Restoran "Yar". Moskva restoranid. Restoran "Yar" - ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üheksateistkümnendal sajandil oli Euroopas väga moes Venemaale puhkama minna. Londoni ja Pariisi restoranides olid menüü tipphetkedeks slaavi köögi road. Järk-järgult hakkasid Vana Maailma elanikud Venemaal oma kõrtse avama. Inimesed külastasid selliseid asutusi mitte ainult selleks, et rõõmustada oma keha roogade ja jookidega, mida oli palju, vaid ka selleks, et nautida mitmesuguseid meelelahutusi. Suure hulga rahvusköögi roogade kõrval rõõmustasid külastajate kõrvu kabareetantsijad vene iseloomuga restoranides, muusikud, lauljad ja deklameerijad.

Kaks sajandit ajalugu

Ilmekas näide edukast ärist oli sel ajal ja hetkel on ka restoran "Yar" (Moskva). Selle asutuse fotod kaunistavad sageli pealinna reisijuhiste lehti. See koht on tuntud mitte ainult linna põliselanikele, vaid ka turistidele. See asutus alustas oma tegevust 1826. aastal. Selle kiiresti populaarseks saanud koha asutaja oli Trankil Yar. Just tema perekonnanimest sai asutuse nimi. Kogu Euroopa beau monde andis sellele kohale au ja kiitust, mis olion suurepärane näide muinasrahva algkultuurist. Kuulus slaavi külalislahkus, erinevate roogade rohkus igale maitsele, suurepärane programm – kõik see tegi restoranist "Yar" pealinna kuulsaima asutuse.

Intelligentsi lemmikkoht

Algselt oli see "gurmeeparadiis" Moskva eliidi lemmikkohtumispaik. Siin veetsid oma õhtuid kaupmeeste lapsed, tootjad, suured poepidajad. Pea igal õhtul võis saalis kohata kultuuriesindajat. Anton Pavlovitš Tšehhov, Aleksandr Ivanovitš Kuprin, Konstantin Dmitrijevitš Balmont, Fedor Ivanovitš Chaliapin, Vladimir Aleksejevitš Giljarovsky ja isegi Aleksandr Sergejevitš Puškin külastasid restorani Yar rohkem kui korra, valides selle paljude linna sarnaste asutuste hulgast. Patroonidest austas seda kohta oma kohalolekuga Savva Timofejevitš Morozov.

Kahekümnenda sajandi alguses saabusid Venemaa jaoks keerulised ajad. Revolutsioonid, streigid, ülestõusud, sõjad – rahvas ja võim ehitasid sotsialismi. Poliitiliste sündmuste käigus natsionaliseeriti paljud Moskva restoranid ja muud välismaistele isikutele kuuluvad asutused. Peaaegu kõik väliskapitaliga institutsioonid suleti. Kurb saatus ei läinud mööda restoranist "Yar". Kõrgete ametnike ja jõukate kaupmeeste kohtumispaik on oma tegevuse peatanud. Varsti asus hoones, kus võlvid olid kaunistatud krohviga ning aknaid freskode ja vitraažidega, hotell Sovietskaja.

Kõrge olek

Mõne aja pärastotsustati populaarse koha endine hiilgus taastada. Ainulaadne ja jäljendamatu atmosfäär on taaselustatud. Arhitektuur ja disain täitusid taas uue eluga. Restoran "Yar" on muutunud üheksateistkümnenda sajandi "kõndiva" Moskva eredaks meeldetuletuseks. See asutus jätkab oma tööd otse Sovetskaja hotelli tiiva all. See on omakorda üks edukamaid ja mugavamaid hotelle pealinnas. Välismaalased üürivad siin sageli tube. Restorani külastavate väliskülaliste kiitvad arvustused toetavad asutuse kõrget staatust mitte ainult Moskvas, vaid ka kaugel väljaspool selle piire.

Tagasi põhitõdede juurde

Paljude külaliste sõnul pakub "Yar" "kõige venepärasemat kööki". Lisaks on see asutus võib-olla ainuke linnas, kus on säilinud XIX sajandi kodanliku pealinna maitsestatud ja samas pompoosne interjöör. Abivalmis personal, suurepärane menüü, suurepärane programm on hea põhjus selle "gurmee paradiisi" külastamiseks. Nagu vanasti, on restorani publik hoopis teistsugune. Sageli vilksatavad siin kultuuri- ja show-äri esindajad, ärimehed ja seltskonnategelased. Tavalised pered ja armunud paarid naudivad naaberlaudades maitsvaid roogasid.

Siseviimistlus ja paigutus

Moskvas on tohutult palju restorane, kuid vaev alt ükski neist on võrreldav kõnealuse asutusega. Pärast taasavamist ei taastatud siin mitte ainult tolleaegne traditsiooniline köök, vaid ka kogusisemus pisimate detailideni. Kõrged laed on kaunistatud uhkete freskodega. Sarnaseid dekoratiivseid elemente võib leida ka seintelt. Peasaali keskele on asetatud tohutu lühter koos arvukate ripatsidega. Malahhiitsambad, kõrged peeglid ja arvukad kullad – kaasaegsed disainerid on teinud kõik endast oleneva, et kunagisele populaarsele paigale tagastada mitte ainult endine hiilgus, vaid ka ampiirstiilis arhitektuur. Peahoonest saate minna sisehoovi, kust avaneb suurepärane panoraam, mille krooniks on Suure Teatri purskkaevu sarnane purskkaev. Mitu saali, millest igaüks on ajalooline eksponaat – kõik see on restoran "Yar".

Selle asutuse aadress on üsna tuntud: see asub Leningradi prospektil, kahe metroojaama – Belorusskaja ja Dünamo – ristumiskoha keskel. Metroorongidest pääseb asutusse mis tahes ühistranspordiga. Kui külastaja saabub oma autoga, võib ta oma "raudhobuse" vab alt jätta tasuta parklasse.

Pearuum

Nagu eespool mainitud, on restoran Yar jagatud kolmeks saaliks. Esimene, senistest suurim, kannab samanimelise asutuse nime. Selle ruumi arhitektuur võimaldab teil hõlpsasti teada saada, milline on pompoosne ja särav ampiirstiil. Saal mahutab 150 inimest. Seetõttu on see koht suureks tähistamiseks lihts alt ideaalne. Tähelepanuväärne on see, et saalis "Yar" on ka lava, kusmitmesugused seadmed. Reeglina koguneb siia suurem osa publikust. Pigem teatrietendusi meenutav igapäevane showprogramm on ka restoran Yar. Külastajate tagasiside viitab sellele, et klientide meelelahutuse küsimus ei ole asutuse haldusega viimasel kohal. Lae all vedelevad tüdrukud, erakordsed ja särtsakad showd, muusikakollektiivide ja kabareetantsijate esinemised, mustlased ja mustkunstnikud – programm on üsna mitmekesine ja lai.

Teised toad

Teine saal, mis on saadaval ka restoranis, on VIP-tuba nimega "Peegelsaal". Selle nimi vihjab külastajale helkurelementide olemasolust. Kuid vähesed inimesed ootavad tõesti, et peegleid on palju. Nende õige paigutuse tõttu tundub ruum väga suur. Tegelikult mahutab peeglisaal viiskümmend inimest. Interjööri lisaelemendina on kamin, mis annab ruumile koduse mugavuse hõngu. Rahulikumaks koosviibimiseks on restoranis fuajeebaar, mis mahutab hõlpsasti nelikümmend inimest.

Lisaks siseruumidele asub asutuse "tiiva all" ka suveterrass nimega "Yara". See töötab ainult soojal aastaajal. Terrass asub restorani sisehoovis. Selle esiletõst on suurepärane purskkaev. Siin toob iga ese esile mälestusi Nõukogude Liidust: laudadele unustatud ajakirjad Yunost, Vertinski romansid, mis pärinevad vanast grammofonist, vaikne õhkkond…

Moodsad toidud ja ajaloomeenutused

Restorani köök on kuulus oma keerukuse ja traditsioonide poolest. Samas rikub kokk publikut sageli oma uute meistriteostega. Menüüst leiab nii pirukaid, suitsukarpkala ja siberi pelmeene kui ka homaari krevettidega. Veise-stroganov, pehme vasikaliha, hirve- ja sealiha, foie gras, maalähedased kartulid ja seened pottides – igaüks saab valida oma maitse järgi roa. Lisaks tava- ja püsimenüüle on ka hooajalisi uuendusi. Palaval päeval pakutakse teile kosutust jõhvikamahlaga ja talveõhtul soojendage end klaasi laagerdatud vahuveini või tassi hõõgveiniga. Keskmine tellimuse maksumus inimese kohta jääb 3000 rubla piiresse.

Analoogid

Väärib märkimist, et mitte ainult Moskvas on restoran "Yar". Kolomna uhkeldab ka samanimelise asutusega. Selle koha ajalugu ei ulatu üle-eelmisse sajandisse. Köök on üsna standardne ja sisaldab Vene ja Euroopa roogasid. Külastajad märgivad teeninduse madalat taset, mis, nagu näete, on väga vastuvõetamatu, kui ainult austusest Moskva asutuse kuulsa nime vastu.

Teine linn, kus asub restoran Yar, on Krasnodar. Siin on kliendid rahul mitte ainult teenindusega, vaid ka väga maitsvate roogadega. Interjöör ja atmosfäär on samuti kõrgeimal tasemel.