Taigna ekstrakt: kuidas seda valmistada? Magustoidud ekstraktitainast. Struudli heitgaas: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Taignatainas on paljude maitsvate magustoitude aluseks. See on valmistatud erilisel viisil ja see sisaldab kõige lihtsamaid tooteid.

Ehmatage tainas. Kuidas seda teha?

Kui teile meeldivad saiakesed, pirukad, küpsised, baklava ja keerised, siis peaksite õppima, kuidas nende jaoks tainast õigesti valmistada. Muidugi saab seda alati poest osta, aga isetehtud tooted maitsevad alati paremini. Kuidas siis struudlitaignast valmistada? Retsept:

• Sõeluge kaussi 210 grammi jahu.
• Lisage sellele 120 grammi vett ja 60 grammi taimeõli.
• Lõpeta näpuotsatäie soolaga.
• Sõtku tainast, kuni see hakkab kausi külgedest maha jääma. Pärast seda viige see lauale ja jätkake kätega sõtkumist.
• Mähkige valmis tainas toidukilesse ja asetage 20 minutiks külmkappi.
• Laota tööpinnale rätik ja puista see jahuga üle.
• Pane tainas riidele ja rulli taignarulliga veidi lahti.
• Pärast seda võta tainas servast ja hakka seda välja tõmbama. Selleks pöörake töödeldavat detaili nii, etsuurem osa sellest rippus teie käes. Venitage tainast, kuni see on piisav alt õhuke.

Ekstraktitaina valmistamine on lõppenud. Asetage see lauale, ajage see kätega laiali ja hakake valmistama maitsvaid magustoite.

Austria õunastruudel

See roog on Austrias üks populaarsemaid. Kogenud kokad tõmbavad talle taigna nii õhukeseks välja, et ajalehelehele pannes saab sinna trükitud teksti julgelt lugeda. Selle maitsva magustoidu retsepti saate lugeda siit:

• Lugege hoolik alt ül alt, kuidas venitainast valmistada, ja tehke kõike vastav alt juhistele.
• Täidise jaoks võta üks kilogramm rohelisi hapukaid õunu, koor ja seemned ning seejärel lõika kuubikuteks. Nirista õuntele sidrunimahla, et need ei pruunistuks.
• Lisage puuviljakaussi rosinad, veidi suhkrut, maitse järgi kaneeli ja mandlipulber (jahvata pähklid kohviveskis). Segage koostisained ja jahutage, et õuntest mahl eralduks.
• Kui tainas on valmis, asetage see rätikule, tasandage ja pintseldage küpsetusharja abil taimeõliga.
• Eemaldage täidis külmkapist ja meenutage õunu kätega. Asetage täidis taigna servale, surudes seda kätega.
• Tõmmake üks ots täidisele, seejärel tõmmake rätik üles, et keerata tainas rulli.
• Eemalda liigne tainas külgedelt, pigista servad kokku ja tõsta struudel õmblusega ahjuplaadile (ära unusta küpsetuspaberit)alla.
• Pintselda magustoitu taimeõliga ja küpseta 25 minutit eelkuumutatud ahjus.

Jahutage valmis struudel veidi, puistake üle tuhksuhkruga, lõigake portsjoniteks ja serveerige koos lusikatäie jäätisega.

Paastuaja keerlemine

Kui paastute, valmistage see roog valmis ja lubage end maitsva maiuspalaga. Kõigepe alt valmistame ette venitatava taigna, mille retsepti koos fotoga näete allpool:

• Sõela 500 grammi jahu läbi sõela kaussi. Tehke saadud objektiklaasi süvend ja valage sinna 180 ml vett. Seejärel lisage näputäis soola ja kolm supilusikatäit taimeõli.
• Sõtku need koostisosad elastseks tainaks, kata see rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
• Loputage 400 grammi hapukapsast jooksva vee all.
• Koori üks sibul, lõika kuubikuteks ja prae väheses taimeõlis kuldpruuniks.
• Pane valmis kapsas pannile ja küpseta veel veerand tundi.
• Jagage tainas kaheksaks võrdseks osaks, seejärel venitage igaüks kätega või taimeõliga eelnev alt määritud taignarulliga.
• Kui taignakiht muutub piisav alt õhukeseks, asetage täidis ühele poole ja keerake töödeldav detail rulli. Rulli see toorik omakorda tigu ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Tehke sama ka ülejäänud toodetega.

Küpseta verutat 30 või 40 minutit eelkuumutatud ahjusahjus ja kui need on kuldpruunid, serveerige.

Banitsa juustuga

Siin on populaarse Bulgaaria magustoidu retsept, mis meeldib kõigile soolaste pirukate austajatele. Selle põhi on väljast krõbe ja seest pehme. Kuidas seda õigesti teha, saate teada, kui loete järgmist retsepti:

• Segage sügavas kausis 600 grammi sõelutud jahu, üks kanamuna, sool ja kolm teelusikatäit äädikat.
• Rivi toidud kätega nii, et need muutuksid puruks. Seejärel lisage neile järk-järgult 250 ml vett ja sõtke paks homogeenne tainas.
• Jagage saadud toode kaheksaks osaks, rullige igaüks palliks ja määrige taimeõliga.
• Pane toorikud kaks tükki kokku ja tasandage need, et saaksite koogid. Pane need paariks tunniks külmkappi.
• 350 grammi bryndzat jahvatage kätega ühe muna ja kolme lusikatäie naturaalse jogurtiga. Sega toit ühtlaseks.
• Valage kaussi neli supilusikatäit taimeõli ja 50 grammi võid ning seejärel pange see veevanni.
• Võta üks neljast ettevalmistatud tükist külmkapist välja, rulli taignarulliga lahti ja venita kätega võimalikult õhukeseks.
• Kandke kihile veerand täidisest ja jaotage see ühtlaselt töödeldava detaili keskele (ääred tuleks jätta vabaks). Nirista täidise peale võid.
• Voltige servad keskele, seejärel keerake töödeldav detail rulliks ja keerake see omajärjekorda, mässida tiguga. Korrake sama toimingut ülejäänud taigna ja juustuga.

Küpseta baniite eelsoojendatud ahjus valmimiseni.

virsikuküpsised

See on lihtne maius, mida saate sõprade või perega tee kõrvale valmistada. Retsept:

• Valmistage venitustainas, rullige see lahti ja lõigake kaheksaks ristkülikuks. Pintselda iga tükk sulavõiga.
• Kaks värsket virsikut õhukesteks viiludeks lõigatud.
• Aseta küpsisepõhi õliga määritud ahjuplaadile, aseta puuviljatükid taigna peale ja puista üle ühe teelusikatäie suhkruga.

Lülita ahi sisse ja küpseta magustoitu umbes kümme minutit.

Baklava

Teie külalistele meeldib see hämmastav magustoit ja saate seda valmistada meie soovituste järgi:

• Valmista mustanditainas vastav alt ülalkirjeldatud retseptile. Pange tähele, et baklava jaoks on vaja vähem alt kuut lehte, mis sobivad teie küpsetusplaadi suurusega.
• Neli tassi hakitud kreeka pähkleid segatuna teelusikatäie kaneeliga.
• Kuumutage ahi, vooderdage küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage sellele esimene leht. Määrige see õliga ja korrake protseduuri uuesti.
• Laota pähklid ühtlase kihina, pane neile kaks lehte ja ära unusta kumbagi õliga üle määrida. Pärast seda pane teine kiht täidist ja neile kaks viimast taignakihti.
• Määretulevase magustoidu pind õliga ja lõika töödeldav detail noaga sama suurusteks teemantideks.

Küpseta baklavat 45 minutit ja kui see on valmis, vala see üle mee, vee, suhkru ja vanilje seguga. Kui magustoit on täiesti jahtunud, võib seda serveerida.

Pirukas õunte ja pirnidega

Seda magustoitu on lihtne valmistada:

• Röstige küpsetusplaadil pool tassi pekanipähklit, seejärel lõigake need noaga väikesteks tükkideks. Seejärel tõstke kuumust ja asetage küpsetusplaat ülemisele riiulile.
• Sega keedetud pähklid riivsaia, kaneeli ja suhkruga.
• Õlitage küpsetusplaat, asetage sellele üks taignaleht, seejärel pintseldage seda taimeõliga ja asetage teine kiht.
• Määrige toorik uuesti ja laotage pähklid ühtlaselt üle.
• Järgmisena pange teine kiht ning asetage sellele õuna- ja pirniviilud. Pintselda puuvilju õliga ning puista üle kaneeli ja suhkru seguga.

Küpseta kooki küpseks, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Järeldus

Meil on hea meel, kui teile meeldisid lehttaigna magustoidud, mille retseptid oleme käesolevasse artiklisse kogunud.