2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kaasmaalased on pelmeene tundnud ja armastanud alates 14. sajandist. Nende esimesed "tarbijad" olid Venemaa kirdeosa elanikud. Tõenäoliselt tõid selle roa Kesk-Aasia riikidest Uurali asunikud. Pole ime, et arvatakse, et pelmeenide tõeline kodumaa on Hiina. See roog meeldis väga ja juurdus meie juures kiiresti, sest see pole mitte ainult maitsev ja rahuldav, vaid seda saab valmistada ka edaspidiseks kasutamiseks. Kuidas pelmeene valmistada, õpid kohe.
Seega, kuue tassi sõelutud jahu jaoks võetakse poolteist tassi sooja soolaga (üks supilusikatäis lauasoola) vett. Kõik see tuleb spaatliga ringjate liigutustega segada. Mass peaks olema homogeenne. Ja nüüd on vaja rohkem jahu, mida tuleb järk-järgult tainasse segada, kuni see muutub piisav alt järsuks, et sellest midagi välja saada.
Mill altükike on valmis, pane jahusele köögilauale või lauale ja sõtku, sõtku elastseks. Valmis tainas vajab enne pelmeenide keetmist veidi, 15-20 minutit, et seista puhta vahvlirätiku või muu riidega kaetult. Pärast seda peate seda uuesti sõtkuma, lisades veidi jahu. Nüüd on see täiesti valmis.
Kõige rohkem aega võtab pelmeenide sulatamine, nii et paljud ei taha nendega kaasa minna
nokitse ja osta poest valmis poolfabrikaat. Aga sina ja mina teame, et omatehtud pelmeenid on palju maitsvamad, kuna need ei sisalda GMO-sid ja muid ebavajalikke lisandeid. Seetõttu võtame oma taigna, lõikame sellest ära tüki, mille keerame umbes 3-4 cm paksuseks pikaks vorstiks.
Järgmine samm pelmeenide valmistamisel on lõigata see vorst võrdseteks tükkideks, samuti umbes 3-4 cm laiusteks tükkideks. Rullime igaüks neist jahus, et see ei kleepuks, ja rullime taignarulliga lahti, moodustades õhukesed ringid. Muidugi saab asja lihtsamaks teha: rulli lõigatud taignatükk pannkoogiks, millest lõika õhukese klaastopsi kaelaga ühtlased ringid. Kuid siin on miinus see, et kogu tainas ei kulu ära, osa jääb alles ja see tuleb uuesti sõtkuda ning liigne jahu rikub taigna lihts alt ära, muutes selle “puiseks”. Sellest on raske midagi pimestada. Igal juhul on valik teie.
Nüüd, kui ringid on valmis, võite hakata pelmeene tegema. Enne pelmeenide küpsetamist peate valmistama neile täidise. Temalevajate mis tahes hakkliha, umbes pool kilogrammi. Sinna võid lisada hakklihamasinas keerutatud sibulat, samuti soola, pipart ja pressitud küüslauguküünt. Kõik see lisatakse maitse järgi. Nüüd valmistame esimest pelmeeni: võtame taignast ringi ja paneme selle keskele teelusikaga veidi hakkliha. Pöörame "pannkoogi" pooleks ja näpistame eelnev alt jahusse kastetud sõrmedega servad tihed alt kinni. Samamoodi vormime ka ülejäänud pelmeenid.
Lõppetapp on pelmeenide keetmine. Siin on kõik juba lihtne: võtke suurem pott, kolm liitrit, valage sinna vesi (võttes arvesse Archimedese seadust vedeliku nihkumise kohta sellesse sukeldatud keha poolt), lase keema tõusta, lisa veidi soola ja viska pelmeenid selle sisse. Panni ei maksa liigselt “üle koormata”, toode peaks selles piisav alt vab alt hõljuma. Küpseta umbes viis minutit, aeg-aj alt segades, et need põhja külge ei jääks. Peamine indikaator, et pelmeenid on valmis, on see, kui nad pinnale ujuvad.
Soovitan:
Kuidas valmistada Korea pelmeene – lihtsaim retsept
Pelmeni on traditsiooniline roog mitte ainult Venemaal. Neid armastatakse isegi Koreas, kuid retsept on väga erinev sellest, millega oleme harjunud. Kui soovite oma menüüd millegi veidraga mitmekesistada, pakume teile Korea pelmeenide retsepti, mis rõõmustab oma ebatavalise maitsega nii gurmaane kui ka lihts alt idamaise köögi austajaid
Kuidas valmistada pelmeene – väikesed nipid
Tegelikult oskavad pelmeene keeta nii paadunud poissmees kui koolipoiss ja veel enam tudeng. Traditsiooniliselt söövad nad ostetud pelmeene. Lisaks on igal pakendil, milles neid müüakse, kirjas teave selle roa valmistamise kohta
Kuidas ahjus pottides pelmeene valmistada?
Mida saab ahjus pottides küpsetada? Kõige mitmekesisemad toidud. Isegi iidsetel aegadel kasutasid inimesed seda riista, sest see aitab luua hämmastav alt maitsvaid ja lõhnavaid kulinaarseid meistriteoseid ning säästa oluliselt aega. Siinsed tooted on valmistatud ilma rasvata, mis on kasulik neile, kes peavad dieeti. Selles artiklis käsitletakse pelmeene pottides küpsetamist
Sibula kuubikuteks lõikamine: üksikasjalikud juhised
Sibulate viilutamise protsess tundub paljudele väga lihtne. Peate lihts alt võtma hea lõikelaua (mis ei libise), asetage sellele sibul ja lõigake see terava noaga
Kuidas valmistada tatraputru piimaga: mõned üksikasjalikud retseptid
"Temaga koos putru keeta ei tohi!" - nii öeldakse inimese kohta ebausaldusväärne ja saamatu. Täna õpime, kuidas valmistada üht maitsvaimat teravilja: tatart piimas
