2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Imeline magustoit, mis tuli otse Nõukogude Liidust ja mille maitse on igale inimesele lapsepõlvest saati hästi teada, on koolikook. Magusa fudge'iga üle puistatud muretaigna ja maitsva moosikihiga sai osta kooki igas sööklas ja kondiitriäris, maitsta igat nõukogude perenaist puhkusel.
Koolikook: lihtne ja soodne
Kuna magustoit kuulub nõukogude kultuuri toodete hulka, on selle peamisteks omadusteks praktilisus, lihtsus ja ligipääsetavus. Selle valmistamiseks pole vaja keerulisi ja kalleid komponente - kõik koostisosad on lihtsad ja neid võib leida iga perenaise kodus. Ja isegi kui midagi on puudu, saate alati osta lähimast poest. Koogil on veel üks selge eelis – vaatamata oma lihtsusele on see ka väga maitsev.
Erinev alt magusatest proteiini-, või-, koore- ja muude keeruliste kreemide ja kastmete magustoitudest säilib see üsna kaua. See ei sisalda kiiresti riknevaidtooteid ja säilitustingimusi on lihtne järgida.
Koostisained vastav alt GOST-ile
Selleks, et valmistada koolikoogi, mille retsepti kasutati juba nõukogude ajal, ja korrata seda täielikult GOST-i järgi, peate valmistama teatud tootekomplekti.
Suus sulava purutaina jaoks läheb vaja 1 muna, 330 grammi nisujahu, 1 pakk võid (200 grammi), 130 grammi granuleeritud suhkrut, 1 tl küpsetuspulbrit (ilma slaid) ja pool teelusikatäit vaniljeessentsi (kui sul seda pole, võid selle asendada väikese kotikese vanillisuhkruga).
Kihiks kasutatakse moosi või marmelaadi. Näidatud taignakoguse jaoks on vaja 165 grammi. Tippkooli kook on kaetud fudge'iga. Selle valmistamiseks vajate suhkrut - 500 grammi, vett - 150 ml ja sidrunimahla koguses 1 supilusikatäis.
Juhised aluse ettevalmistamiseks
Esimene samm: valmista koogipõhi. Pehmenda või kahvliga ja sega hoolik alt muna, suhkru, vaniljega. Vala saadud massi küpsetuspulbriga segatud jahu. Sa peaksid saama purutaina, millest moodustub tükk. Eelnev alt toidukilesse mähituna asetatakse see pooleks tunniks külmkappi jahtuma.
Teine samm: küpsetage koogid ahjus. Jahutatud tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks, asetatakse küpsetuspaberile ja rullitakse 19 x 25 cm suurusteks kihtideks. Enne küpsetamist tuleb põhi 15 minutiks sügavkülma saata ja seejärel kuumutada 200 kraadini.ahjus 12-15 minutit. Pärast jahutamist ühendage koogid moosikihiga.
Fudge’i valmistamise juhised
Fudge'i ettevalmistamine. See protsess võib koolikooki küpsetama hakkavale perenaisele raskusi tekitada. Fotoga retsept (samm-sammult) päästab teid raskustest, kuna see näitab selgelt, mida, kuidas ja millises järjestuses peate tegema. Alustuseks segage suhkur ja vesi kastrulis ning pange keskmisele kuumusele kuni täieliku lahustumiseni.
Pärast keetmist tuleb eemaldada vaht ja märja pintsliga eemaldada kleepuv suhkur panni seintelt. Pärast seda keedetakse kõrgel kuumusel ilma segamata suhkrusiirupit umbes 3-4 minutit. Paksenenud vedelikule lisatakse sidrunimahl ja keedetakse umbes minut. Valmisolekut saad kontrollida kastes osa siirupist külma vette – pärast jahutamist saad sellest kergelt pehme elastse palli välja.
Kogu siirupi saad jahutada kausis, mis on eelnev alt jääpakkidega vooderdatud. Ühtlane jahutus tagab vedeliku pideva segamise. Kui temperatuur langeb 40 kraadini - vahustatakse. Paks ja valgenenud mass on fudge'i valmistamise tulemus.
Viimasel etapil kaunistame koolitordi. Retsepti lõpetab koogi pinna paksu fondandikihiga määrimine. Kui tal õnnestus tugev alt kristalliseeruda, saate seda veidi soojendada (kuid mitte üle 50 kraadi). Peale glasuuri pealekandmist ja kõvenemist lõigatakse kihtidelt ära ebaühtlased servad ja needlõika 9 x 4 cm.
Aeglases pliidis toiduvalmistamise omadused
Tehnika areng on andnud kokandushuvilistele suurepärase tööriista, millega saate seda protsessi oluliselt lihtsustada. Loomulikult räägime multikookerist. Ja sellega saab valmistada sellist magustoitu nagu koolikook.
Selle koogi koostisosi saab kasutada ül altoodud retseptist. Valmistatud tainast küpsetatakse režiimis "Küpsetamine" 1 tund. Seejärel eemaldatakse liivakook ja jagatakse ristkülikukujulisteks osadeks. Küpsetame ka fudge’i aeglases pliidis. Glasuuri keedetakse režiimis "Soojendus" avatud seadme kaanega. Siirupi valmidust kontrollitakse samamoodi.
Kui kavatsete küpsetada koolikooki - fotoga retsept, positiivne suhtumine ja soov nautida maitsvat magustoitu viivad teid kindlasti positiivse tulemuseni.
Soovitan:
Kaneelisaiake – lapsepõlve maitse
Rikkalik, lõhnav kukkel suhkru ja kaneeliga – mis võiks olla parem kui see lapsepõlvest tuttav maitse? Seda maiust saab valmistada ka kodus. Hommikusöögiks tulevad sellised küpsetised kasuks. Kaneelirull on klassikaline roog, mida on palju variante. Räägime sellest meie artiklis
Lehttaignast bagelid – lapsepõlve maitse
Tõenäoliselt valmistasid meie armastatud vanaemad lapsepõlves peaaegu kõik lõhnavad ja maitsvad väikesed küpsised - lehttaignast bagelid kirsi- või õunamoosiga. Selle delikatessi jaoks saate valida absoluutselt igasuguse täidise: see võib olla kondenspiim, värsked puuviljad, kodujuust, moos ja isegi šokolaad
Šokolaadivorsti retsept – kuidas lapsepõlve maitse tagasi tuua
Muretu lapsepõlv on ammu möödas. Demonstratsioonidega revolutsioonilistel pühadel, uue aasta ootusega - ju kingitused ja mandariinid … ja see kirjeldamatu männiokkate lõhn. Varem ja kohustuslikud reisid vanavanemate juurde perekondlikele pidustustele, kui sellisel korral olid hämmastavad hõrgutised: baklažaani kaaviar ja serverel
Moosivad kommid – lapsepõlve hapu maitse
Popikommide edu on tingitud erakordsest maitsest ja ebatavalistest "eriefektidest" suus. Just see hapu maitse tuletab meile meelde lapsepõlve, mille juurde me nii väga tahame naasta
Lapsepõlve maitse - piimakokteil banaani ja jäätisega
Kuidas õigesti valmistada piimakokteili banaani ja jäätisega, et see meeldiks mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Mitmed kokteiliretseptid blenderis
