Viski Macallan – Šoti viski kuningas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tuledestillaatide fännid on ilmselt kuulnud Macallani viskist ja võib-olla isegi maitsnud. See jook paneb su endasse armuma juba esimesest lonksust. Selle tasakaalustatud peen maitse koos suitsuse maitsega on unustamatu. Pole ime, et jooki nimetatakse Šoti viski kuningaks. Ja mis siis, et sulanud mee, kaneeli ja espresso pikk jälg! Tarbija (eriti meil) on aga hämmingus: pudeleid on vapustav alt kõrge hinnaga, kuid võib leida pe altnäha ühesuguseid, kuid üsna vastuvõetavate hindadega. Miks selline hindade erinevus? Kust Macallan tuleb, kuidas seda tehakse ja millised kaubamärgid on turul? Kuidas seda destillaati juuakse ja millega seda segatakse? Püüame artiklis kõigile neile küsimustele vastata.

Macalani joogi ajalugu

Iirimaa ja Šotimaa vaidlevad õiguse üle nimetada end viski sünnikohaks. Möödunud sajandite tuhk varjab meie eest tõde. Kuid "Macallan" sündis kahtlemata Šotimaa karmi taeva all ja "toitis" mägiliustike veest. Piiritustehas ise ilmus 18. sajandil, kuid sai patendi alles 1824. aastal. Maja on vahetanud palju omanikke. Viski eripäraMacallani kinkis 19. sajandi lõpus teine omanik Roderick Kemp. Asjaolu, et … pärandas lavastuse oma tütardele. Olles sattunud tundlikesse naiste kätesse, muutus jook õrnaks ja õrnaks. Õed Kempid on hankinud destilleerimiseks Šotimaa väikseimad destillaatorid. Lisaks kasutatakse neid protsessis mitte kahte, nagu tavaliselt, vaid kolme. Aga nii-öelda vanamoods alt jäi proua Kemp ühelinnase tootmistüübi juurde. Enne villimist laagerdus jook valgetes Hispaania tammevaatides, kus varem hoiti Oloroso šerrit.

Whiskey Macallan täna

Kempi tütred moodustasid Macallan Trusti. Aga aeg ei seisa paigal. Ja 1965. aastal muudeti usaldusühing aktsiaseltsiks Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Just seda kirja saab lugeda vanadel pudelitel. Nüüd on tootja nimi muutunud - The Edrington Group. Tehas toodab kuus miljonit liitrit aastas. Miks peetakse Macallani nii suure tootmismahu juures üheks kõige kallimaks joogiks? Kolm ja pool või neli tuhat rubla - see on kaheteistkümneaastase Macallani viski pudeli madalaim hind. Vananenud jookide hind on veelgi kõrgem: Estate Reserve - alates 12 500 rubla ja Oscuro ja kõik 32 000. Ja 2007. aastal maksis Christie's pudel Macallan Fine &Rare'i, 1926, 36 000 naela. Seega purustati viski hinnarekord. Samal ajal meelitavad hoolimatud müüjad teid võltsitud Macallaniga, kinnitades, et pudel osteti kauplustestmaksuvaba. Ei usu. Ja ärge seadke oma tervist ohtu.

Milleks sellist raha maksta?

Macallan single m alt viski on valmistatud väga kapriissest ja madala saagikusega odrasordist Golden Promise (Golden Promise), mis kasvab ainult Speyside'i orus (Šotimaa). Me ei tüüta teid siin selle viski kogu pika tootmisprotsessi kirjeldusega, mis kestab vähem alt kaksteist aastat. Märgime ainult, et sellele ei lisata värvaineid ega karamelli. Linnaseid kuivatatakse – idandatud tera – ahjude kohal, mis kasutavad kütusena Šoti turvast. See annab joogile kerge suitsuse maitse. Šerri vaadid on kümme korda kallimad kui tammepuidust anumad, milles burbooni hoiti. Kuid "Macallani" lavastuse kõige olulisem etapp on "abielu" - vaimude segamine. Kui meister teeb proportsioonides vea, on "abielu" ebaõnnestunud, selle tulemusena läheb kogu pikk töö kanalisatsiooni. Väikesed vasest destillaatorid annavad joogile õlisuse, tugevuse ja meeldivad puuviljased toonid. Ja vesi, mis lahjendatakse alkoholidega soovitud konsistentsini, võetakse maa-alustest allikatest. See annab hämmastavale joogile ebatavalise pehmuse.

Ettevõtte tooted: Macallan viski 12 aastat

Macallan sari pakub destillaate igale maitsele. Ja alates eelmise sajandi seitsmekümnendatest on nende tooted muutunud väga populaarseks. Ühelinnase viski mood on mõjutanud. Varem valmistati ühekordselt sorteeritud kangeid jooke ainult segaviski tootmiseks. Agaalates kuuekümnendatest on ettevõtte juhtkond võtnud riski ja hakanud oma tooteid otse tarbijatele müügiks villima. Edu oli valdav. Macallan 12 on hetkel kõige soodsam viski. See on klassikalise kodutoote suhteliselt kerge versioon. See on pehme ja tasakaalustab ürdiseid ja vürtsikaid noote. Maitses on tunda puuviljade ja sammaldunud puidu nüansse. Joogi värvus on sügav, mee-merevaigukollane, kirsipuu varjundiga. Tuntav on šerri aroom, kuid sinna on segatud vanillilõhn. Järelmaitse on pikk, turbase varjundiga.

Macallan Select Oak 12

Seda linti saab poodidest osta 3600 rubla eest. Joogil on õrn aroom, mis annab sellele ploomide, kirsside ja kreemja iirise noodid. Hästi tasakaalustatud maitse magusate vürtside nootidega viib teid jõulueelsesse aega. Pehme soe vanill, röstitud pähklid ja puuviljased noodid loovad mugavuse ja koduse atmosfääri. Järelmaitse on pikk. Joogi värvus on kuldne. See kaubamärk ilmus alles meie sajandi alguses, kuid on juba saavutanud enneolematu populaarsuse. Scotch Macallan 12 Select Oak on laagerdunud spetsiaalsetes tammevaatides (nagu nimigi ütleb) šerrist ja burbonist. Oma osa on ka puidul. See on Ameerika, Euroopa ja Hispaania tamm. Tulemuseks on suurepärane jook, mida pärast maitsmist armastate kogu elu.

Macallan Fine Oak

Seal on väga huvitavviskikollektsiooni sari - Macallan Fine Oak. Selle toote esimest eksemplari esitleti asjatundjatele kümme aastat tagasi, 2004. aastal. Ja sellest ajast peale on selle suurepärase joogiga pudeleid hinnatud peaaegu kulda väärt. Monom alt viski läbib pika – vähem alt kaksteist aastat – laagerdamise kolmes erinevas vaatis. Euroopa tammepuit annab joogile soojade vürtside, kuivatatud puuviljade ja šokolaadi noodid. Kunagi anumas sisaldunud burbooni lõhn annab viskile lillelise aroomi ja vanilje magususe. Ameerika tammest šerri vaadid lisavad iirise, kookose ja sidruni noote. Viski on rikkaliku õlevärviga, puuviljase vanilli aroomiga. Selle maitse on täiuslikult tasakaalus, pika jäljega, milles aimatakse vürtside ja tamme varjundeid. Võib öelda, et selle šotiga pudelis peitub Šotimaa vaim.

Kaheksateistkümneaastane Macallan

See on ka üksiklinnas. Aga kui kaheteistkümneaastast "Macallanit" võib nimetada tasakaaluka iseloomuga armsaks teismeliseks, siis tema küpseks saanud vennaga on palju raskem. See on võluv macho, mille pärast, nagu legendaarne Preisley, kuivavad kokku tuhanded fännid üle maailma. 2004. aastal tunnistas Whiskey Magazine autoriteetne väljaanne Macallani - 18-aastase viski - selliste jookide seas maailma parimaks. Teravilja selleks kasvatatakse eranditult Speyside’is, jook valmib Hispaania valgest tammest valmistatud šerrivaatides. Viski on sooja merevaiguvärvi punakate sädemetega, karamelliselt magusa aroomiga. Joogi maitse on "viskoosne", kreemjas, piirigakanarbiku mesi. Samuti kuuleb see tsitruseliste, viinamarjade, udu akordi. Püsiv järelmaitse rõõmustab teid espresso ja tumeda šokolaadi nootidega.

Macallan 1824

Seal on väga kallis – kuid õigustatult – Macallan 1824 Collection viski. Tootmisel kaldus tootja kõrvale oma reeglist - kasutada ainult ühte tüüpi teravilja. Tegelikult kasvatatakse Macallani maade põldudel kolme sorti otra – just selle kollektsiooni jaoks. Sellest väärib erilist tähelepanu "Kinnisvarareserv". See viski on mahedama maitse ja aroomiga kui teistel Macallani liini näidetel. Seda võib nimetada ka daamide joogiks. Kuid Oscuro on kogu kollektsiooni tugevaim. See luuakse aastatel 1987–1997 saadud erinevate vaimude "abiellumisel". Selle viski kindlus on 46 ja pool protsenti. Kogu kollektsioonis on tunda omatehtud kookide, vanilli, küpsete puuviljade, kaneeli, ingveri ja mee soojasid aroome. Tsitrusviljade noodid värskendavad seda hubast idülli plahvatuslike nooruslike sädemetega.

Gurmeepaarid

Asjatundjad ütlevad, et Macallani viski ainulaadne maitse kõlab kõige paremini soolo. Te ei tohiks seda alandada, segades seda Coca-Cola ja sarnase kihistusega. Mitte selleks, ta laagerdus šerrivaatides rohkem kui kaksteist aastat. Seda viskit soovitatakse juua veidi jahutatult. See jook sobib sõbralikule meesseltskonnale nahkvoodriga kontorisse. Viski tasandab ärivestluse ajal pingeid. Mis puudutab romantilisi kohtinguid, võite proovidavalmistage tüdrukule Macallani osalusel kokteile. See lahjendab viski tugevust, kuid säilitab selle suurepärase maitse. Siin on kõige lihtsam retsept - "New Yorker". Sega shakeris nelikümmend milliliitrit viskit, pool kogusest sidrunimahla ja kaks baarilusikatäit Grenadiini (granaatõunasiirup). Valage kokteiliklaasidesse.