Marjatinktuur kodus – aia maitsed igal aastaajal

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sellist jooki nagu kodune marjadest valmistatud tinktuur on vene inimesed teadnud juba sadu aastaid. Ja meil on tema jaoks ka täna tohutult palju katseid ja loovust. Võite nõuda alkoholi peaaegu kõigi taimede marju, puuvilju, lehti ja varsi, kuivi ja värskeid … Tinktuuride valmistamiseks võib kasutada peaaegu kõike, mis aias kasvab.

Alkoholipõhi võib samuti olla erinev: meie kandi traditsioonilisest viinast džinni ja viskini. Arvestades, et uusimad joogid on üsna kallid, käsitleme selles artiklis ainult alkoholi või viina marjadest valmistatud tinktuure. Miks marjad? Kuna alkohoolsete jookide kasutamisel põhinevad retseptid võidavad peaaegu kõik, isegi koduveinivalmistamise algajad.

Esm alt vaatame üle mõned reeglid, mille õppimisel on teil suurem võimalus toota kvaliteetset ja maitsvat joovastavat toodet. Esiteks võtke ainult kodust päritolu marju. Vahet pole, kas vaarikad on kasvanudoma aias või naabri juures, peaasi, et oled kindel, et seda pole kasvu ja küpsemise ajal ühegi kemikaaliga töödeldud. Kodus näiteks supermarketist ostetud maasikate või vaarikate põhjal tehtud marjatinktuur on loomulikult absurdne.

Teiseks, marjad tuleb enne küpsetamist külmutada. Seega hävib nende struktuur ja nad on rohkem valmis andma kõik oma maitse ja kasulikud omadused alkoholile. Kolmandaks, suhkur on kõigi marjade tinktuuride kohustuslik alus. See aitab maksimeerida puuvilja maitset joogis ja annab sellele täiendava tugevuse. Ja viimane kohustuslikust: marja tinktuuri kodus ei saa alla kuu aja infundeerida. Seetõttu pole vaja kaant sageli avada, et näha, kuidas see "tundub" ja maitsta. Esimesed kaks nädalat nõudes, et parem on teda üldse mitte häirida.

Nüüd tegelikult sellest, kuidas marjadest tinktuuri teha. Võtame näiteks vaarikad. Lihtsaim retsept on segada see võrdsetes osades suhkruga ja valada peale viina. Võite võtta mis tahes proportsioonid, olenev alt sellest, millise kangusega jooki soovite saada. Iga kodus valmistatud marja tinktuura infundeeritakse pimedas kohas suletud anumas. Ja mida kauem see seisab, seda rikkalikum ja rafineeritum on selle maitse.

Alkoholitinktuure valmistatakse sama mustri järgi, ainult alkoholi lahjendatakse veega. Sellistele jookidele võib lisada erinevaid vürtse,mesi, viljapuude lehed, mängides lõputult maitsega. Muide, selliste omatehtud preparaatide põhjal saate luua ainulaadseid alkohoolseid kokteile, kuid see on eraldi artikli teema.

Lõpetuseks tahaksin mainida selliste jookide ohtlikkust. Lõppude lõpuks, mida iganes võib öelda, kodus valmistatud marjadest valmistatud tinktuur on alkohol. Ja tugev. Mida saab siin öelda? Nagu öeldakse, mõõduk alt on see hea. Ja kui valmistate omatehtud tinktuuri, et igaval õhtul pereõhtusöögil end pisut turgutada või puhkusel isu pärast klaasi või kaks vahele jätta, siis on see võimalik. Peaasi, et seda mitte kuritarvitataks.