Banaanidesserdid: koostisosade valik ja toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Banaanide populaarsus kogub üha enam hoogu mitte ainult tervisliku toitumise pooldajate, taimetoitlaste ja puuviljasööjate, vaid ka tavainimeste seas. Meeldiva maitse, kasutusmugavuse ja kiire küllastustunde kombinatsioon muudab selle puuvilja igas kodus oodatud külaliseks. Artiklis on mitu banaanimagustoitude retsepti, mis on näide sellest, mida ja kuidas sellest eksootilisest puuviljast valmistatakse.

Mida saab banaanidest valmistada?

Kõik! See pole üllatav, kuid seda koostisosa saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Ilmselt seetõttu on banaanimagustoidu retseptid Interneti-lehekülgi juba ammu üle ujutanud. Selle lõhnava puuviljaga saate süüa teha järgmiselt:

• Igasugused täidised kookidele, küpsetistele, pannkookidele, kuklitele jne.
• Smuutid, kokteilid ja muud joogid.
• Tarretuvatel toodetel põhinevad tarretised, mousse, panna cotta, marmelaad ja muud magustoidud.
• Capsid, juustukoogid ja sufleed.
• Jäätis.
• Erinevad taignatüübid, pannkookidest, fritüüridest kookide ja isegi leivani.

Samuti saab banaane praadida, taignas küpsetada, lisadakastmed, kreemid ja salatid. Loetelu võiks jätkata lõputult, kuid nagu öeldakse, on parem üks kord proovida kui mitu korda arutada.

Pannkoogid banaanide ja šokolaadiga

Muidugi ei saa seda hõrgutist dieettoiduks nimetada, aga kas leidub inimest, kes võiks sellest keelduda? Banaanist, hapušokolaadist ja ažuursest taignast valmistatud õrn magustoit võib olla ideaalne lõpp romantilisele õhtusöögile või pere nädalavahetuse alguseks.

Pannkookide valmistamiseks peate tegema järgmised toimingud:

1. Sega kolm muna, näpuotsaga soola ja üks spl. lusikatäis suhkrut, lisa noaotsale vanill ja klaas piima. Vahusta vispliga, kuni tekib kerge vaht. Lisades järk-järgult klaasi sõelutud jahu, jätkake taigna kloppimist ja lõpus lisage veel 250 milligrammi piima. Sega hoolik alt, et ei jääks väikseid tükke, ja vala sisse 1/4 tl soodat näpuotsatäie sidrunhappega. Laske tainal kakskümmend minutit seista ja lisage seejärel 2 spl. supilusikatäit taimeõli, lõhnatu. Prae pannil traditsioonilisel viisil.
2. Kasutage iga pannkoogi jaoks 1/3 tavalise suurusega banaanist. See tuleb koorida ja lõigata ringideks. Keskel olevale lahtivolditud pannkoogile laotage puuviljaviilud ribadeks, keerake servad kõigist neljast küljest keskele, moodustades ruudu, ja keerake seejärel rulli.
3. Valmista šokolaadikaste: kuumuta klaas koort ja sulata neis sada grammi tükkideks purustatud tumedat šokolaadi. Kui see sulab, lisage supilusikatäis võid, kakslusikad likööri ja valage hoolik alt segades valmis pannkookidele.

Soovi korral saate valmistada "bannofi paya" stiilis täidise - kondenspiimast koorega. Selleks vahusta kakssada grammi koort, 70 grammi tuhksuhkrut ja väike kogus vanilliini stabiilseks kreemiks. Purusta kolm banaani kahvliga ühtlaseks massiks. Kondenspiima kasutatakse pruuniks keedetud kujul. Määri lusikatäis kondenspiima määritud pannkoogile, pane peale banaanipüree ja painuta servad nelj alt poolt. Järgmisena pane lahtisele keskele kaks supilusikatäit võikreemi ja rulli kokku, püüdes mitte liiga tugev alt vajutada, et täidis välja ei valguks. Seega täida kõik pannkoogid ja aseta tunniks ajaks külmkappi ning serveerimisel kalla igaüks peale lusikatäie šokolaadikastmega.

Banaanivaht

Seda dieetbanaani ja koore magustoitu tuleb kindlasti proovida, sest selle õrn maitse on võrreldamatu. Kui võtta arvesse, et suhkrut ei kasutata toiduvalmistamise protsessis, vaid see asendatakse meega, siis võib selle julgelt liigitada dieettoiduks. Milliseid tooteid nõutakse:

• Kaks suurt ja küpset banaani.
• 170 grammi koort.
• Üks lusikatäis mett. Kui see on paks, tuleks see esm alt sulatada veevannis, lihts alt mitte üle kuumeneda, muidu kaotab mesi oma kasulikud omadused.
• Kaks munavalget.
• Üks tn. valmis roa puistamiseks lusikatäis sidrunimahla ja hakitud pähkleid.
• Maitsestamiseks kasutatakse vanillisuhkrut.

Sellise banaanidesserdi valmistamiseks tuleb kõik koostisosad, välja arvatud valgud, üheks seguks kloppida, mis peaks veidi paksenema. Valgud klopitakse eraldi stabiilseks ja segatakse seejärel lusikaga kreemjaks massiks. Laota saadud mousse kaussidesse või portsjoniklaasidesse ja lase külmkapis taheneda ning serveerimisel puista peale pähkleid või riivitud šokolaadi.

Kooki ei küpseta

Želatiinipõhised küpsise- ja banaanimagustoidud on populaarsed nii inimeste seas, kellele ei meeldi toiduvalmistamisele palju aega kulutada, kui ka neile, kellel pole erilisi kulinaarseid oskusi. See kook valmib kiiresti, näeb ilus välja ja on samas uskumatult maitsev. Selle õrna delikatessi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks või kolm keskküpset banaani;
• 220 grammi mureküpsiseid;
• 500 grammi koort või jogurtit;
• kaks kunsti. kookoshelbed;
• 80 grammi võid ja suhkrut;
• viis-kuus kiivi;
• kolmkümmend grammi želatiini, mis on leotatud sajas grammis külmas vees.

Astmeline toiduvalmistamine

See küpsetamisvaba banaanimagustoit on valmimas ja koogi aluseks on liivalaastud. Niisiis, purusta küpsised blenderiga, sega pehme või ja kookoshelvestega homogeenseks massiks. Vooderda ümmarguse vormi põhi (soovitav alt eemaldatav) pärgamendiga ja määri sellele kihina ettevalmistatud põhi, tampides sõrmedega tihed alt kinni. Aseta vorm pooleks tunniks külmkappi, et esimene koogikiht taheneks.

Selle magustoidu teine kiht on viilutatud banaanid ja asetatakse liivakihi peale. Koori ja jahvata kiivi püreeks, seemnetest vabanemiseks võid läbi sõela hõõruda. Siis on valmis kook veelgi elegantsem. Sega püree suhkru ja sidrunimahlaga ning keeda tasasel tulel. Lase jahtuda ning sega siis vesivannil sulatatud koore ja želatiiniga ning klopi kergelt vispli või kahvliga läbi. Kui mass hakkab paksenema, vala see kolmanda koogikihiga (puuviljadele) ja jäta külma, kuni see täielikult taheneb. Kaunista valmis magustoit banaanidega oma äranägemise järgi, aga võid ka lihts alt šokolaadiglasuuriga valada.

Puuviljasalatid: madala kalorsusega ja dieettoidud

See maasika-banaani magustoit on üks laste lemmikuid, nii mõnigi ema loob selle põhjal erinevaid vitamiinivalikuid. Näiteks:

• Lõika suurteks tükkideks pool banaani, sama kogus apelsini, viis-kuus suurt noaga pooleks lõigatud maasikat ja sega kõik puuviljad ühte serveerimistaldrikusse. Nirista peale teelusikatäis mett ja kolm supilusikatäit paksu jogurtit, maitsestada saad marjadega.
• Samamoodi saab valmistada banaani- ja jäätisemagustoitu, asendades jogurti külma maiusega. Vanilje või šokolaad - vahet pole, võite isegi võtta igast pallikese, mis kindlasti maitseb. Puista salati peale hakitud pähkleid ja kaunista värske piparmündilehega.

• Kui vajate südamlikku, kuid tervislikkuhommikusöögiks, siis kodujuustu ja banaaniga magustoit on see, mida vajate. Võtke omatehtud kodujuust ja koor võrdsetes vahekordades, vahustage segistiga ühtlaseks massiks, lisades selle käigus lusikatäis suhkrut või selle aseainet. Võite kasutada ka mett. Järgmisena pane saadud magus mass slaidi kujul serveerimistaldrikule, aseta ümber läbimõõduga banaanid (ringideks lõigatud) ja terve maasikas ning keskele peotäis vaarikaid või mustikaid. Roale võib kergelt puistata suuri šokolaaditükke, kuid on oluline meeles pidada, et see lisab mitte ainult maitset, vaid ka kaloreid.
• Võite korraldada puuviljabuumi – võtke suvalises vahekorras natuke kõike: nektariini või virsikut, banaani, valgeid viinamarju, granaatõunaseemneid ja pange kihiti portsjoniklaasidesse kokteilisalatite jaoks. Nirista peale kaks supilusikatäit jogurtit ja puista üle mandlihelvestega.

Praetud banaanid

Kõlab esmapilgul üsna ebaharilikult, aga see kerge banaanimagustoit on tegelikult troopilistes maades üsna levinud, seda valmistatakse sama sageli kui venelastel – fritüürid ja pannkoogid. Ühe portsjoni valmistamiseks võta üks suur banaan, koori ja lõika pikuti kaheks pooleks. Kuumuta pannil üks supilusikatäis võid või kookosõli ja prae selles puuviljapoolikud kergelt õhetuks ning tõsta magustoidutaldrikule. Sega üks lusikatäis kuuma vett ja mett ühtlaseks massiks, lisa näpuotsatäis kaneeli. Vala banaanid saadud kastmega ja pane nende kõrvale kaks kulbitäit vaniljejäätist või -jäätist.

Samutivõid küpsetada taignas praetud banaane: selleks lõika need kahe cm paksusteks viiludeks ja kasta igaüks kahvliga tainasse ning prae pannil õlis läbi. Valmis tükid asetage kindlasti paberrätikule, et eemaldada liigne rasv, ja seejärel puistake üle tuhksuhkruga. Tainas valmistatakse kahest munast, kolmest supilusikatäit piimast ja ühest supilusikatäiest jahust. Vahusta kõik kahvliga ja maitsesta soovi korral vaniljega.

Dieetjäätis

Jäätis on ka magustoit. Banaane on lihtne valmistada vaid neljast koostisosast:

• Neli banaani.
• Kakssada grammi jogurtit või koort.
• Suhkur või selle asendaja maitse järgi.
• Näputäis jahvatatud kaneeli, soovi korral võib asendada vanilliga.

Valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine: kõik koostisosad vahustatakse segistis ühtlaseks ja seejärel külmutatakse mitmeks tunniks sügavkülmas. Selleks võid kasutada jäätisevorme või tavalisi plastnõusid. Sellise maitsva banaanimagustoidu serveerimisel võib üle valada šokolaadi- või marjasiirupiga, puistata üle pähklite või kookoshelvestega, kaunistada värskete marjadega.

Selle retsepti järgi saab valmistada ka tervislikku jäätist:

• Koorige kaks hurmaa koorest ja seemnetest ning lõigake tükkideks.
• Kaks banaani kooritakse, tükeldatakse ja segatakse hurmaga. Vahusta kõik blenderiga püreeks.
• Lisage näputäis kaneeli, üks spl. lusikatäis sidrunimahla ja suhkrut (maitse ja soovi järgi). Puuvilja mass ja ilmaTogo on üsna magus, kuid alati leidub neid, kellele sellest maitsest ei piisa.

Pane saadud püree jäätisevormidesse ja külmuta. See on uskumatult maitsev ja ilus, hoolimata ebatavalisest toodete kombinatsioonist. Samal põhimõttel saate teha jäätist koos maasikate, kiivi või apelsinidega.

Rosinapajaroog

Hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks saab valmistada kerge kodujuustust ja banaanidest koosneva magustoidu, kasutades minimaalselt jahu. Selle roa hea omadus on see, et seda serveeritakse täiesti külm alt, nii et selle maitse avaldub kõige paremini. See on üsna mugav: tehke õhtul süüa ja hommikul nautige hämmastavat hommikusööki kogu perele. Pajaroa valmistamiseks vajate:

• Kolmsada grammi kodujuustu.
• Kolm küpset banaani.
• Kolm muna.
• 150 grammi granuleeritud suhkrut.
• 4 spl. lusikad nisujahu. Kui selle olemasolu on ebasoovitav, võite selle asendada maisiga, mis annab roale meeldiva kollaka varjundi ja spetsiifilise järelmaitse.
• 160 grammi hapukoort või koort.

Koori banaanid ja püreesta hakkijaga, lisa kodujuust ja klopi uuesti korralikult läbi. Järgmisena lisage munad ja suhkur, võite lisada veidi vanilliini ja uuesti segistiga töötada. Seejärel lisa hapukoor ja jahu ning sega uuesti korralikult läbi, saavutades ühtlase konsistentsi. Määri silikoonvorm kergelt õliga, vala sinna valmis tainas ja küpseta 160 kraadises ahjus tund või veidi rohkem. Kui küpsetusaeg on õigelõpupoole lase pajaroal otse vormis jahtuda. Kui küpsetamine toimub õhtul, võite lahkuda hommikuni. Seda rooga serveeritakse marja- või šokolaadikastmega, serveerida võib ka lihts alt hapukoore või värskete marjadega.

Lastepeoks

Paljud lapsevanemad on mures, et nende lapsed tarbivad liiga palju maiustusi ja proovivad valmistada neile paremaid ja tervislikumaid toite. Muidugi on seda keerulisem teha sünnipäeva tähistamise või mõne muu ürituse puhul, eriti laste puhul, kui lapsed pikisilmi maiustusi ootavad. Sellest olukorrast on ka väljapääs, sest kui on soov, siis on alati väljapääs. Banaani-šokolaadimagustoit, mis valmib loetud minutitega, on hea, sest särava šokolaadikatte all on peidus värske puuvili koos kogu selle mastaapse kasuga kehale. See valmistatakse lihts alt: koorige tugevad, kuid küpsed banaanid ja lõigake kaheks või kolmeks ristiks (olenev alt vilja suurusest), kasutada võib ka minisorte. Tõsta iga tükk jäätisepulgale. Sulata piimašokolaad ja kasta sellesse banaan, seejärel veereta sisse hakitud pähklid, peeneks hakitud kuivatatud puuviljad või mitmevärviline kookos. Tassikookide ja lihavõttekookide jaoks võite kasutada värvilist glasuuri, kuid parem on mitte end ära lasta, sest see on tahke suhkur, millest pole lapsele kasu, kuigi see rõõmustab teda välimusega. Järgmisena määri saadud magustoit jahedasse küpsetuspaberile laiali, et šokolaad taheneks.

Šokolaadis puuviljade serveerimiseks on veel üks võimalus:lõika banaanid kahe cm paksusteks ringideks, vali keskmise suurusega maasikad, võid kasutada ka suuri lauaviinamarju, õunatükke või nektariine. Pange puupulgad juhuslikus järjekorras, kuid asetage need tihed alt üksteise külge. Kasta saadud “puuviljakebab” sulašokolaadi sisse ja puista peale oma maitse järgi pähkleid või muid lisandeid. Asetage pulgad sobiva suurusega kaussi nii, et tikk toetuks sellele ja vili ei puutuks kokku. Jätke, kuni šokolaad on täielikult tahenenud.