Kondiitri tööriistade komplekt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Algajad isetehtud küpsetiste valmistamise fännid (fännid) vajavad ennekõike kondiitri tööriistu. Pärast seda, kui olete tutvunud oluliste seadmetega, mis šikkade magustoitude looja tööd oluliselt hõlbustavad, saate juba otsida parimaid retsepte just nende magustoitude ja erinevate küpsetiste valmistamiseks. Samuti peate häälestama mitte ainult tööle, vaid ka gurmaanide gurmaanide komplimentidele. Lõppude lõpuks, kui teil on kondiitri tööriistade komplekt, siis pole teil põhjust, miks küpsetis jääb maitsetu või kole.

Sulle meeldib magustoitude loomine

Nii, olete astunud kondiitrikunsti keerulisele, kuid meeldivale teele. Just nüüd sel korral pakume Sulle ülevaate mõnest vajalikust abimehest sellises keerulises, kuid meeldivas äris nagu oma küpsetiste valmistamine. Vaatame, millised tööriistad peaksid olema algajal kondiitril ja edasijõudnumal kondiitril.

Ahi

Kõige olulisem ja juhtiv element küpsetiste ja paljude magustoitude valmistamisel on hea ahi. Ilma ahjuta ei saa küpsetada küpsiseid, tulevase koogi koogikihte, kreemikookide jaoks purukoogikorve. Ilma selle parima küpsetustööriistata ei saa te isegi sajandikku oma retseptidest teoks teha.

Küpsetusplaadid

Nad panevad vormid koogikeste, kookide ja muffinite küpsetamiseks. Suur valik erineva võimsusega küpsetusplaate võimaldab küpsetada küpsiseid, pirukaid ja teatud tüüpi kooke. Küpsetamiseks mõeldud silikoonvorme on mugav panna ahjuplaatidele, mis vajavad protsessi ajal ühtlast seismist, et kookide ja muffinite ilus välimus säiliks.

Küpsenõud

Milliseid tööriistu veel kondiiter vajab? Loendit jätkates ei saa ignoreerida küpsetusroogade mitmekesisust. Need on silikoonist ja metallist. Metallvormid on nüüd üha enam kaetud mittenakkuva kattega, kuid neid tuleb õliga määrida.

Silikoonivorme on lihtne hoiustada, neil on palju eeliseid ja need on ka mittenakkuvad. Paljud koduperenaised eelistavad endiselt ka neid vorme õlitada.

Vorme on vaja nii suuri kui ka väiksemaid. Suured sobivad hästi koogipõhja loomiseks, väiksematel on mitu lahtrit ja neid kasutatakse peamiselt kookide, muffinite ja muude väikeste, kuid maitsvate küpsetiste küpsetamiseks.

Ilusate küpsiste lõikamiseks on kindlasti vaja vorme. Eriti asjakohased on süvendid väikeste loomade, muinasjutukangelaste javärvid. Oleks tore varuda teatud pühadeks (uusaasta, lihavõtted jne) spetsiaalseid väljalõikeid.

Teake kõige mõõtu

Ilma mõõtelusikate ja tassideta ei tule ühtegi meistriteost. Peate teadma grammides, liitrites või murdosades, mida, kui palju ja kuhu lisada. Seetõttu peaksite hankima sellised mõõtekomplektid, need hõlbustavad oluliselt mis tahes magustoidu valmistamist.

Eriti valivatel algajatel kondiitritel oleks hea lisada ostunimekirja köögikaal koos lusikate ja mõõdutopsidega.

Süstal või kreemikott

Kondiitritooted, nagu kondiitrisüstal või kondiitrikotike, aitavad valmistoodet kaunistada õhulisest valgu- või võikreemist valmistatud rooside ja volangidega. Sellisel seadmel peavad tingimata olema sellised pihustid nagu: "suletud (ja avatud) täht", "leht", "ümmargune", "kroonleht". Pool kõigist kookide ja küpsetiste kaunistustest pole ilma nende otsikuteta täielik.

Vispel ja mikser

Väga vajalikud seadmed teatud tüüpi taigna vahustamiseks - mikser ja vispel. Mikseri abil on parem tainas soovitud konsistentsini kloppida. Vispel on kondiitri käepärane ja levinud tööriist, mis aitab koort vahustada ja säilitada selle kohevuse. Samuti on vispel kasulik siis, kui vajate väga õrna koostisainete kombinatsiooni.

Potid ja muud anumad

Taigna sõtkumiseks vajalikud mahud, vajate mitut mahtu. Neid kasutatakse ka kreemi valmistamiseks. Näiteks sisse klopitudkauss koort. Potid võimaldavad valmistada vanillikastetainast profitroolide ja muude "kreemikaste" küpsetiste jaoks, mida paljud nii armastavad.

Tutid

Silikoonipintsel, nagu tavaliste harjastega pintsel, on iga tasemega kondiitri jaoks väga oluline töövahend. Seda kasutatakse küpsetusvormide määrimiseks. Samuti saab pintslit kasutada toodete määrimisel glasuuri ja kreemiga.

Tavalisi akvarellipintsleid kasutatakse ka kondiitrikunstis. Kasutage neid toiduvärvidega toodetele maalilisema kujunduse andmiseks.

Taimer

Küpsetamise edukamaks muutmiseks peaks isegi algajal kondiitril olema taimer. Fakt on see, et biskviiditainast ei pea küpsetama või magusat kreemi valmistama mitte ainult saadud toote välimuse põhjal, vaid sageli tuleb selle aluseks võtta aega. Taimeri abil on ülesanne lihtsustatud. Piisab, kui seada vajalik aeg, mille möödudes tegevus peatada (lööma või küpsetama). Selle tulemusena on toode professionaalsem, ilusam ja maitsvam.

Taignarullid on olulised

Taignarull on kondiitrile vajalik ja kasulik tööriist. Ta rullib taigna lahti mitte ainult küpsiste, vaid ka mitmesuguste muude toodete jaoks mõeldud kookide valmistamisel. Suurem ja raskem tööriist tuleb kasuks, kui on vaja lahti rullida suur kogus tainast, muutes selle õhukeseks pannkoogiks. Kergemad ja väiksemad taignarullide versioonid sobivad mitte väga õhukeste küpsiste vormimiseks.

Üldiselt on praegu taignarullid tohutult palju. Need on valmistatud erinevatest materjalidest ja võivad olla nii tasase pinnaga kui ka tekstureeritud, kasutatud ornamentiga. Mastiksiga töötamiseks ja toote pinnale teatud tekstuuri andmiseks võite kasutada taignarulli.

Küpsetusmatid

Need on valmistatud silikoonist ja seetõttu ei kleepu tainas nende külge. Küpsetamise ajal on lubatud kasutada matti. See asetatakse küpsetusplaadile (plaadile) ja peale asetatakse taignatükid küpsetamiseks. Täiendavat määrimist pole vaja. Tooted ei põle.

Matti ei kasutata ainult ahjus. Saate seda kasutada piruka või pitsa taigna rullimiseks või küpsiste jaoks.

Artikkel toob näiteid vaid kõige tavalisematest ja vajalikumatest kondiitri abilistest. Tegelikult on selliste tööriistade ja seadmete loend palju ulatuslikum.