Maitsvad lihapallid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihapallid on nii supp, kuum ja salat. Rakenduse variatsioone on palju. Tasub proovida katsetada. Lihapallid hautatakse, aurutatakse, praetakse, küpsetatakse ahjus, maitsestatakse ja serveeritakse erinevate kastmetega: koore-, piima-, hapukoore-, tomati-, juurvilja-, puuvilja-, marjakastmetega. Neid serveeritakse ka lisandiga. Täitke oma külmik-sügavkülmik nende lihapallidega ja teil on alati mitmekülgne alus maitsvate roogade jaoks.

Natuke ajalugu

Lihapalliretsept pärineb Itaaliast. Itaalia keelest tõlgitakse frittatella kui "praetud". Isuäratavad pallid valmivad kanahakklihast, lihast, kalast, millele on lisatud hakitud sibulat, ürte ja maitseaineid. See roog on väga mugav, kuna lihavalmistised külmutatakse ja kasutatakse vastav alt vajadusele. Mis tahes hakklihast lihapallide valmistamise protsess on lihtne. Hakkliha tükeldatakse, lisatakse retsepti järgi sool, maitseained ja muud ained, kõik segatakse korralikult läbi. Parimakskonsistents hakkliha panna leotatud päts või leib. Hakkliha jagatakse 15-20 grammisteks tükkideks, vormitakse pallid. Seejärel töödeldakse neid termiliselt või külmutatakse.

Klassikalised lihapallid

Vaatame sea- ja veiselihast valmistatud hakklihapallide retsepti.

Komponendid:

• veiseliha - 800 grammi;
• sealiha - 150 grammi;
• leivapuru - üks klaas;
• 1/2 punast sibulat;
• küüslauk - 5 nelki;
• Worcesteri kaste - kaks teelusikatäit;
• kõva juust - 200 grammi;
• oliiviõli - kaks supilusikatäit;
• pipar;
• sool.

Klassikaline toiduvalmistamistehnika

Tutvustame samm-sammult lihapallide retsepti.

• Haki veise- ja sealiha noaga, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga mass.
• Lisage kõik koostisosad vastav alt retseptile.
• Segage hoolik alt.
• Tehke kolmesentimeetriseid palle.
• Kuumutage suur pott hästi.
• Määritage põhi õliga ja asetage lihavalmistised põhjale.
• Prae hakklihapalle kaks minutit krõbedaks kuldpruuniks. Pöörake pidev alt ümber, et need oleksid igast küljest praetud.
• Laota taldrikule lihapallid. Pannil tekkis isuäratav lihamahl – seda kasutatakse ka.
• Vala pannile peotäis hakitud porgandit ja sibulat ning prae 7-8 minutit kuldseks.
• Nad viskavad lavrushkat, paari minuti pärast - 2 küüslauguküünt, 400 grammi viljalihakooritud tomatid, sool, pipar.
• Segades küpseta keskmisel leegil. Kaste pakseneb veidi ja imab endasse köögiviljade ja maitseainete maitse.
• 10 minuti pärast keerake veel leeki ja laske massil keema tõusta.
• Seejärel vähendage leeki, pange praetud lihapallid kastmesse, katke pann kaanega ja hautage 20 minutit.

Lihapallid kastmega

Vaatame üle, kuidas kodus kõige väiksema vaevaga ja maitsvat rooga valmistada – see on kastmega lihapallide retsept. Kaste on kodus valmistatud kaste. Seda on väga lihtne valmistada. Väikese fantaasiaga saate seda valmistada erineval viisil ja üllatada oma lähedasi mitmekesisusega.

Nõutavad tooted:

• pool kilo hakkliha;
• üks väike sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• 50 grammi vana pätsi;
• 30 ml piima;
• sool;
• pipar;
• üks näputäis kuivatatud peterselli;
• 100 grammi riivsaia;
• neli spl. l. taimeõli;
• kaks kunsti. l. või;
• kaks kunsti. l. jahu;
• 400 ml varu;
• 200 ml tomatikastet;
• 150 ml kreemi;
• värske petersell.

Tomatikastmega lihapallide valmistamise protsess

Vaatame lihapallide retsepti samm-sammult.

• Peits valatakse piimaga ja hoitakse kuni pehmenemiseni.
• Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk.
• Hakklihale lisatakse pipart, soola, paisunud pätsi, veidi kuiva peterselli. Kõik segavad hästi.
• Siistee kreeka pähkli suurused pallid. Lihapallid vormitakse märgade kätega ja veeretatakse riivsaias või jahus.
• Seejärel praetakse lihapallid retsepti järgi kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.
• Selle järel sulatage sügavas potis või ja valage sinna jahu. Segage massi pidev alt ja prae pruuniks.
• Seejärel valage väikeste portsjonitena sisse kuum puljong, segades hästi, et vältida tükkide teket.
• Lisage tomatikastet ja ühtluse tagamiseks - koort või hapukoort. Saadud kaste on väga õrn ja kerge.
• Siis pane praetud lihapallid kastmesse. Pange tulele ja hautage veerand tundi, mõnikord segades, et lihapallid ei "kleepuks" panni põhja.
• Serveeritakse mis tahes lisandiga: pasta, kartulipuder või mis tahes teraviljapuder. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatuna.

Türgi praelihapallid

Need on väikesed veiselihapallid. Need on nii isuäratavad, et kõige raskem on mitte kõiki korraga ära süüa. Olles korra proovinud retsepti järgi lihapalle küpsetada, valmib neid ikka ja jälle. Neid lihapalle on väga mugav teele ja piknikule kaasa võtta.

Nõutavad tooted:

• pool kilo veisehakkliha;
• üks pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• üks kanamuna;
• kolm supilusikatäit riivsaia;
• 50 ml piima või vett;
• pipar;
• sool;
• köömned;
• õliköögivili.

Türgi lihapallide keetmine

Vaatleme fotoga lihapallide retsepti.

• Purustatud küüslauk ja sibul pannakse veisehakkliha sisse, kõik segatakse põhjalikult.
• Lisage riivsai, kanamuna, valage mahlasuse saamiseks vett või piima. Sool ja pipar. Pange (valikuline) näputäis köömneid (zira).



• Kõik on põhjalikult segatud. Jäta tõmbama.



• Poole tunni pärast moodustuvad hakklihast väikesed vutimuna suurused pallikesed.



• Seejärel praadige toorikud väikesteks tükkideks, kuna need peavad olema täielikult õlisse sukeldatud. Prae 2 minutit: niipea kui koorik on punetav, võtke see välja.

Koduperenaised valmistavad lihapalle mis tahes lihast: veise-, lamba-, sea-, kana-, kalkuni- või kalast. Segahakklihapallid tulevad väga isuäratavad. Tavaliselt küpsetavad nad rohkem lihapalle ja külmutavad. Sellist pooltoodet säilitatakse 3-4 kuud. Sellega valmistatakse palju roogasid - lihapallid köögiviljade või kastmega, supp, küpsetatud lihapallid seentega jne.