Õige ja maitsev valmistatud lambalihahautis. Mitu retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lambalihahautis on uskumatu maitsega toekas roog. Saate seda valmistada nii tööpäeviti kui ka mis tahes pühade puhul. Artiklist leiate retsepti koos üksikasjalike juhistega. Edu köögis!

Lambalihahautis kartulitega

Nõutavad koostisosad:

• üks suur porgand;
• või – viil;
• lambaliha - piisab 400-500 g;
• oksake värsket või kuivatatud piparmünti;
• oliiviõli;
• üks tomat;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sibul - 1 tk.;
• üks keskmine suvikõrvits (noor);
• paar pipratera;
• vürtsid (sh pune);
• kartulimugulad - 3-4 tükki;
• 200 g valget kapsast.

Praktiline osa

1. Kõik tooted laual. Peamine koostisosa on lambaliha. Selle liha valmistamisel on oma eripärad. Kui te seda vähe küpsetate, osutub see sitkeks. Ja kui lambaliha tulele üle eksponeerida, siis roa maitse paremaks ei muutu. Seetõttu on vaja retsepti rangelt järgida.
2. Loputage liha voolavas vees. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Eemaldage sibul alt kest. Selle viljaliha tuleks hakkida poolrõngasteks.
4. Saatke lambalihatükid kuumale praepannile. Prae õli kasutades 2-3 minutit. Segage kindlasti spaatliga. Lisa hakitud sibul. Prae veel 3-4 minutit, jätkates segamist.
5. Pane panni sisu paksu potti.
6. Lõika kapsas keskmise suurusega ristkülikuteks, kartul kuubikuteks. Võtame noore suvikõrvitsa. Koori pole vaja sellelt eemaldada. Lihts alt lõigake paksudeks poolringideks. Haki tomat ja porgand kuubikuteks. Kõik need köögiviljad pannakse kastrulisse, kus on liha ja sibul. Vala peale klaas kuuma vett (võid puljongi asendada). Panime pliidile. Niipea, kui vedelik hakkab keema, seadke tulekahju kohe miinimumini. Hauta koostisosi 1,5-2 tundi. Jälgime, et hautis ei kõrbeks ja vedelikku oleks piisav alt.
7. Soola roog küpsetusprotsessi lõpus. Seejärel lisa küüslauk, paar pipratera, piparmündilehed ja pune. Pane peale kreeka pähkli suurune tükk võid. Me segame kõik. Lülitame tule välja. Kata nõu kaane ja rätikuga.
8. 15-20 minuti pärast saate majapidamise laua taha kutsuda ja kostitada maitsva roaga - lambalihahautisega kartulitega. Jaotame selle taldrikutele, kaunistades peterselli okstega. Serveeri pitaleiva või maisitortillaga.

Kreeka retsept

Tooteloend:

• 2 spl. l. rafineeritud õli, tomatipasta ja mis tahes jahusordid;
• üks pirn;
• lavrushka – 1 leht;
• küüslauk - pool nelki;
• valge vein – piisab kahest klaasist;
• 25 oliivi;
• 0,5kg värsket lambaliha;
• tüümian - ½ tl;
• lemmikvürtsid.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Lõika pestud liha keskmisteks kuubikuteks. soola. Puista peale maitseaineid. Saadame selle kuumale pannile. Prae õlis kergelt läbi.
2. Lisage pannil olevale lihale purustatud küüslauk. Vala sisse 2/3 kogu veinist, nii et see kataks lambalihatükid täielikult. Seadke tuli maksimaalseks. Niipea, kui vedelik veidi aurustub, lisage ülejäänud vein. Panime lavrushka ja tomatipasta. Puista üle tüümianiga.
3. Küpseta lambahautist pehmeks, vähendades kuumust miinimumini. Enne serveerimist maitsesta roog jahuga. Lisa pooled oliivid. Kata kaanega ja lase 5 minutit tõmmata. Jagame roa soojendatud taldrikutele, riivitud küüslauguga.

Lambalihahautis köögiviljadega: multikeetja retsept

Koostisained:

• 1 tk. porgand ja sibul;
• hunnik rohelisi (näiteks till või petersell);
• 600g kartulit;
• küpsed tomatid - 2 tk.;
• küüslauk - paar nelki;
• 0,5 kg lambaliha;
• vürtsid (pipar, sool).

Toiduvalmistamine

1. Puhastage ja peske kõik köögiviljad. Sibul tuleks hakkida rõngasteks ning tomatid ja porgandid - ringidena. Lõika kartulid ja liha suurteks tükkideks.
2. Määrige mitme kausi põhi õliga. Laotasime tomatiringid, neile sibularõngad.
3. Tükeldage liha soola ja segage oma lemmikvürtsidega. Laotasime need tomati-sibula "padjale". Järgmine kiht on porgandiviilud. Jääb üle soolatud ja vürtsidega ülepuistatud kartulid mitmesse kaussi panna.
4. Otsige menüüst üles ja seadke režiim "Pilaf". Küpsetamine suletud kaanega. Ootame spetsiaalset helisignaali. Avame kaane. Hautisesse panime hakitud küüslauku, samuti värskeid ürte. Meie lõhnav roog on söömiseks valmis. Head isu kõigile!

Soovitused

• Valige heleda rasvaga lambaliha. Kui teile pakutakse tükk punast nöörist või lahtist liha, siis keelduge sellest. See saab ju juhtuda ainult vanade lammastega. See valik ei sobi hautiste jaoks.
• Toiduvalmistamiseks on kõige parem võtta rinnatükk, abaluu või kael. Kuid praadimiseks soovitame kasutada lambaliha tagumist jalga.
• Liha tükeldamine on erilise tähtsusega. Peate eemaldama kõõlused ja mittesöödava kile ning eemaldama liigse rasva. Vastasel juhul kannatab roa (meie puhul hautise) maitse.
• Lambaliharoad serveeritakse lauale kohe pärast valmimist. Lõppude lõpuks külmub rasv kiiresti.

Lõpetuseks

Lambalihahautis on toekas ja uskumatult maitsev teine roog. Selle kalorisisaldus varieerub 150–280 kcal (olenev alt täiendavate koostisosade kasutamisest). Igaüks, kes figuuri hoolik alt jälgib, peaks sellega arvestama.