Rõikasalatid: koostisosade valik ja toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Talve lõpus hakkab meie keha hädasti vitamiine vajama. Ja kevade keskpaigast alates ilmub juba redis, milles on terve rida kasulikke aineid. Sellest tootest saate valmistada üsna palju erinevaid salateid. Mõned redisesalatid on mõeldud igapäevaseks söömiseks, kuid on ka selliseid, millest saab iga peolaua tõeline kaunistus.

Kevadsalat

See roog sobib kõigile, kes armastavad palju rohelisi ja köögivilju. Siin on ka sinki, mis muudab selle roa atraktiivseks elanikkonna meessoost osa jaoks. Roa valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• värske redis - 200g;
• sink – 150 g;
• salatilehed - 100 g (maitse parandamiseks võib kasutada erinevaid rohelisi sorte);
• 1-2 värsket kurki;
• paar supilusikatäit oliive;
• üks suvikõrvits.

Siinne kaste on väga lihtne, selle valmistamiseks peate võtma oliiviõli (kui seda pole saadaval, võite kasutada tavalist taimeõli) jaProvence'i ürdid.

Kuidas süüa teha?

Selleks, et redise ja kurgi salat oleks tõeliselt maitsev, on soovitatav täpselt järgida samm-sammult juhiseid:

• Alustame kokkamist salatikastmega – lase õlil tõmmata ja ürtide aroome endasse imeda. Kastme valmistamiseks võta väike anum, milles sega umbes 100 ml oliivi- või taimeõli 1-2 tl Provence’i ürtidega. Asetage kastmekauss kõrvale ja jätkake järgmise sammuga.
• Rebi salat väiksemateks tükkideks, lõika oliivid pooleks.
• Loputage suvikõrvits ja lõigake õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks. Maitsesta vähese soola, pipraga ja prae grillpannil.

• Lõika redis ilusateks ja õhukesteks ringideks, kurk poolrõngasteks ja sink ribadeks.
• Võtke sellele suur taldrik, asetage salatilehed slaidile, seejärel laotage praetud suvikõrvitsa viilud kaunilt ringi. Asetage keskele viilutatud sink ja redis.
• Puista salat oliividega.
• Pirista rikkalikult valmistatud salatikastmega.

Samuti võid sellele redise ja kurgi salatile soovi korral lisada muid köögivilju: tomateid, paprikat, baklažaani.

Kui soovite kasutada baklažaani, siis sel juhul tuleb see lõigata umbes 1 cm paksusteks ringideks, piserdada veidi taimeõliga, lisada ürte ja praadidagrill või tavaline pann, kuni see on valmis.

Toitev salat singi ja redisega

See salat tõenäoliselt ei üllata külalisi pidulikul laual, kuid igapäevaseks kasutamiseks on see täpselt see, mida vajate. Iga inimese jaoks on olemas vajalik komplekt vitamiine ja toitaineid. Selle roa eeliste hulka kuulub ka asjaolu, et salat koosneb eranditult lihtsatest ja taskukohastest toodetest.

Tooteloend

Rõika-tomatist ja kurgist salati valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• värsked redised - 200g;
• sink – 200 g;
• mitu kartulit (soovitav alt sama suur);
• 100 g tomatit ja kurki;
• üks paprika;
• salatisegu.

Kastmena kasutatakse siin lihts alt oliiviõli, kuid retsepti saab muuta ja õli võib asendada hapukoore või majoneesiga. Seega, kuidas salatit täita, otsustab igaüks ise, vastav alt isiklikele maitse-eelistustele. Võid teha ka võrdses vahekorras hapukoore ja majoneesi segu, see tuleb väga huvitav ja ebatavaline, soovitame kindlasti proovida.

Toiduvalmistamisprotsess

Salati valmistamine võib kartulite küpsemise tõttu veidi aega võtta. Sellepärast tuleks toiduvalmistamist alustada selle köögivilja töötlemisega:

1. Vala kastrulisse vesi, pane sinna koorega pestud kartulid. Seda tuleb küpsetada kuni täieliku küpsemiseni.
2. Siis pane sissekülm vesi ja puhas. Soovitatav on võtta väikesed kartulid, et mitte raisata nende küpsetamisele palju aega.
3. Nüüd tuleks salatilehed põhjalikult pesta, seda tuleb teha väga hästi, et ei jääks liiva. Seejärel rebi need väikesteks tükkideks.
4. Järgmine samm on ülejäänud köögiviljade ettevalmistamine. Paprika, kurk ja tomat tuleks pesta ja lõigata kuubikuteks või viiludeks. Lõika sink õhukesteks ja pikkadeks viiludeks.
5. Lõika ka kartulid kuubikuteks ja redised õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.

Pane kõik koostisained suurde sügavasse taldrikusse või kaussi, vala peale valitud kastmetüüp, sool (kui kasutad majoneesi, siis sool pole vajalik), sega läbi ja serveeri.

Rõika, hapukoore ja mozzarella salat

Seda rooga serveeritakse kõige paremini pidulikul laual, sellel on atraktiivne välimus. Siin kasutatakse populaarseid ja kalleid koostisosi, nii et see üllatab külalisi kindlasti. Selle salati valmistamiseks peate võtma:

• 200g salatilehti;
• 4 tomatit;
• 2 keskmist kurki;
• 150g redist;
• 150g mozzarella juustu;
• 70 g oliive.

Kastmeks kasutatakse siin tavalist hapukoort.

Toiduvalmistamist tuleks alustada köögiviljadest:

1. Neid, eriti salatilehti, tuleb põhjalikult pesta. Rohelist on väga raske pesta, sest reeglina on sellel üsna suurliiva kogus.
2. Kurgid, tomatid ja redised tuleks lõigata väikesteks kuni keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Mozzarella peaks olema sama lõikekujuga.
4. Lõika oliivid pooleks.
5. Sügavas mahutis kombineerige kõik ül altoodud koostisosad.
6. Lisage veidi soola, võite kasutada Itaalia ürte. Kui salatit serveeritakse pidulikul laual, siis tuleks see panna ilusale suurele taldrikule või jagada mitmeks taldrikuks.

Soovitav serveerida rooga röstitud krutoonidega.

Pekingi kapsasalat redisega

Nendest koostisosadest valmistatud rooga võib nimetada universaalseks, kuna salat sobib suurepäraselt igapäevaseks toiduks ning seda saab serveerida ka pidulikul laual. Küpsetusprotsess on ülilihtne ja kiire, pole koostisosi, mida tuleks küpsetada.

Enne redisisalati valmistamist majoneesiga peate valmistama järgmised koostisosad:

• 300 g hiina kapsast;
• 200g redist;
• 150g suitsukana;
• 50g sellerijuurt;
• paar kurki ja tomatit;
• 30–50 g rohelist sibulat.

Salati kaunistamiseks on sel juhul kõige parem kasutada küüslauguga majoneesi.

Samm-sammult juhised

Salati valmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Võtke pea Pekingi kapsast, lõigake see pikuti pooleks ja uuesti pikuti pooleks. Pärast seda peakslõika risti õhukesteks ribadeks.
2. Kõik muud köögiviljad tuleks samuti hästi pesta.
3. Rivitage porgandi jaoks koreapäraselt seller, lõigake kurgid ja redised poolrõngasteks, kuubikuteks või viiludeks.
4. Suitsukana tuleks hakkida väikesteks kuubikuteks, sibul peeneks hakkida.
5. Nüüd peate panema majoneesi sügavale taldrikule, lisama paar peenele riivile riivitud küüslauguküünt. Sega kõik põhjalikult.
6. Pane kõik tükeldatud ja ettevalmistatud koostisosad kaussi, lisa valmis majonees ja sega kõik läbi. Võid lisada veidi pipart ja majoraani. Soola pole vaja lisada, majonees on juba üsna soolane, muidu võib salat rikneda.

See lõpetab redise ja rohelise sibulaga salati valmistamise protsessi. Sel juhul saate salati retsepti oluliselt muuta. Näiteks suitsukana asemel võta toorfilee ja prae see pannil koos maitseainetega läbi. Siia sobivad ka konservmais, rohelised herned või oad. Kõik need toidud annavad toitumist ja maitset.

Koostisainete valik

Rõigas on toode, mis sobib kokku peaaegu igasuguste toodetega. Siiski on eelistatav kasutada seda köögiviljasalatites. Kastmed peaksid olema hapukoore või majoneesiga. Võimalikud on ka kerged kastmed oliivi- või taimeõli baasil, kuid need on palju vähem levinud. Pealegi tuleb õlile lisada suur hulk erinevaid ürte, et selle maitse täielikult esile tulekstoode.

Tähelepanu väärib ka see, et redis ei sobi hästi kala ja mereandidega, mistõttu ei ole soovitatav neid koostisosi kasutada erinevate salatite valmistamisel.

Kõik ül altoodud retseptid on ajaliselt testitud, nii et teil ei tohiks toiduvalmistamisel probleeme tekkida. Pidage meeles, et toiduvalmistamine on omamoodi kunst, nii et võite julgelt katsetada, asendades ühe toote teisega, lisades kastmetele erinevaid vürtse ja ürte. Nii saab iga inimene luua uue ja maailmale veel tundmatu roa, mis võib-olla muutub tulevikus väga populaarseks.