Keedetud seapekk sibulakoores: lihtsad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vürtsikas ja äärmiselt lõhnav roog esimestest minutitest meeldib kogu teie perele. Sellega saate muuta oma õhtusöögilaual olevaid külmi lihalõike või süüa seda eraldi koos leiva või mis tahes lisandiga.

Pekoniroogade omadused

Salo on üsna kõrge kalorsusega toode, kuid enamiku slaavi rahvaste seas väga populaarne. Salot valmistatakse mitmel viisil: küpsetatakse, soolatakse, leotatakse, suitsutatakse, kuid on olemas spetsiaalne retsept - keedetud seapekk sibulakoores. Sellel meetodil on erinevaid variatsioone, neid tuleb üksikasjalikum alt kaaluda.

Rasvavalik

Selleks, et küpsetada unustamatut sibulakoores keedetud seapeki, peate ostma kvaliteetse ja värske toote.

On mõned nipid:

1. Hallid ja kollased toonid näitavad, et toode pole värske.
2. Punased triibud mõjutavad rasva maitset. Toote värv peab olema valge roosa varjundiga.
3. Värske toote lõhn peaks olema väga peen ja peaaegusilmapaistmatu.
4. Rümba kõhuosa rasv vaheldub tavaliselt lihakihtidega.
5. Maitsva rasva paksus on 3-6 sentimeetrit.

Need näpunäited aitavad teil valida maitsvama ja värskema toote.

Keedetud pekk küüslauguga sibulakoores

Keedetud saab selle armastajate jaoks suitsupeekoni aseaineks, see pole nii kahjulik.

Selleks, et sibulakoortes keedetud seapekk oleks suurepärane, on kõige parem võtta see koos lihakihiga. Kuid see on valikuline, nii et tavaline retsept sobib retsepti jaoks. Vürtside osas on neil lubatud valida oma maitse järgi. See tähendab, et kui sa jumaldad pipraga toitu, siis võid panna paprika segu. Suurema maitse saamiseks võib pekile lisada koriandrit, basiilikut, peterselli või küüslauku.

Koostisained:

• sea rasv - 500 g;
• küüslauk - 3-5 hammast;
• vesi - 1 l;
• koor viiest sibulast;
• sool - 50 g;
• lemmikvürtsid maitse järgi;
• foolium.

Toiduvalmistamisprotsess on lihtne. Kõigepe alt tuleb kest korralikult loputada ja rasv pesta.

Lisa pannile vesi, sool ja kestad, keeda segu 20 minutit ja pane peale seapekk.

Seda tuleb keeta tund aega ja ühtlase tooni saamiseks tuleks seda perioodiliselt ümber pöörata.

Pärast seda peate tule välja lülitama ja jätma rasva veel 15 minutiks kuuma vette. Kui 15 minutit on möödas, peate selle välja võtma ja laskma umbes pool tundi jahtuda.

Järgmiseks valmistage küüslaugusegu.

Selleks tuleb pipart veidi sõtkuda, lisada ülejäänud vürtsid ja tükeldadaviilutatud küüslauk. Riivi seapekk vürtside ja küüslauguga.

Samuti peate teadma, kuidas säilitada keedetud seapekki sibulakoores.

Selleks asetatakse toode fooliumisse ja pakitakse tihed alt kokku, et mahl välja ei valguks. Fooliumis oleva rasva võib panna kotti ja hoida külmkapis või sügavkülmas.

Kuidas küpsetada keedetud seapekki sibulakoores?

See on väga maitsev retsept, nii et peaksite selle eelnev alt ette valmistama.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• rasv – 0,9 kg;
• seesam - pool supilusikatäit;
• koriander - pool teelusikatäit;
• küüslauk - 5 nelki;
• magus punane jahvatatud pipar - 1,5 tl;
• jahvatatud punane pipar - 1/2 teelusikatäit;

Marinaadi koostisained:

• vesi - liiter;
• loorberileht - 3 lehte;
• sool - 1,5 spl;
• must- ja pimentherned - igaüks 7 tükki;
• kest 8 sibulaga.

Kõigepe alt tuleb kastrulis kõik marinaadi koostisosad kokku segada, paar minutit keeta. Vala marinaad searasva peale (lõigake mitmeks tükiks) ja küpseta kõike üks tund.

Praegu saate valmistada kastme, millega peate valmis searasva katma.

Haki küüslauk peeneks ja sega ülejäänud vürtsidega.

Tõstke kuum peekon välja ja määrige see veel sooj alt ettevalmistatud seguga, asetage tükk säilitusnõusse. Parim on kaanega kööginõud.

Pärast rasva jahtumist tuleb seda hoida külmkapissuletud.

Kasulikud näpunäited

Mõned saladused, mis aitavad teid toiduvalmistamise protsessis:

• Selleks, et kotis sibulakoores keedetud seapekk asjatundlikult valmistada, ei pea sellelt mingil juhul nahka eemaldama, tänu sellele hoiab kogu tükk oma kuju. Ja kui te ei saa seda hästi puhastada, lõigake see enne kasutamist ära.
• Säilitamiseks lõigake tavaline peekonitükk mitmeks väikeseks, mähkige igaüks fooliumisse ja saatke sügavkülma. Selle meetodi abil saate toodet säilitada mitu kuud.
• Selle seapeki ebatavalisel viisil küpsetamiseks ärge kasutage pealmist sibulakoorekihti, kuna see võib imada maa aroomi, mis omakorda annab keedetud seapekile ebameeldiva järelmaitse.
• Salo sobib suurepäraselt keedetud või praekartuliga, kuid kooslus lihts alt leiva ja noore sibulaga saab imeline.

• Sinep annab rasvale väga atraktiivse järelmaitse, muutes selle lõhnavamaks ja isuäratavamaks. Lisaks hoiab see ära toote riknemise.
• Vedel suits aitab sibulakoortes küüslauguga keedetud peekonile suitsulõhna anda. Seega muutub keedetud searasva maitse ja välimus lõpuks sarnaseks suitsutatud seapekiga.
• Lisaks saate vürtside ja küüslauguga täita jahutatud keedetud seapekki. Selleks tehke selle tükki väikesed taskud ja asetage neisse küüslauguküüned ja vürtsid.
• Rasva tootmiseks on õigem võttapunase sibula kestad või sega see pooleks kuldse sibula kestadega. Nende abiga annate tootele roosakama välimuse.

• Kui hakkate valmis tükki maitseainetega hõõruma, lisage kompositsioonile veidi meresoola. See annab valmis roale elegantsema maitse ning muudab selle pehmeks ja lõhnavaks.
• Nendes retseptides võib kasutada ka soolatud seapekki. Sel juhul tuleb soola kogust soolvees vähendada.
• Seda meetodit saab kasutada kana-, sea- ja veiseliha valmistamiseks. Kuid sel juhul tuleb liha küpsetada palju kauem. Muidugi tuleb ka marinaadi aega pikendada.
• Kui soovite suitsuliha meeldejäävat hõngu, lisage keetmise ajal vette 5 tükki kuivatatud ploome.

Kuidas toodet säilitada?

Selles küsimuses on ka mõned nüansid:

• Erinevate vürtside ja kuivatatud ürtide lisamisega saavutame iga kord erineva ainulaadse maitse ja pikendame säilivusaega.
• Pärast seda, kui sibulakoores vürtsidega keedetud seapekk on jahtunud, on parem hoida seda külmkapis kaetult.
• Valmistoodet saate hoida sügavkülmas. Aseta seapekk fooliumisse ja keera tihed alt kokku, et mahl välja ei valguks. Salo fooliumis võib panna kotti ja hoida niimoodi paar päeva külmkapis või kuni kuu aega sügavkülmas.
• Väikesed valmistatud peekonitükid ilma liigse niiskuseta võib mähkida küpsetuspaberisse ja hoida külmas kohas.

Kuidas valida maitseainet?

Salo ilma maitseaineteta – nagu fashionista ilma meigita. Tavaliselt lisatakse keetmisel lisaks soolale ka erinevaid pipar- ja loorberisorte. Kui aga käes on aeg küpsenud tükk maitseainetega hõõruda, siis on lubatud end südamest väljendada. Võtke paprikat, koriandrit, ingverit, Provence'i ürtide segu ja oma lemmikrohelist. Rasv tuleb uskumatult isuäratav, kui hõõruda tükk hästi erinevate maitseainetega.