Sõstrapirukas: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Marjaküpsetis rõõmustab alati nii laste kui ka päris lugupeetud täiskasvanute silma ja kõhtu. Maitse on eriti huvitav, kui taigna magusus on kombineeritud täidise kerge hapukusega. Sellega seoses oleks sõstrapirukas ideaalne valik - marjal on selgelt väljendunud ja väga ahvatlev aroom ning see pole iseenesest liiga hapu, nagu näiteks jõhvikad. Küpsetamisel võite kasutada nii punaseid kui ka musti sorte - maitse on loomulikult erinev, kuid sama meeldiv. Ja sõstrapiruka küpsetamiseks pole vaja suve oodata. Maitseelamusi saate kaotamata panna nii moosi kui ka külmutatud marju.

Kiire sõstrakook

Alustame valikuga, mis kasutab moosi, marmelaadi või moosi. See vajab ühte klaasi. Moos klopitakse lahti muna, klaasi piima ja teelusikatäie soodaga. Pärast jahu aeglaselt valamist kaks ja pool klaasi. Kui tainas muutub homogeenseks, valatakse see määritud vormi ja asetatakse ahju ühtlase õhetuseni. Valmis sõstrapirukat võib määrida koore või kondenspiimaga, puistata üle tuhksuhkruga või kaunistada marjadega. Ja sa võid niisama süüa.

Veel üks kiire pirukas

Kellele ei meeldi jamada isegi nii lihtsa taignaga, võib osta valmis paisu, soovitav alt pärmivaba. Rullime veerand kilogrammi tainast mitte liiga õhukeseks, püüdes anda toorikule ristkülikukujulise kuju. Pool klaasi sõstramoosi segatakse kahe supilusikatäis tärklisega. Selle seguga määritakse pool taignakihist, kaetakse teise poolega. Servad kleepuvad kokku, ilu pärast surutakse need kahvliga alla - saad lokkis äärise. Küpsetusplaat määritakse pärgamendiga, piserdatakse veidi veega, asetatakse sellele pirukas, määritakse munaga ja puistatakse mooniseemnetega. Sel viisil valmistatud sõstrapirukas peidetakse ahju ja kolmandiku tunni pärast võib hakata teed jooma

Keefiri retsept

Kui soovid kiiresti magustoitu valmis teha, aga tainas ise teha ja nii, et marjad oleksid terved, vali sõstrakeefiripirukas. Tema jaoks vahustatakse kaks muna pooleteise klaasi tavalise suhkru ja kotitäie vaniljega. Segule lisatakse klaas keefirit, seejärel kolmandik kilo jahu koos küpsetuspulbriga. Peale vahustamist peaks saama biskviidi moodi paksu taigna. Võid segada klaasi mustsõstraga või teha marjakihi: valada veidi tainast võiga määritud vormi põhja, valada sõstrad ja kallata peale.ülejäänud osa. Nelikümmend minutit ahjus ja maius on valmis.

Sõstra-sõstrapirukas

Nendele, kes maitsekuse nimel veidi nokitseda ei tõrju, pakume küpsetada sõstrapirukat, mille retsept nõuab rohkem tähelepanu ja lisaaineid, ent lubab teostust ülimaitsva hõrgutisega. Alustuseks sõtkutakse pehme, kuid tihe tainas. 150 grammi võid hõõrutakse sama koguse suhkru ja paki vanilliiniga. Kui terad lakkavad krigisemast, lisatakse kaks munakollast ja poolteist klaasi jahu, sõelutakse kokku küpsetuspulbri kotiga. Tainas sõtkutakse soovitud seisukorda ja vorm antakse andeks. Tehke kindlasti küljed. Täidise jaoks vahustatakse neli munakollast poole klaasi suhkruga, segatakse poole kilogrammi purustatud kodujuustu ja kahe sl tärklisega. Eraldi vahustatakse näputäie soolaga valgud ja lisatakse väga ettevaatlikult massi. See jaotatakse vastav alt testile. Mustsõstrat võib kasutada tervena või kartulipudruna (siis jahvata marjad lihts alt blenderiga). See pannakse kohupiimamassi peale. Kokkupandud sõstrapirukas pannakse tunniks ahju ja enne lõikamist tuleb see maha jahutada.

Rivipirukas

Mitte vähem huvitav on selle retsepti järgi valmistatud küpsetis. Sõelu kaks ja pool tassi jahu koos lusikatäie küpsetuspulbriga kaussi. Sinna laotakse ka pehmendatud võid (200-grammine pakk). Eraldi ühendatakse kaks muna ja klaas suhkru slaidiga. Sa ei pea neid võitmalihts alt segage. Mõlemad massid kombineeritakse ja sõtkutakse plastilisuseni. Tainas jagatakse pooleks, peidetakse kilekottidesse ja asetatakse tunniks sügavkülma. Vorm määritakse pärgamendiga, üks pallidest hõõrutakse sellesse riiviga, marjad (poolteist klaasi) jaotatakse taignakihile, suhkur ja tärklis äratatakse (mõlemale läheb 2-3 lusikat). Pe alt hõõrutakse teine osa taignast ja sõstrapirukas pannakse viiekümneks minutiks ahju. Ta kaunistab oma kujutlusvõime kohaselt. Te ei saa midagi muud teha – ja see on nii maitsev ja ilus.

Citrus fantasy

Ärge unustage, et marjad ja puuviljad on üksteisega hämmastav alt ühendatud. Proovige valmistada apelsini-sõstrapirukat - fotoga retsept aitab teid selles. Poolteist lihvitud klaasi suhkrut jahvatatakse paki pehme võiga. Eraldi klopitakse neli muna tassis viie supilusikatäie piimaga lahti ja lisatakse suhkru-või segule koos kotitäie vanillisuhkru ja ühe apelsini koorega. Pärast segamist valatakse jahu (veidi alla poole kilo) küpsetuspulbriga. Sõtku paks, kuid vedel tainas. Sellele lisatakse klaas sõstrat ja jaotatakse ühtlaselt. Tainas asetatakse vormidesse ja tasandatakse spaatliga. Peale pudeneb veel üks klaas marju. Sõstrapiruka küpsemise ajal (see võtab aega umbes nelikümmend minutit) valmib glasuur: peaaegu täis klaas tuhksuhkrut klopitakse nelja supilusikatäie apelsinimahlaga lõpliku ühtluseni. Kui kook on jahtunud, määritakse see kompositsiooniga ja jäetakse leotama.

Sõstrapirukas aeglases pliidis

Selle jaoks on väga originaalne retsept. Klaas sõstrat valatakse võrdse koguse suhkruga ja soojendatakse kolmandiku tunni jooksul küpsetusrežiimis. Saad moosilaadse, kuid tihedate marjadega. Kui need jahtuvad, lüüakse neisse kolm muna, valatakse pool klaasi madala rasvasisaldusega (10%) hapukoort ja sõtkutakse tulevane tainas. Seejärel valatakse lusikatäis soodat; kui hakkab mullitama - kuus supilusikatäit jahu. Lõpuks segatakse tainas ja valatakse kaussi. Taimer on seatud 65 minutiks, valitud on küpsetusrežiim. Erinev alt enamikust pirukatest ei pea seda ümber pöörama – see küpseb igal juhul suurepäraselt. Juba valmis kujul puistatakse sõstrapirukas heldelt üle tuhksuhkruga ning kaunistatakse allesjäänud marjade ja mandlilaastudega.