Restoran Julia Võssotskaja Moskvas: fotod ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Restoran-baar ainulaadse nimega "Yornik" alustas tööd 2011. aastal. Julia Võssotskaja restoran Moskvas avati Brestskaja ja B. Gruzinskaja tänavate ristmikul – ja see pole juhus: seda piirkonda peetakse gastronoomiliste asutuste avamisel kõige edukamaks. Restorani kööki juhib peakokk, kelle kutsus Julia Londonist. Peakokk Daniel Phippard omab laialdasi kogemusi Inglismaa ja Ameerika asutustes. Koka moto: "Toiduvalmistamine on lihtne, kuid loominguline." Restorani juhi valikuga vene näitlejanna alt ei vedanud – ta osutus nii heaks, et nüüd juhib ta korraga kahte restorani: Julia Võssotskaja restorani Prospekt Mira ja restorani Bolšaja Gruzinskajal.

Mis on "Yornik"?

Ožegovi tõlgenduse järgi on "Ernik" see, kellele meeldib nalja teha, vempe mängida. See on omamoodi kelm. Pole juhus, et kulinaarsete meistriteoste autor valis oma restoranile sellise nime: näitlejanna paljude sõprade seas on palju selliseid "jurnikuid". Ja restorani seinu kaunistavad kuulsate inimeste portreed."Jernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Majakovski, G. Miller, E. Ionesco jt.

Uus restoran Julia Võssotskaja poolt

Restoran on avatud iga päev 12.00–12.00. Restoran pakub Euroopa roogasid, aga ka autori kööki. Siin on hinnad demokraatlikud: keskmine arve on umbes 1500 rubla.

Restorani asukoht

Piirkonda, kus restoran asub, peetakse gastronoomiliste asutuste avamisel kõige edukamaks: ümberringi on palju ja väga häid restorane. Siinne konkurents on uskumatu! Julia Võssotskaja restoran Belorusskajal aga nii tugevas konkurentsis ei kaota: inimesed teavad ja armastavad seda asutust, paljud tulevad siia linna teisest otsast maitsvat sööki sööma ja mõnus alt aega veetma.

Aadress, kus restoran asub: st. B. Gruzinskaja, maja 69 (metroojaama Belorusskaja kõrval).

Julia Võssotskaja restoran Bolšaja Gruzinskaja tänaval asub tegelikult peaaegu Tverskaja tänaval, nimelt selle hoone taga, kus asuvad Bekhetle ja Starbucksi kohvik.

Paljud ütlevad, et restoranil on väike puudus – selle märk. Kui inimene ei tea esialgu, kus Julia Võssotskaja restoran asub, siis otsib ta seda väga-väga kaua.

Restorani kujundus

Julia Võssotskaja restoran Moskvas on sisustatud Ameerika sõjaeelses vintage stiilis. Selles domineerib eebenipuu ja pronksraamiga mööbel. Keegi arvab, et siin on liiga sünge, kuid enamik tuleb niimul on hea meel sellise Moskva restorani kaunistamise idee üle.

Siin on ruum väike: ruumi on piisav alt 50 inimesele, mis peaks justkui panema inimesed üksteise lähedal istuma (nagu öeldakse, "küünarnukist küünarnukki"). Siin asuvad lauad aga nii heas asukohas, et ei teki absoluutselt mingit "rahvast" tunnet.

Nagu varem mainitud, otsustasid restorani loojad eelistada naljatamisi kuulsaid esindajaid: seintel on fotod kuulsustest, kelle Konchalovsky valis isiklikult. Siin näete Vladimir Majakovskit, William Burroughsit ja Jean Genet'd, Anton Tšehhovit ja Ferdinand Selinit ning paljusid kuulsamaid jernikuid.

Restorani menüü

Restorani menüü on väike. Siin on ainult kolm osa: eelroad, soojad road ja magustoidud. See töötati välja loomulikult restorani omaniku, peakokk Daniel Phippardi range kontrolli all. Külalised on üllatunud selliste taskukohaste roogade hindadega: siit saate tellida tuunikala tartari vaid 510 rubla eest, peedisuppi - 270 rubla, kukeseene greccotto - 450 rubla eest ja pelmeenid kapsapadjal maksavad vaid 420 rubla. Külalised märgivad pakutava kohvi uskumatut maitset.

Joogid

Restoranis pakutakse ainult alkoholivabu jooke, kuna restoranil ei ole alkoholi müügiluba. Keegi ütleb pilkav alt, et restoranil pole litsentsi ühel lihtsal põhjusel: omanikud avasid restorani kiirustades ja neil polnud selleks absoluutselt aega.omamoodi teod. Nii restorani omanikud kui ka ettekandjad reageerivad sellistele kommentaaridele aga üsna rahulikult. Lisaks sai viimastel andmetel teada, et restoran omandab lähiajal tegevusloa.

Toit

Selle asutuse menüü on üsna väike. Tegelikult on see väga hea. See tähendab, et restoranis on vähe ettevalmistusi ja toidu valmistamisel kasutatakse värsket toorainet.

Kõikidest restorani roogadest on mitu kõige populaarsemat:

• Rukkileivaga serveeritud peedisupp. Pealegi on roa serveerimine päris huvitav: taldriku põhja laotakse parajateks kuubikuteks lõigatud marineeritud kurgid, seejärel ringideks lõigatud peet, peale lisatakse lusikatäis hapukoort, millele on "laastud" rukkileib on fikseeritud. Serveerimisel lisatakse sellele saiale peedipüree.
• Sea- ja kanalihast valmistatud terriin, serveeritud jogurti ja magushapu kastmega. Roog on ainulaadne: erinev alt traditsioonilisest aspicist on liha rohkem kui tarretist. Roog on kaunistatud marineeritud köögiviljade ja kirvilehtedega.
• Suitsukala risotto ürtide (roheline sibul ja petersell) ja bottargaga.
• Magustoit on ingverijäätise ja sooja muffini kombinatsioon, mida serveeritakse pistaatsiapähklite ning arbuusi- ja meloniviiludega. Tuleb märkida, et seda rooga "kok alt" menüüs ei ole - see valmistatakse eranditult eritellimusel.

Tõstke kindlasti esilekohalik leib, mida küpsetatakse siin ise, mitte ei jookse selle järel lähedalasuvasse poodi. See on valmistatud pleegitamata jahust, spetsiaalsel juuretisel. Külalised ütlevad, et see tuleb uskumatult maitsev.

Hooldus

Restorani töötajad on üllatav alt kartlikud. Kelnerid pole sellise külastajate pealetungiga veel harjunud. Küll aga teavad nad oma äri: kuulavad tähelepanelikult ära kõik külaliste soovid ja püüavad need võimalikult kiiresti täita. Isegi vaatamata sellele, et restoranil pole alkohoolsete jookide müügiluba, reageerivad ettekandjad sellistele külaliste naljadele üsna rahulikult. Mõned isegi naeravad selle välja, pakkudes, et "saata käskjalg lähedalasuvasse poodi" alkoholi järele, mida kelnerid lubavad, et arvel ei ole.

Arvustused

Külalised armusid restorani Yornik sama palju kui Julia Võssotskaja restorani Prospekt Miral: mõlema restorani ülevaated on enamasti positiivsed. Isegi hämar silt ja restorani väike saal ei saa rikkuda muljet, mis külalistele pärast selle asutuse külastamist jääb: külalised märgivad uskumatult maitsvat ja samal ajal odavat toitu, aga ka rahulikku ja suurepärast atmosfääri (mis on vastuolus Yulina äritegevusega ). Kordame seda, et külalised tähistavad ka siin valmistatud uskumatut kohvi.

Restorani teavad ja armastavad paljud. Vene näitlejanna õnnitlemiseks restorani avamise puhul tuli sellinelava tuntud esindajad, nagu Alla Pugatšova, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite ja paljud teised.

Muide, kui keegi ikkagi arvab, et Julia Võssotskaja teeb ise süüa, nagu ta seda eduk alt foto- ja telekaamera ees teeb, siis ta peab pettuma. Kõik toidud valmistatakse ilma näitlejanna osaluseta: siin on ta perenaine. Külalised märgivad väikese koguse portsjoneid, kuid esialgset serveerimist. Jah, tõepoolest, Yorniku restorani peakokk järgib oma motot: "Toiduvalmistamine on lihtne, kuid loominguline." Just Daniel Phippardi peetakse ainsaks inglaseks, kes otsustas astuda suure riskantse sammu: ta otsustas Valgevene köögi ümber mõelda ja toidud omal moel ümber teha. Ja ta ei eksinud: restoran on moskvalaste ja linnakülaliste seas üliedukas.