
• 100 grammi šampinjone,
• 0, 5 sidrunit,
• 3 küüslauguküünt,
• 1 keskmine sibul,
• ingverijuur,
• kuivatatud till,
• vürtsid (tavaretseptis kasutatakse ainult soola ja pipart, kuid soovi korral võite kala puhul kasutada mis tahes vürtse).

Toiduvalmistamine on järgmine:

1. Esialgu tuleb hakata tooteid ette valmistama nendega edasiseks tööks. Pärast seda hõõru filee valmis vürtsidega ja piserda mahlaga.sidrun. Mahla pole vaja eelnev alt pressida, sobib ka võimalus pressida mahl otse kala peale.
2. Haki köögiviljad õhukesteks ribadeks. Edaspidi kasutatakse ka pressitud sidrunit ja seegi tuleb peeneks hakkida. Seened lõigatakse viiludeks, et säilitada kuju.
3. Pange kõik valmistoidud fooliumile, keerake selle servad kinni ja saatke ahju. Lase 30 minutit küpseda.

Serveeri otse fooliumis, kaunistades rooga ürtidega.

Pollocki filee keetmine taignas

Soovitame tutvuda taignas pollocki filee retsepti ja fotoga. Näidatud skeemi järgi saate fileed valmistada nii pannil kui ka ahjus. Peamine nõue on taigna õige ettevalmistamine. Selles retseptis täpsustatakse õlletainas, mis annab roale vajaliku pikantsuse.

Nõutav:

• 0, 5 kg pollak,
• 3 muna,
• 1 klaas vaadiõlut,
• 5 spl. l. jahu,
• taimeõli,
• vürtsid (kasutades tavalist soola ja aromaatset maitseainet "Hmeli-suneli").

Toiduvalmistamine käib nii:

1. Taigna valmistamiseks tuleb segada jahu, munad ja õlu. Segage väga hoolik alt, et ei jääks ühtegi tükki.
2. Valmistage kala ette ja lõigake see keskmise suurusega tükkideks. Veereta iga tükk esm alt vürtsides ja seejärel kasta taignasse. Prae taimeõlis, kuni moodustub ilus koorik.

Kala taignas pannil

See meetod onklassikaline ja seda kasutatakse väga aktiivselt. Pollakifilee retsept pannil taignas hõlmab taigna valmistamist piimast. Kuid kokad märgivad, et sellise kala saab võimalikult maitsvaks teha, kui see eelnev alt marineerida.

Toiduvalmistamisel kasutatakse järgmisi tooteid:

• 500 grammi pollakit,
• 3 muna,
• 200 grammi jahu (kasutatakse nisu),
• ½ liitrit piima,
• 1 sidrun,
• vürtsid,
• taimeõli (kasutatakse ainult praadimiseks).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhastage kala põhjalikult ja lõigake väikesteks tükkideks, seejärel piserdage sidrunimahlaga. Veereta iga kalatükk vürtsides ja lase umbes 20-25 minutit marineerida.
2. Seda aega saab kasutada taigna valmistamiseks. Selleks sega munad piimaga. Alusta jahu lisamist, jätkates samal ajal muna-piimasegu vahustamist. Seda protsessi tuleb läbi viia väga hoolik alt ja ettevaatlikult, et ei jääks jahutükke.
3. Kasta iga marineeritud kala tükk taignasse ja saatke pannile. See pollocki filee retsept taignas soovitab praadida seda taimeõlis, kuni moodustub isuäratav koorik.

Pollock pannil – lihtne ja kiire

Lihtsus on edu võti, mida kasutatakse aktiivselt ka toiduvalmistamisel. Kui pole soovi midagi ebatavalist ja ainulaadset küpsetada, on sel juhul kasulikud lihtsad pollocki filee retseptid pannil koos fotoga.

Vaja on neid tooteid:

• 1 kg pollocki (saatekasutage suvalist numbrit),
• vürtsid (klassikaline retsept kasutab ainult soola ja pipart),
• nisujahu,
• taimeõli (kasutatakse praadimiseks).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmista filee ja lõika see keskmise suurusega tükkideks. Hõõruge vürtsidega kalale.
2. Kuumutage pannil õli ja pange sinna ükshaaval kalatükid, mis tuleb enne jahus veeretada. Seejärel prae kala mõlem alt poolt, kuni moodustub koorik.

Õrnad pollocki kotletid

Nii lihtsa roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 500 grammi pollocki filee,
• 100 grammi seapeki peekonit,
• 70 ml piima,
• 1 spl kaerahelbed,
• 2 muna,
• vürtsid,
• või,
• taimeõli.

Pollakifileest valmistatud kotlettide retsept sisaldab järgmisi toiduvalmistamisetappe:

1. Jahvatage valmis kala ja seapekk hakklihamasinas. Seejärel lisa neile piim, või, vürtsid ja muna. Segage koostisained hoolik alt.
2. Klopi eraldi kausis lahti 1 muna soolaga.
3. Purusta kaerahelbed (alternatiivina võid kasutada kaerahelbe riivsaia).
4. Vormi hakklihast kotletid, kasta need munasse ja veereta seejärel helvestesse.

Praadige kuumal pannil mõlem alt poolt.

Ahjus küpsetatud pollocki dieetretsept

Kaasaspollock sisaldab vähe rasva ja palju valku, nii et sellest valmistatud toidud lisatakse sageli kaalulangetajate ja sportlaste dieeti. Lihtsaim küpsetatud filee retsept hõlmab selle küpsetamist aromaatse kastme ja sibulaga.

Esm alt peate segama ketšupi sojakastme ja jogurtiga ning seejärel lisama sellele segule vürtsid ja hakitud rohelised. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Määrige valmistatud pollocki filee kastmega ja pange fooliumile, mis tuleb seejärel ümbrikusse voltida ja küpsetusplaadile saata. Küpseta 20 minutit. Samal ajal seadke temperatuur 190 kraadini.

Head isu!