Küpsetame kodus saia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõigis kauplustes müüakse saia. Kuid väga sageli selgub, et see ei ole nii maitsev, kui me tahaksime. Sellega seoses teeme ettepaneku valmistada ise leiba, kasutades lihtsaid ja soodsaid tooteid.

Üldine teave

Kaasaegsed tehnoloogiad arenevad väga kiiresti. Ja enamik koduperenaisi eelistab saia sõtkuda ja küpsetada mitte ise, vaid mõne seadme, näiteks leivamasina abil. Kuid kahjuks ei saa iga kulinaarspetsialist sellise seadme olemasoluga kiidelda. Sellega seoses otsustasime teile rääkida, kuidas kiiresti ja lihts alt ahjus saia küpsetada.

Samm-sammult omatehtud leiva retsept

Seal on päris palju retsepte, mis võimaldavad ise maitsvat koduleiba küpsetada. Nad kõik on väga sarnased. Kuid mõnel juhul kasutatakse sellise toote valmistamiseks nisujahu, mõnel juhul rukkijahu.

Saia valmistamiseks vajame esimest komponenti. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.

Niisiis, maitsva koduleiva küpsetamiseks peate ostma:

• kerge nisujahu - umbes 1 kg;
• pärmigraanulid - umbes 4g;
• soe piim ja joogivesi – 1 klaasitäis kumbagi;
• kerge granuleeritud suhkur - 2 magustoidulusikat;
• päevalilleõli - 1/3 standardtassi;
• lauasool - magustoidulusikas;
• kanamuna väike - 1 tk.

Sõtku tainast

Nagu kõiki teisi küpsetisi, tuleks ka saia valmistamist alustada taigna sõtkumisest. Kõige sagedamini kasutatakse sellise toote valmistamiseks pärmi alust. Selle sõtkumiseks ühendatakse soe piim ja joogivesi ühte nõusse, seejärel lisatakse neile granuleeritud suhkur ja see on täielikult lahustunud.

Pärast magusa häguse massi saamist määrige sellele graanulites pärm, segage hästi ja jätke 12-18 minutiks täiesti üksi. Selle aja jooksul peaks pärm olema täielikult lahustunud. Hiljem lisatakse neile väike lahtiklopitud muna, lauasool ja päevalilleõli.

Segades koostisosi õrn alt, pange neile nisujahu ja sõtke kõik kätega korralikult läbi.

Pärast homogeense ja käte külge kergelt kleepuva taigna saamist asetatakse see sügavale pannile ja kaetakse k altsuga. Et põhi ilmastikuga ei läheks ega katuks kõva koorikuga, kaetakse see ka kaanega. Sellisel kujul jäetakse tainas 30-40 minutiks sooja kohta seisma. Mõne aja pärast lüüakse veidi ülestõstetud alust rusikaga, see suletakse uuesti ja hoitakse sarnastes tingimustes veel umbes 35 minutit.

See töötlemine aitab saada koheva ja pehme pärmitaigna.

Moodustamisprotsess

Enne saia ahjus küpsetamist, seepeaks olema korralikult vormitud. Selleks kasutage spetsiaalset tellise kujul olevat kuumakindlat malmist, klaasist või alumiiniumist vormi. Nõud määritakse hästi mis tahes taimeõliga ja seejärel võetakse lähenetud tainas, moodustatakse sellest ovaal ja asetatakse anumasse. Sel juhul ei tohiks alus vormi täielikult täita. See peaks vaevu ulatuma selle keskele.

Selles vormis jäetakse tainas uuesti sooja kohta seisma, kuid juba ¼ tunniks. Selle aja jooksul peaks see veidi kerkima ja nõud täitma.

Kuumtöötlusprotsess

Otsustasime tutvustatud saia retsepti ahjus rakendada. See on eelkuumutatud 200 kraadini. Pärast seda asetatakse taignaga vorm ahju ja küpsetatakse terve tund. Selle aja jooksul peaks põhi täielikult küpsema, muutuma pehmeks, kohevaks ja punakaks.

Too lauale omatehtud leib

Pärast saia ahjus valmistamist eemaldatakse see järsult keerates ettevaatlikult vormist. Lauale serveeritakse sellist toodet kuum alt, eelnev alt tükkideks lõigatud.

Isetehtud saia võid kasutada mis tahes roaga. Sellest saab ka suurepäraseid võileibu ja röstsaia.

Teine toiduvalmistamise võimalus

Kui kaalutletud saia valmistamise võimalus teile ei sobi, soovitame kasutada mõnda muud. Selle rakendamiseks vajame:

• kerge nisujahu - umbes 1 kg;
• lahtine pärm - umbes 4 g;
• soe joogivesi - 2 tassi;
• kerge granuleeritud suhkur - 2 magustoidulusikat;
• päevalilleõli - 1/3 standardtassi;
• lauasool - magustoidulusikas;
• munapulber – 2 suurt lusikat.

Taigna sõtkumine

Saia tainast on lihtne ja lihtne sõtkuda. Suhkur lahustatakse põhjalikult soojas joogivees. Seejärel lisa samale pannile lahtise pärmi ja 2/3 tassi heleda jahu segu. Pärast komponentide segamist jäetakse need 25 minutiks soojaks. Pärast seda lisatakse paisunud massile lauasool, munapulber ja päevalilleõli.

Paksa, kuid mitte tiheda taina sõtkumisel asetatakse see sügavasse anumasse, kaetakse rätikuga ja jäetakse tunniks ajaks sooja kohta seisma. Aja jooksul saadakse lopsakas ja pehme mass, mida kasutatakse koheselt koduse saia valmistamiseks. See vormitakse ja küpsetatakse ahjus samamoodi nagu esimeses retseptis. Seetõttu me seda protsessi ei kirjelda.