2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui tihti me omatehtud kooke sööme? Tõenäoliselt vastab enamik inimesi sellele küsimusele eitav alt. Mis on põhjused, miks kodune magustoit moodsa pere teelauale harva ilmub? Esiteks on põhjus, miks me isetehtud kooki kodus harva sööme, muidugi ajapuuduses. Ja teine takistus teel hubasele küpsetistega teeõhtule, millesse on panustatud hinge ja hoolt, on sobiva retsepti puudumine.
Kiire või maitsev?
Mõnikord, kui soovite oma lemmikmaitsjaid millegi maitsvaga rõõmustada, läheb see harva toiduvalmistamisjuhiste lugemisest kaugemale. Pikad ja detailirohked tekstid ajavad juba algul uimaseks. Lihtsam on kõrvale jätta nii retsept kui ka idee ise. Ja järgmisel pidupäeval sööme kodus kooki, mis on kiiruga lähima supermarketi riiulilt haaratud. Meeldivamal juhul tellime magustoidu ja toome koju šikitoode, mille eest anti mitte vähem luksuslik rahasumma. Värvid on erksad, kuid maitsetud. Ja lähemal uurimisel selgub, et kaunistuse all on tegemist üsna lihtsa koogiga.
Juliaga kookide küpsetamine
Meie perenaistel on vedanud. Fakt on see, et maailmas elab suurepärane naine - Julia Võssotskaja. "Me sööme kodus" - programm algajatele või eneses kahtlevatele kokkadele ja kulinaarspetsialistidele. See sädelev kaunitar räägib kergesti sellest, kuidas palju roogasid üksinda valmistada. Ta ei läinud mööda ja magusate omatehtud magustoitude retsepte.
Tõenäoliselt pole oma telesaates "Kodus söömine" ühtegi saiakest, mida virtuoosne kokk küpsetada ei oskaks. Julia Võssotskaja küpsetab kooke nii kiiresti ja lihts alt, et paljud kordavad tema eeskujust inspireerituna magustoitu keskmise köögi tingimustes. Samas kulinaarse haldja lugu liigub kiiresti ja tundub, et saame samamoodi hakkama. Ja õige. Kas proovime?
Lihtsad retseptid
Naise arsenalis pole ainult kättesaamatutest toodetest loodud kookide šikid variatsioonid. Seal on üsna korralik retsepte, mille järgi saame luua oma meistriteose. Samas on retseptides olevad tooted soodsad ja odavad.
Schwarzwald
Eriti hea sellist kooki suvel "Kodus söömise" retsepti järgi küpsetada. Koostisosade loendi kontrollimine:
- 8 muna;
- 2 munakollast – valikuline;
- suhkur - 350 grammi;
- kirsid - 200 grammi (eemaldage marjadelt kivid);
- jahu - 200 grammi;
- tume šokolaaditahvel;
- või - 20 grammi (võib asendada lahjaga, maitseta);
- raske koor (35%) - 680 milliliitrit;
- koor 22% - pool liitrit;
- 140 milliliitrit piima;
- kakaopulber - 2 supilusikatäit;
- želatiin – 1 pakk (1 supilusikatäis).
Toiduvalmistamisjuhised
Aretame želatiini pakendiga kaasas olnud juhendi järgi.
Pannile on vaja valada piim, koor (22%), lisada 100 grammi pulbrit ja viia kompositsioon keemiseni. Veenduge, et koostisosad ei keeks: see on väga oluline.
Saadud segusse lisage paisunud želatiin. Segage see komponente kombineerides. Jahutage toatemperatuurini ja saatke seejärel külmikusse. Seal taheneb tarretis koogi jaoks vajalikul määral.
Lahustage 50 grammi suhkrut väikeses koguses soojas vees (45 milliliitrit). Sulata šokolaaditahvel eraldi.
Hakka munakollased kloppima. Sel ajal lisame munakollase segusse veest ja suhkrust saadud siirupi. Saadame siia ka kogu šokolaadinormi.
Vahusta mikseriga 180 milliliitrit koort (35%). Lisa šokolaadisiirupisegule koor ja vahusta veel veidi. Pane kreem külmkappi.
Klopi lahti 8 muna ja 150 grammi suhkrut. Sega sõelutud jahu ja kakaopulbriga.
Pane tainas (kakaoga) vormi ja küpseta kaks ühesugust kooki kuumas ahjus (180kraadi) 25–30 minutit.
Valage kirsid väikesesse kastrulisse. Jäta mõned marjad kaunistamiseks. Sega ülejäänu suhkruga (50 grammi) ja veega (3 supilusikatäit). Vähendage saadud segu pooleni kogumahust.
Ülejäänud 35-protsendilise koore vahustamine.
Vala kook magusa marjaseguga. Ilu huvides paneme siirupi pinnale mitu tervet isendit. Nüüd võta tarretis ja šokolaadikreem külmkapist välja. Esimene kiht tuleb tarretis. Teine on šokolaadikiht.
Koorest saab vahukoor. Soovi korral võite korrata kõiki samme, kohandades teist kooki ül alt. Kaunistame magustoidu kirssidega ja mida iganes fantaasia soovitab. Jäta pooleks tunniks külmkappi seisma, vahepeal keeda veekeetja. Sööme kodus omatehtud kooki ja oleme enda üle uhked, võttes vastu komplimente.
Soovitan:
Julja Võssotskaja jõulupirukas. Jõulukoogid: retseptid
Sajandeid vana traditsiooni kohaselt ei ole jõulud Venemaal enam lahja, kuid sugugi mitte rasvane toit. Seega on magustoiduna kombeks serveerida lauale jõulupirukas marjadega. Anname sellise roa retsepti Julia Võssotskaja tõlgenduses ja mitmekesistame menüüd ka eurooplaste pidulike naudingutega
Julia Võssotskaja marineeritud kala: maitsev ja lihtne
Julia Võssotskaja on tõeliselt silmapaistev isiksus: ta on teatri- ja filminäitleja, telesaatejuht, eeskujulik naine ja ema. Sellel staaril on väga tavaline, maapealne hobi: ta armastab süüa teha. Kuid Julia ei tööta ainult koduköögis, ta räägib ka teleekraanilt, kuidas seda või teist rooga valmistada
Restoran Julia Võssotskaja Moskvas: fotod ja ülevaated
Julia Võssotskaja restoranis mõistetakse irvitamist läbi talendi ja individuaalsuse prisma ning paraja huligaansusega: seintel on Burroughsi, Hemingway, Milleri, Majakovski portreed. Lõuna ajal külalisi pole, kuid Julia ise maitseb kohvi ja Andrei Kontšalovski annab ekraani taga intervjuusid
Tagasi minevikku. Kook "Marika" NSVL-i aegade retsepti järgi
Nõukogudeaegsed tordid on paljude meelest ja armastatud, sageli kaunistavad need pidulaudu erinevatel puhkudel alates sünnipäevast kuni aastavahetuseni. Tort "Marika" - üks tolle aja kuulsamaid kooke
Vürtsika salati "München" valmistamine traditsioonilise retsepti järgi
Imelise salati "München" klassikaline retsept koos fotoga. Roa kirjeldus, samm-sammult valmistamine, vajalike toodete loetelu, soovitused serveerimiseks
