2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Rikkalik, lõhnav kukkel suhkru ja kaneeliga – mis võiks olla parem kui see lapsepõlvest tuttav maitse? Seda maiust saab valmistada ka kodus. Hommikusöögiks tulevad sellised küpsetised kasuks. Kaneelirull on klassikaline roog, mida on palju variante. Räägime sellest oma artiklis.
Moskva kukkel
Muidugi saab poest osta valmis küpsetisi. Kuid kodune kaneelisaiake meeldib teile ja teie majapidamisele rohkem. Toiduvalmistamiseks peate võtma 10 grammi pärmi (võib olla kuiv), kaks muna, 150 grammi suhkrut, pakk margariini, liiter piima, kaks kilogrammi jahu, näputäis soola, kaneeli, vanilliini ja köögivilju. õli. Esm alt sulatage margariin ja segage see piimaga.
Segu peaks olema umbes 40 kraadi. Lahjendame selles suhkrut, vanilliini ja soola. Pärast seda lisage pärm. Nüüd peate natuke ootama, kuni pärm aktiveerub. Järgmisena lisa munad ja jahu (300 grammi). Tainas tuleb panna sooja kohta. Pärast mõndaaeg see tõuseb. Siinkohal pead lisama veel jahu, et tainas jahtuks. Pange see kaussi tagasi ja katke rätikuga. Tainas peab uuesti kerkima, et kaneelisaiake oleks pehme. Pärast seda lõikame sellest umbes kolmandiku ära ja teeme vorsti, mille jagame väikesteks tükkideks. Rulli koogid lahti ning puista üle kaneeli ja suhkruga. Seejärel keera rull kokku ja murra pooleks. Lõikame mööda volti serva, keerame ettevaatlikult lahti ja puistame üle suhkruga. Kuklid saadakse südame kujul. Küpsetame neid 50 kraadi juures 15 minutit ja tõstame siis temperatuuri 180-200 kraadini. Kaneelisaiake on valmis.
Krüsanteemid
Pole ime, et öeldakse, et kui palju koduperenaisi, nii palju retsepte. Igal kokal on oma spetsiaalne retsept ja mõned toiduvalmistamise saladused. Täidise jaoks võta kolm tassi jahu, kaks suurt lusikatäit suhkrut, 200 grammi kvaliteetmargariini, klaas piima, 2 väikest lusikatäit kuivpärmi, näpuotsaga soola, 50 grammi võid, kaneeli ja suhkrut. Allolev kaneelisaia retsept on maitsev hommikusöök.
Kõigepe alt jahvatage pärm soolaga ning lisage neile suhkur ja piim. Pärast seda pane margariin (pehmendatud) ja jahu. Valmis tainas tuleks panna 6 tunniks külmkappi. Pärast seda võid vormida kuklid. Jagage tainas tükkideks ja rullige väikesed koogid. Laome peale täidise, keerame rulli kokku, lõikame ja teeme teod. Puista need üle suhkruga ja küpseta 180 kraadises ahjus.
Tainas kooshapukoor
Klassika on see, et kuklid tehakse pärmitaignast. Sama valmistamistehnoloogia ja koostisosade koostis võivad erineda. Siin on veel üks võimalus. Vaja on võtta pool klaasi piima, kolm muna, 25 grammi värsket pärmi, 100 grammi võid või kvaliteetset margariini, taignasse klaas suhkrut ja pool klaasi puistamiseks, näputäis soola, vanilliini., 600 grammi jahu, kaneeli ja 50 ml taimeõli. Kõik koostisained peavad olema soojad, nii et parem on need eelnev alt külmkapist välja võtta. Murendame pärmi kaussi ja täidame piimaga, ainult soojas. Lisa ka veidi suhkrut ja jahu.
Sega tainas ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.. Eraldi klopi munad suhkru, soola ja hapukoorega lahti. Nüüd sega need kaks segu poole jahuga ja sega õrn alt. Panime taigna uuesti 30 minutiks sooja kohta. Sulata või ja jahuta toatemperatuurini. Vala see tainasse ja lisa ülejäänud jahu. Sõtku tainas ja lase kerkida. Selleks kulub umbes 1,5 tundi. Pärast seda vormime kaneeli ja suhkruga kuklid ning küpsetame need ahjus.
Kaneeli seesami kuklid
See retsept on ebatavaline, kuna sisaldab lisaks kaneelile ka seesamiseemneid. Samas tasub ka proovida. Taigna valmistamiseks vajate 500 grammi head sõelutud jahu, 10 grammi soola, 75 grammi suhkrut, 100 grammi võid, 200 ml sooja vett, kahte muna ja 12 grammi kuivpärmi. Täidise jaoks peate võtma veidi taimeõli, suhkrut, seesamiseemneid jakaneeli. Sega pärm jahuga ning lisa neile suhkur, sool, munad, soe vesi ja sulavõi.
Sõtku tainas ja jäta 50 minutiks sooja kohta seisma. Seejärel purustage see kergelt ja oodake veel 30 minutit. Pärast seda saate kuklitele õige kuju anda. Teeme seda samamoodi nagu eelmistes retseptides. Küpsetame kaneelisaiakesi, mille fotod on selles artiklis, umbes 20 minutit. Ahju temperatuur peaks olema umbes 200 kraadi.
Mõned näpunäited
Tõeliselt maitsvate küpsetiste saamiseks peate järgima nõuandeid. Esiteks tuleb lasta tainal mitu korda üles kerkida, siis on kuklid pehmed ja pehmed. Teiseks määrige tainas enne kaneelisaiadele puistamist (sellest artiklist leiate foto valminud küpsetisest) taimeõliga. Parem on alustada delikatessi küpsetamist veidi eelkuumutatud ahjus, tõstes järk-järgult temperatuuri. Ülev alt võite valmis kuklid valada fudge'i või glasuuriga. Head isu!
Soovitan:
Koolikook – lapsepõlve maitse
Imeline magustoit, mis tuli otse Nõukogude Liidust ja mille maitse on igale inimesele lapsepõlvest saati hästi teada, on koolikook. Magusa fudge'iga üle puistatud muretaigna ja maitsva moosikihiga sai osta kooki igas sööklas ja kondiitriäris, maitsta igat nõukogude perenaist puhkuseks
Lehttaignast bagelid – lapsepõlve maitse
Tõenäoliselt valmistasid meie armastatud vanaemad lapsepõlves peaaegu kõik lõhnavad ja maitsvad väikesed küpsised - lehttaignast bagelid kirsi- või õunamoosiga. Selle delikatessi jaoks saate valida absoluutselt igasuguse täidise: see võib olla kondenspiim, värsked puuviljad, kodujuust, moos ja isegi šokolaad
Šokolaadivorsti retsept – kuidas lapsepõlve maitse tagasi tuua
Muretu lapsepõlv on ammu möödas. Demonstratsioonidega revolutsioonilistel pühadel, uue aasta ootusega - ju kingitused ja mandariinid … ja see kirjeldamatu männiokkate lõhn. Varem ja kohustuslikud reisid vanavanemate juurde perekondlikele pidustustele, kui sellisel korral olid hämmastavad hõrgutised: baklažaani kaaviar ja serverel
Moosivad kommid – lapsepõlve hapu maitse
Popikommide edu on tingitud erakordsest maitsest ja ebatavalistest "eriefektidest" suus. Just see hapu maitse tuletab meile meelde lapsepõlve, mille juurde me nii väga tahame naasta
Lapsepõlve maitse - piimakokteil banaani ja jäätisega
Kuidas õigesti valmistada piimakokteili banaani ja jäätisega, et see meeldiks mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Mitmed kokteiliretseptid blenderis
