Restoran "Chistye Prudy" tiikide ääres (Peterburi). Kompot, Happiness, Nostalgie ja teised Moskva veepealsed restoranid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudes SRÜ riikide linnades on tiikide ääres restoran "Chistye Prudy". Kui asulas asub elanike poolt armastatud veekogu, siis suure tõenäosusega võib väita, et selle nimeks saab "Clean Prudy". Esiteks on see tõsi ja teiseks paitab nimi kõrva.

Tavaline nimi

Kui palju on seotud samanimelise pealinna keskse mikrorajooniga - filmid ja laulud, luuletused ja kunstiteosed. Astanas, Simferopolis, Donetskis, Moskvas on tiikide peal restoran Chistye Prudy, see on ka väga ilus Peterburi kohvik, millest tahan eraldi rääkida.

Põhjapealinna Kupchino ajaloolise linnaosa tõeliste tiikide kaldal Dimitrovka tänava ääres asub samanimeline kodune kohvik, mille külastajad saavad tellimust oodates isegi kalal käia - tiigist leidub forelli. Pärast saaki küpsetatakse vastav altkülastaja retsept. Lisaks saab sukelduda allveelaevaga tiigi põhja ja jälgida veealuse maailma eluolu. Peterburi Chistye Prudy banketisaal mahutab 100 inimest. Puidust majakesed on laiali veehoidla kaldal, kus saate pensionile jääda.

Peened erinevused

Kui varem erines kohvik restoranist teeninduskiiruse poolest, siis arvestades Kupchino tiikidel asuva restorani Chistye Prudy erinevaid showprogramme, kalapüüki, jõepõhja külastamist ja elavat muusikat, mis siit kostab. Neljapäevast pühapäevani ei saa seda asutust kohvikuks nimetada. Tänapäeval muutub piir restoranide ja kohvikute vahel üha vähem eristatavaks - kohvikutes on nii ettekandjaid kui ka VIP-ruume ning söögitegemine võtab kauem aega, sest toidud on enamasti maitsvad. Chistye Prudy restoran peaks asuma tiikide ääres. Ja allveelaev, mille olemasolu on tingitud ainult veehoidla olemasolust, annab Kupchino restoranile väga meeldiva õhkkonna.

Restorani nägu on selle peakokk

Chistye Prudy Moskvas on täis restorane - "Shater" ja "Yaposha", "Lagman House" ja "At the Pokrovsky Gates", trammikõrts "Annushka" ja "Avocado". Nii suure arvu juures tahab iga asutus omada särtsu, millegagi silma paista, midagi eelistatumat pakkuda. Seetõttu keskendus 2011. aasta detsembris avatud Chistye Prudy restoran "Happiness" andekusele ja oskustele. See on peakokk Dmitri Rešetnikovi kuues projekt. Minu lõputöö põhj alteaduslikku lähenemist toodete ja toiduvalmistamistehnoloogia kombineerimisele, mõtles ta ümber Vahemere köögi omatehtud retseptid. Chistye Prudy restoran "Happiness" on Global Point Family ettevõtete grupi autoriprojekt ja D. Reshetnikov on selle brändikokk.

Mis on brändikokk

Seda ametit ei õpetata kuskil, aga ühes artiklis öeldakse, et brändikokk on kokk, keemik, psühholoog, järelevaataja, raamatupidaja, kaubamüüja – kõik kokku keeratud. Ja ta vastutab ka nõude lõpliku kujunduse eest. Moskvas on väga populaarsed restorani Õnne kondiitritooted - kõige ebatavalisema maitsega šokolaadid, kodune piimaiiris, isetehtud küpsised ja koogid. Restorani avamisel kostitati külalistele 15kg luksuslikku Tiramisu kooki. Seal on gurmeemoosid ja isetehtud hoidised, suhkrustatud puuviljad ja kondiitri eriretseptide järgi keedetud puuviljad. Seda kõike saab pakkida ja kaasa võtta. Restorani interjöör on kujundatud rõõmsates värvides - valge nahk, hele puit ja kõikjal õnne kehastus - inglid. Erinevatel pindadel on palju tsitaate õnne kohta. Restoranil on kindlasti oma identiteet.

Idamaine lugu

Teistes sarnastes asutustes on see olemas, muutes Chistye Prudy atraktiivseks. Veepealne restoran kannab nime "Shater", mis on 2003. aasta reitingute järgi tunnistatud Moskva kõige peenemaks suveverandaks. Selle asutuse kiituseks tuleb öelda, et tiigis toimub pidev vee seisukorra jälgimine ning regulaarne puhastamine ja puhastamine. Kuulsad restoranipidajad R. Rožnikovski ja I. Buhharovlõi ainulaadse projekti, mis kehastab ida. Ei interjöör ega köök ei esinda ühtegi konkreetset idariiki. Siin on olemas kõik, mis inimese arusaamises selle maailmaosaga seotud - nikerdatud pingid ja kummutid, padjad ja heledad vaibad, kalad vees, luiged vee peal. Igal hooajal värskendatakse interjööri uute helmeste, kardinate, ämbliklampide, iseloomulike taimede ja muude idamaiste atribuutidega. "Shater" töötab ööpäevaringselt ja on hea igal ajal. Köök suudab rahuldada ka kõige keerukamaid maitseid – Hiina, Jaapani, Euroopa.

Hubane nurk

Compot restoran Chistye Prudyl on mugav ja külalislahke koht. Pealinna kesklinnas asuv restoran, mille interjöör on valmistatud Provence'i stiilis, on kaunistatud kallite savinõudega. Asutuses on hästi koolitatud personal, direktor käib külalistelt küsimas, kas kõik meeldib. Pokrovka ja Chistoprudny puiestee ristumiskohas asuv see loodi kolleegidega ärilõunate jaoks. Eripäraks on pagaritoodete erakordne sortiment. Restorani sooja atmosfääri märgivad absoluutselt kõik külastajad. Köök, nagu paljudes kaasaegsetes asutustes, on igale maitsele – vene, tai, hiina, kaukaasia jne.

Gruusia restorani tipphetk

Kõigist selles piirkonnas asuvatest asutustest paistab Chistye Prudys asuv Khachapuri restoran silma oma spetsiifilise Gruusia köögi poolest. See on kuulus oma demokraatlike lõunasöökide poolest12.00-16.00 - "küpsetatud baklažaanisalat soolaseente, rohelise nõgese ja hapuoblikassuppi, hautatud part magusas tkemalis ja kompotiga 500 rubla." 2010. aasta detsembris Krivokolenny Lane'is avatud restoran vastab kõigile kaasaegsetele nõuetele. See asub sarnase asutuse "Odessa-Mama" kõrval, millel on ühine avatud veranda. Iseloomulik on suur avatud köök, mille mõõtmed võimaldasid paigaldada ehtsa Georgian Tone ahju, milles küpsetatakse ehtne Shoti leib. Kõik asutuse töötajad on grusiinid.

Rahulik keerukus

Tšistye Prudy restoran Nostalzhi väärib eraldi äramärkimist, sest see on ainuke ül altoodud asutustest, mis asub 1928. aastal ehitatud ajaloolises hoones, mis on üks väheseid säilinud monumente, mis esindavad hilist konstruktivismi, nõukogude avangardi meetodit. kunstis 1920. ja 1930. aastatel. Loomulikult ei saanud hoone stiil kajastuda selle siseviimistluses, segatuna "stalinistliku" stiili ja art decoga (dekoratiivkunst – Prantsuse näituse nimi 1925. aastal). Restoranist on saanud eliit ja see pääses pealinna kõige keerukamate asutuste esikümnesse, mida ühendab moekatoidu territooriumiks kutsutav ilovecafe'i võrgustik. Nendes restoranides on erinevat tüüpi kööki - Hiina, segatud, Euroopa jne. Kõiki võrgustiku asutusi ühendab alati ainult kvaliteetne, maitsev ja värske toit.