Sealiha sinepikastmes: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sealiha sinepikastmes on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. See roog on valmistatud tavalistest toodetest ja tulemuseks on tõeline delikatess. Magusakas-vürtsikas kaste annab sealihale õrnust ja mahlasust. Saate ise näha. Pakume mitmeid retsepte roogadele, milles on sealiha ja sinepi kombinatsioon. Soovime teile kõigile edu köögis!

Sealiha mee-sinepikastmes (ahi)

Toidukaupade komplekt:

• 40 g majoneesi (rasvasisaldus ei oma tähtsust);
• küüslauk - paar nelki;
• piprasegu (paprika, punane ja must);
• 20 g sinepit lahjendatud pudru konsistentsini;
• 3–4 kondiga sealihapraed;
• rafineerimata õli;
• 25 g vedelat mett.

Praktiline osa

Esm alt räägime sinepikastme valmistamisest. Võtame klaasist kausi. Panime õiges koguses mett, majoneesi, õli ja sinepit. Lisa näputäis soola ja purustatudküüslauk. Puista peale piprasegu. Kaste on peaaegu valmis. Peate lihts alt kõik koostisosad põhjalikult segama.

Sealiha praed pestakse jooksva veega. Tõsta paberrätikule, et liigne vedelik välja voolata. Peame iga steiki soola ja pipraga hõõruma.

Panni kuumutamine õliga. Saadame sinna kondiga sealiha. Prae praed kõrgel kuumusel. Niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole. Jälgime, et lihast mahla ei eralduks. Vastasel juhul peame majapidamist kostitama kuivade praadidega.

Järgmisena küpseta liha ahjus. Tõsta pruunistatud sealiha ettevaatlikult ahjuvormi, mille põhi oli eelnev alt õliga kaetud.

Valame igale praadile mee-sinepi kastme, mille valmistasime varem. Asetame vormi koos sisuga kuuma ahju (180 ° C). Kui kaua sealiha sinepikastmes küpsetatakse? Umbes pool tundi. Kuid see pole veel kõik. Krõbeda kooriku saamiseks, mis annab roale isuäratavama välimuse, on vaja ahju temperatuuri tõsta 200 ° C-ni. Võtame 5 minutit. Nüüd saate tule välja lülitada.

Sealiha sinepikastmes sai mahlane ja isuäratav alt punakas. Soovitame serveerida kuumi praade värskete ürtide, ahjukartuliviilude või kerge köögiviljasalatiga. Head isu!

Multikeetja võimalus

Nõutavad koostisosad:

• keskmised pirnid - 2 tk.;
• kuum vesi – üks klaas;
• lemmikudvürtsid;
• jahu (hinne ei ole oluline) - mitte rohkem kui 3 spl. lusikad;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• 0,7–0,8 kg sealiha (jahutatud);
• sinepipulber - 1 des. lusikas.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Alustame põhikomponendist. See puudutab sealiha. Loputage seda kraaniveega. Panin lõikelauale. Lõika keskmisteks tükkideks.



2. Kaks sibulat kooritakse. Jahvatage viljaliha poolrõngasteks.
3. Koorige küüslauk. Vajame ainult 3-4 nelki. Haki need peeneks.
4. Multikaussi saadame lihatükid, sibula poolrõngad ja hakitud küüslauk. Seadsime 20 minutiks režiimi "Küpsetamine". Sulgege kindlasti kaas. Õli pole vaja. Lõppude lõpuks eraldab sealiha praadimise ajal piisav alt mahla. Nii et te ei pea muretsema sibula ja küüslaugu põletamise pärast.
5. Valitud režiimi lõppemisest teavitab meid helisignaal. Avame kaane. Soola koostisained. Puista peale maitseaineid. Lisa neile jahu ja sinepipulber. Valime sama režiimi. Selles küpseb roog avatud kaanega 5-10 minutit. Meie ülesanne on koostisosi pidev alt segada, et need põhja külge ei kleepuks.
6. Nüüd lisage kuum vesi. Viime seadme teise režiimi - "Kustutamine". Sealiha sinepikastmes valmib tunniga. Millega nii lõhnavat ja pehmet liha serveerida? See võib olla köögiviljasalat, keedetud riis, hautatud kapsas ja kartulipuder.

Liha küpsetaminesinepikoor

Tooteloend:

• küüslauk - paar nelki;
• 3 tl kuivatatud koriander;
• võta 1/5 hunnikut peterselli ja rohelist basiilikut;
• jahvatatud pipar (must) - 1 g;
• lahjendatud sinep – piisab 2 spl. lusikad;
• 1,5 kg seafilee (ribikotletid);
• kahte tüüpi sinepiseemneid – must ja valge (igaüks 1 g);
• 2 g tomateid (kuivatatud) oreganoga;
• sool - mitte rohkem kui 4 teelusikatäit;
• 100 ml ekstra neitsioliiviõli.

Üksikasjalikud juhised

Etapp number 1. Selle roa valmistamiseks sobib suurepäraselt sealiha ribidega. Liha töötlemisega tegeleme veidi hiljem. Vahepeal teeme marinaadi. Vala kaussi kuivained: kahte sorti sinepit terades, kuivatatud tomatid pune, koriandri, pipraga. soola. Sega hästi. Lisa kuivatatud maitseainetele purustatud küüslauk ja lahjendatud sinep. Valage sisse vajalik kogus õli. Samas kausis saadame hakitud rohelisi - basiilikut ja peterselli. Segage koostisained uuesti.

Samm number 2. Võtame pihku õhukese ja väga terava noa. Teeme lihatükile madalaid torke.

Samm number 3. Vooderda ahjuvormi põhi fooliumiga. Asetage meie sealiha sellesse õrn alt. Määri liha igast küljest eelnev alt valmistatud vürtsika marinaadiga. Nüüd tuleks vorm katta teise fooliumilehega. Panime selle külmkapi keskmisele riiulile. Tunni aja pärast saad marineeritud liha kätte. Sealiha tuleks leotada vürtside aroomidega. Selle saavutamiseks on vaja tükki perioodiliselt ümber pöörata, kui see on seeskülmkapp.

Samm number 4. Niisiis, pane vorm lihaga lauale. Fooliumi saab eemaldada ja sealiha röstimishülssi panna. Soojendame ahju. Soovitatav temperatuur on 170-180 °C. Saadame selle ahju tulevase maiusega vormi. Võtame 50 minutit. Sealihatüki küpsemise ajal saab teha salatit. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lõigake varrukas. See on vajalik, et lihale tekiks praetud koorik.

Serveerige sealiha, nagu me ütleme, kuum alt. Lõika see hammustuse suurusteks tükkideks. Keskenduge ribidele. See on väga mugav. Laota lihatükid taldrikutele. Kaunistame iga portsjoni roheliste okstega.

Seavardad sinepimarinaadis

Suvel suvilasse või matkale minnes võtavad paljud venelased liha kaasa, et seda grillil praadida. Millised peaksid olema kõige maitsvamad sealihavardad? Mahlane, lõhnav, seest õrn ja väljast hästi läbimõeldud. Seda kõike saab saavutada sinepimarinaadiga. Üksikasjalikud juhised on saadaval allpool.

Vajame järgmisi koostisosi:

• sea aba- või kael (lahja) kaaluga 1 kg;
• võta 3 spl. lusikad sinepipulbrit ja sidrunimahla;
• kolm sibulat;
• 6 spl. lusikad majoneesi ja tavalist vett;
• äädikas - mitte rohkem kui 2 spl. lusikad;
• maitseaine grilli jaoks - 1 spl. l.

Hakkame siis kokkama:

Alustame liha töötlemisega. Sealiha kael või abaluu lõigatakse keskmisteks tükkideks. Panin selle pakki. See on mugavamsegage koostisosi.

Koorige sibulad. Lõika viljaliha terava noaga õhukesteks rõngasteks.

Sega kausis majonees ül altoodud vürtsidega. Saadud kastmega hõõru kõik sealihatükid. Seome paki kinni. Puhastame paar tundi jahedas kohas. Suvistel elanikel on kõik hästi. Lõppude lõpuks on neil majas külmkapp. Ja kuidas on lood nendega, kes läksid lihts alt loodusesse, tsivilisatsioonist eemale? Soovitame neil külmakotti kaasa võtta.

Valage kuum vesi eraldi kaussi. Lisage sellele sidrunimahl ja sinepipulber. Segame. Nüüd lisa äädikas. soola. Lisa grillimiseks vürtsisegu. Samuti eemaldame kausi koos sisuga jahedasse kohta (näiteks külmakotti).

Avage lihatükke sisaldav kott. Vala sisse sinepi-äädika segu. Sulgege pakend uuesti. Loksutage seda veidi, et koostisosad seguneksid. Sealiha peaks selles marinaadis seisma 6–10 tundi.

On aeg hakata grilli praadima. Nöörime marineeritud lihatükid puhastele varrastele. Vahetage need sibularõngastega.

Niipea, kui söed on grillis kuumad, asetage vardad kohe liha ja sibulaga.

Võite olla kindel, et teie sõbrad ja pere ütlevad kindlasti: "See on kõige maitsvam sealihavardad, mida ma kunagi söönud olen!"

Lõpetuseks

Loodame, et kirjutate oma märkmikusse vähem alt ühe artiklis esitatud retseptidest. Rääkisime üksikasjalikult, kuidas kolmega mahlast sealiha küpsetadavõimalusi - ahjus, grillil ja aeglases pliidis.