Mündi siirup: peamised kasutusalad ja omatehtud retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudele inimestele meeldib piparmündi värskendav maitse tees või muudes jookides. Kuid mitte kõigil pole piparmünt käepärast ja sellest tõmmise valmistamiseks kulub palju aega. Palju mugavam on hoida külmkapis purk kontsentreeritud piparmündisiirupit. Saate seda osta lähimast supermarketist, kuid parem on see ise küpsetada.

Mündisiirupi eelised ja kalorisisaldus

Mündisiirupite valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini piparmünti, mis sisaldab eeterlikku õli, milles on ülekaalus mentool. Erinev alt tööstuslikest proovidest on omatehtud siirupil loomulikum maitse ja koostis.

Siirupi kasulikke omadusi kehale ei saa ülehinnata:

• seedimise paranemine;
• söögiisu tõus;
• leevendab iiveldust ja leevendab kõhukrampe;
• närvisüsteemi rahustav toime;
• kiire paranemine külmetusest ja gripist.

Kalorsusega piparmündisiirup on 282 kcal. See ei sisalda valke ega rasvu, vaid ainult süsivesikuid (70 g 100 g toote kohta).

Mündi terapeutiline väärtuspiisav alt kõrge, et seda saaks kasutada võitluses erinevate haiguste vastu, mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult ja siirupina.

Kasutage toiduvalmistamisel

Mündisiirupi peamine kasutusala on alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide valmistamine kuumal ja külmal kujul. Seda lisatakse loodusliku maitseainena teele, kohvile, erinevatele kokteilidele ja jookidele. Mentooli värskendav maitse on hea janu kustutamiseks ja turgutamiseks.

Piparmündisiirupit võib kookide valmistamisel leotada biskviittortidesse, lisada kreemile, valada pannkookidele ja pannkookidele, serveerida koos jäätise või kodujuustuga. Magustoidu maitse saab sellest kombinatsioonist ainult kasu.

Mündi siirup: klassikaline retsept

Traditsioonilise piparmündisiirupi valmistamiseks vajate: 1 tassi piparmündilehti, 200 g suhkrut ja 220 ml vett, sidrunimahla või sidrunhapet (noa otsas).

Eraldage lehed vartest, loputage neid rohke veega, lõigake üsna suurteks tükkideks ja pakkige tihed alt klaasi. Tee siirup veest ja suhkrust. Küpseta 10 minutit, kuni see hakkab paksenema. Pärast seda langeta piparmündilehed koos siirupiga pannile. Laske madalal kuumusel keeda, seejärel lülitage pliit välja. Nüüd peaks siirup infundeerima 1 tund.

Sel ajal valmistage purk (200 ml valmissiirupit saadakse näidatud arvust koostisosadest). Pange kastrul uuesti tulele. Lase sisu keema, lisa sidrunhape, kurna ja vala kuum siirup purki.

Siirupi valmistamisaeg on 15 minutit, seda lastakse tõmmata 1 tund ja seda hoitakse terve talve pimedas jahedas kohas või külmkapi riiulil mitte rohkem kui 6 kuud.

Mündisiirup on oma konsistentsiga sarnane värske vedela meega, kuna varju jaoks pole see erinev alt poes müüdavast tootest roheline, vaid merevaigukollane. Kuid soovi korral võite sellele lisada looduslikku värvainet - veidi spinati mahla. Siis omandab piparmündisiirup huvitava roheka varjundi. Samal ajal säilib täielikult selle värskendav mentoolimaitse.

Mündisiirupi säilitamine talveks

Piparmündisiirupi säilivusaja pikendamiseks võib seda konserveerida. Selleks valmistage järgmised koostisosad: 200 g piparmündilehti, 1,5 liitrit vett ja 1,5 kg suhkrut. Sellest komponentide arvust saate 2-3 purki siirupit mahuga 0,5 liitrit.

Mündisiirup talveks valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Loputage piparmündilehed jooksva vee all ja pane kastrulisse.
2. Vala piparmünt veega, pane pott tulele ja keeda.
3. Kui vesi keeb, lülitage pliit välja ja pange pott 24 tunniks kõrvale.
4. Pärast määratud aega kurna piparmündileotis, seejärel vala pannile suhkur ja pane uuesti tulele.
5. Keeda mündisiirupit madalal kuumusel vähem alt 20 minutit, aeg-aj alt segades. Mida pikem on küpsetusaeg, seda paksem see on.
6. Valage kuum siirup steriilsetesse purkidesse,säilita kaanega ja mähki, kuni need täielikult jahtuvad.
7. Hoidke jahedas ja pimedas kohas umbes 1 aasta.

Mündisiirup kodus on paks ja lõhnav. Ja see võib hästi asendada looduslikku mett.

Mündiingverisiirup

Vürtsika piparmündisiirupi valmistamiseks peate võtma ühe klaasi suhkrut, vett ja hakitud piparmündi. Teil on vaja ainult taime lehti, nii et need tuleb kõigepe alt vartest eraldada. Klaas piparmünti peab olema hästi pakitud, vastasel juhul ei ole siirupi maitse nii rikkalik.

Valage kastrulisse vesi ja lisage sellele suhkur. Keeda veidi. Seejärel tuleks veel kuum suhkrusiirup üle valada hakitud piparmündilehed. Kata pott kaanega ja jäta niimoodi üheks päevaks seisma. Pärast määratud aja möödumist tuleb siirupit uuesti keeta. Pane pann aeglasele tulele, lase keema tõusta ja küpseta pidev alt segades 8 minutit. Küpsetamise kõige lõpus lisa kuivatatud ingver (noa otsas). Vala piparmündisiirup veel kuumana puhtasse purki ja kata kaanega. Hoida külmkapis kuni 6 kuud.

Vürtsikas-aromaatse lisandina võid kasutada lisaks ingverile ka kaneeli, nelki jne.

Kuidas teha kuivatatud piparmündist piparmündisiirupit

Kui äkki keegi soovib talvel, kui värskeid lehti pole kusagilt võtta, looduslikku piparmündisiirupit, saab kuivatatud piparmündist valmistada tervisliku hõrgutise. Saate seda osta igast apteegist.

Mündisiirup, mille retsepti allpool pakume, osutub sama rikkalikuks ja lõhnavaks kui suvel värskelt kitkutud taimest pruulitud. Selle valmistamiseks vajate 50 g kuivatatud piparmünti, 1 liitrit vett, 400 g suhkrut.

Kuivatatud piparmündi peale valamiseks tuleb vesi esm alt keeta. Kata anum kaanega ja lase 1,5 tundi tõmmata. Seejärel kurna tõmmis neljaks kihiks volditud marli abil, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel, kuni saadakse paks piparmündisiirup.

Kodus võib sellise maiuse valmistada igal ajal, sest kuivatatud piparmündi kättesaamine pole keeruline. Mündisiirupi lisandiga maitsev jook jahutab sind suvekuumuses ja soojendab talvel külmas.