Kaerahelbed "tere hommikust"

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Lapsepõlv. Nädalavahetuse hommik. Järk-järgult ärkate üles ja, veel silmi avamata, kuulete köögist iseloomulikke helisid. Hingad sügav alt sisse – omatehtud pannkookide lemmiklõhnast tiksub see mõnus alt ninna. Aimates oma ema "maiustusi", hüppate voodist välja. Siin see on – tere hommikust!

Lapsepõlv on ammu möödas. Puhkepäeval ärkate üles ja mäletate, nagu tuntud naljas, et "ema olen mina". Tõmbad kööki, kus parimal juhul ei haise miski. Halvimal juhul jättis abikaasa jälle täis tuhatoosi lauale ja õhus on kahtlane vaim. Võtad välja karbi tavalise juba kuiva hommikusöögiga (Euroopa tõmbas meid sellest ebatervislikust, aga mugavast toidust kinni). Mida veel? Kauss? Piim? Ma ei taha! Ma tahan maitsvat, omatehtud, traditsioonilist. Ma tahan "tere hommikut"!

Pannkooke, nagu lapsepõlves, pole ma suutnud paljundada. Lopsakas, kondenspiimaga maitsestatud, meeletult maitsev – jäägu need meeldivaks mälestuseks. Lisaks peab magusas paraku end juba piirama. Pole ei vastupidavust ega soovi peret hellitada ja samas tahtejõu imesid näidata. Lisaks saan aru, et lapsi tuleb millegi kasulikuga toita (mäletan siiani, et “I- ema ). Keegi pole midagi kasulikumat kui hommikusöögiks kaerahelbepuder välja mõelnud, aga proovige seda lastele selgitada.

Kui see mu täiskasvanud hinge kisa kajas kuidagi sinu omas, tähendab see, et ka sina tahaksid oma elu milleski, võib-olla mõnes pisiasjas, paremaks muuta. Tuju loovad pisiasjad. Hing vajab positiivsust. Ja miks mitte alustada positiivset loovust hommikul hommikusöögiga?

Kuid alati on võimalus! Kaerahelbepannkoogid on need, mida ma vajan. Uskumatult maitsvad praetud teraviljapannkoogid hapukoorega! Kõik jänesed tapetakse korraga: tunnen end osava perenaisena, kostitan oma lähedasi maitsva omatehtud hommikusöögiga, mu figuur ei kannata, lapsed on pannkookidega rahul, definitsiooni järgi on isegi mu abikaasa meeldiv alt üllatunud ootamatust maitsest. see tagasihoidlik roog. Ja minu vanemlik teadvus, olles uhke, et lapsed söövad hommikusöögiks kaerahelbeid, pigistab rahulikult silmad puljongikuubiku peal valmistatud pannkookide kahtlaste eeliste ees.

Nii, kaerahelbepuder. Vajame: 1 tass kaerahelbeid, 1 muna, 1 puljongikuubik (liha või kana).

Lahjendage kuubik klaasis keevas vees kuni täieliku lahustumiseni (see on klaasis, kuigi puljongi jaoks on kuubik ette nähtud 0,5 liitri jaoks). Vala kaerahelbed kaussi ja vala need saadud puljongiga. Hercules võib olla "ekstra", aga ma eelistan tavalist. Oodake veidi, kuni helbed vee "ära võtavad" ja mass jahtub. Klopi sisse muna, sega korralikult läbi. Kaerahelbepannkookide tainas on valmis. Seepeaks olema viskoosse hapukoore konsistents.

Vala tulevased pannkoogid supilusikaga taimeõliga kuumutatud pannile, prae mõlem alt poolt kuldpruuniks (ära kata kaanega). Serveeri hapukoorega. Korraga saab teha topeltportsu, sest kaerahelbepannkoogid süüakse tavaliselt väga kiiresti.

Selle roa valmistamine võtab väga vähe aega, hind on naeruväärne. Ja mis kõige tähtsam, mul on lootus, et kunagi meenutavad mu lapsed nostalgiaga: “Lapsepõlv. Nädalavahetuse hommik. Ema kaerahelbepannkoogid. Tere hommikust!”