Kuidas kirsimoosi keeta? Retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kirsimoosi armastatakse meeldiva maitse, kauni värvi ja rikkaliku aroomi pärast. See delikatess on eriti populaarne külmal aastaajal. Ja vahepeal on see ka väga kasulik. Kirsimoos on organismile oluliste vitamiinide ja mineraalainete (A, rühmad B, C, PP, magneesium, fosfor, k altsium ja jood) ladu. Marjad aitavad tõsta hemoglobiini kontsentratsiooni veres, normaliseerida kolesterooli taset ja tugevdada immuunsust. Parimad maitsvate ja tervislike maiuste retseptid on esitatud meie artiklis.

Kaubadega kirsimoosi retsept "Viis minutit"

Sellest küpsest marjast valmistavad talvetoorikud eranditult kõik perenaised. Sõna otseses mõttes on igal naisel oma retsept maitsva moosi valmistamiseks. Mõned eelistavad valmistada marjadelikatessi seemnetega, teised ilma nendeta ja teised keedavad moosi. Allpool on kirsimoosi retsept 1 kg marjade jaoks. Kellte ei pea neilt luid eemaldama.

Kuidas keeta "Five Minute" kirsimoosi, saate õppida järgmistest samm-sammult juhistest:

1. Kirsid (1 kg) valage mõni minut vett. Seejärel pange marjad portsjonitena kurni, loputage neid hästi jooksva vee all, eemaldades samal ajal sabad.
2. Kuni kirss rätikul kuivab, valmista siirup. Selleks valatakse roostevabast terasest pannile 200 ml vett ja 400 g suhkrut. Siirup valmib vaid paari minutiga. See peaks muutuma paksemaks, kuid siiski läbipaistvaks.
3. Kirsid asetatakse keevasse siirupisse. Marjad keedetakse keskmisel kuumusel. Pärast seda alandatakse kuumust ja moosi keedetakse täpselt 5 minutit.
4. Valmis hõrgutis laotakse eelnev alt steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse (2 tk) ja keeratakse kaanega kokku.

Kuidas valmistada paksu kivideta moosi

Järgmine talveks mõeldud kirsiroogade korjamise meetod ei valmista perenaisele palju probleeme. Te ei pea marjade valmistamisega kaua jamama, sest need küpsetatakse otse koos luudega. Seda moosi ei ole küpsetistes väga mugav kasutada, kuid see on rikkalikuma maitsega. Muide, selles hõrgutises pole maitsvad mitte ainult marjad ise, vaid ka siirup - paks ja viskoosne.

1 kg marjade jaoks moosi (kirsi) valmistamiseks peate võtma sama koguse suhkrut ja veidi keedetud vett (4 supilusikatäit). Samm-sammult retsept on järgmine:

1. Loputage kirsid, koorige pulgad äraja lehed, pane kastrulisse ja puista üle suhkruga. Jätke 5 tundi. Rohkema mahla saamiseks on kirssile soovitav lisada suhkrus keedetud vett.
2. Pange pann minimaalsele kuumusele. Ainult sel juhul lahustub suhkur hästi ega põle panni põhja. Viige kirsid mahlas, kuni pinnale ilmuvad mullid, ja küpseta 5 minutit.
3. Tõstke pann pliidilt, katke marliga ja laske 5 tundi täielikult jahtuda.
4. Pärast määratud aja möödumist asetage moos tagasi pliidile ja keetke pärast 30-minutilist keetmist. Nõusid ei ole vaja katta kaanega, et liigne vedelik kiiremini aurustuks.
5. Laota maius purkidesse ja rulli kokku.

Kivivaba kirsimoos

Järgmine maiuspala on ideaalne kate küpsetamiseks. Tänu sellele, et kirsimoosi keedetakse kolmes etapis ja igaüks vaid 5 minutit, säilitavad marjad oma kuju ja suurema osa toitainetest. Üldiselt koosneb selle valmistamise retsept vaid mõnest etapist:

1. Alustuseks pestakse kirsse (1,2 kg) kurnis jooksva vee all.
2. Nõela, juuksenõela või spetsiaalse aparaadi abil eemaldatakse marjadelt seemned. Tulemuseks peaks olema täpselt 1 kg kivideta kirsse.
3. Marjad kantakse suurde potti või vaagnasse.
4. Kirsimoosi üks olulisi koostisosi on suhkur. Need on basseinis täidetud marjadega vahekorras 1:1.
5. Selles vormis tuleks kirssil seista paariks tunniks ja soovitav alt ööseks.
6. Järgmisel päeval moosKuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 5 minutit. Pärast seda eemaldatakse pann pliidilt ja jäetakse 5-12 tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul peaks moos hästi jahtuma.
7. Sarnaseid toiminguid korratakse veel 1 kord.
8. Kolmandal keetmisel jaotatakse moos pärast 5-minutilist keetmist purkidesse ja keeratakse keeratava kaanega. Seejärel tuleks need tagurpidi pöörata, sooja teki sisse mähkida ja jätta sellisesse vormi, kuni need täielikult jahtuvad.

Želatiiniga moosi retsept

Järgmise hõrgutise valmistamisel võib marjad jätta terveks (välja arvatud juhul, kui neilt seemneid eemaldada) või jahvatada sumblenderiga püreeks. Kuid sellest hoolimata osutub moos želatiini tõttu paksuks ja seda on mõnus tee kõrvale magustoiduna serveerida.

Toiduvalmistamise retsept on järgmine:

1. Kivideta kirsid (2 kg) puistatakse üle suhkruga (1,5 kg), segatakse ja jäetakse 5 tunniks kõrvale. Selle aja jooksul annab marjast palju mahla ja granuleeritud suhkur lahustub osaliselt.
2. Želatiin (40 g) valatakse toatemperatuuril keedetud veega (300 ml). See peaks umbes 50 minutiga korralikult paisuma.
3. Pane kastrul kirssidega aeglasele tulele. Pärast keetmist peaks moos keema 25 minutit. Aeg-aj alt tuleb seda puulusikaga segada ja eemaldada pinn alt vaht.
4. Eemaldage moos pliidilt ja jahutage hästi.
5. Lisage soojale maiusele paisunud želatiin. Segamoos.
6. Pane pott tagasi pliidile. Aja moos keema ja tõsta kohe tulelt. On oluline, et sellel ei oleks aega keeda. Vastasel juhul želatiin ei kõvene ja moos jääb vedel.
7. Täida purgid kirsimoosiga. Kuid tuleb meeles pidada, et see muutub paksuks alles pärast täielikku jahtumist.

Karusmarja-kirsimoos

Sellel delikatessil on kergelt hapukas maitse, nii et maiasmokkatel on võimalik kohe järgmise retsepti juurde liikuda.

Üldiselt tuleb 1 kg suhkru kohta kirsimoosi valmistamiseks võtta 500 g kirsse ja karusmarju. Esiteks tuleb neid põhjalikult pesta. Noh, siis järgige toiduvalmistamise juhiseid:

1. Karusmarjamarjad sorteerige, loputage ja tükeldage hakklihamasinas.
2. Valmista kirsid samamoodi, eemalda varred ja seemned.
3. Pane karusmarjapüree kaussi, puista peale suhkur, sega. Saatke anum tulele, lase sisu keema tõusta.
4. Lisage karusmarjapüreele kirsse. Keeda marju 10 minutit.
5. Järgmisel päeval jätkake küpsetamist kümme minutit.
6. Jagage moos steriilsetesse purkidesse, katke kaanedega, keerake kokku.

Õunakirsi maius

Järgmine moos sobib suurepäraselt pirukate täidiseks. See osutub mõõduk alt magusaks ja piisav alt paksuks. Ja seda on lihtne valmistada:

1. Kõigepe alt tuleb 1 kg kirssidelt kivid eemaldada, puistata need üle sama koguse suhkruga ja jätta 3 tunniks lauale.
2. Kooritud õunad (1 kg),lõika suurteks viiludeks ja lisa kirsile.
3. Pane pann puuvilja-marjamassiga väikesele tulele. Kuumuta moos keemiseni ja keeda 40 minutit.
4. Jaga hõrgutis ettevalmistatud purkide vahel ja keera kaaned kinni.

Vaarikad ja kirsid täiuslikuks moosiks

Ilusa ja lõhnava magustoidu saab valmistada järgmise retsepti järgi:

1. Valmista kirsid (1 kg). Neid tuleb pesta, kuivatada ja luud eemaldada.
2. Kirsimoosi valmistamiseks tuleb valmistada vaarikad (0,4 kg). Selleks teisaldatakse marjad allapanust ja lehtedest, kuid neid ei pesta.
3. 1,7 kg suhkrut valatakse pannile ja valatakse veega (900 ml).
4. Siirupit keedetakse keskmisel kuumusel 5 minutit. Sellesse tilgutatakse ettevalmistatud kirsid ja vaarikad.
5. Kastrul koos sisuga eemaldatakse tulelt.
6. 4 tunni pärast saadetakse moos uuesti pliidile ja keedetakse viis minutit. Pärast seda tuleks seda uuesti 5-6 tundi jahutada.
7. Viimane kord, kui moos on soovitud konsistentsini viidud. Pärast seda pakitakse see purkidesse ja suletakse keedetud kaantega.

Kirsi-mustsõstramoos

Järgmise retsepti järgi valmistatud kirsimoos on tiheda tarretise konsistentsiga. Selline tekstuur saavutatakse pektiinirikaste mustsõstramarjade lisamisega kirssidele. Keedetud moosil on suurepärane maitse ja ilus välimus. Retseptsee koosneb järgmisest sammude järjestusest:

1. Püreesta eelnev alt pestud mustsõstrad (1 kg) püreeks. Pange see paksu põhja ja seintega kastrulisse, lisades 500 g suhkrut.
2. Saada eraldi kaussi kivideta kirsid (1 kg), valades marjad ülejäänud suhkruga (0,5 kg).
3. Keeda eraldi sõstrapüree (15 minutit) ja kirsid (5 minutit). Aeg hakata lugema keemise hetkest.
4. Kombineerige koostisained ühte konteinerisse. Segage neid ja küpseta delikatessi veel 10 minutit. Talveks pitseerige valmis moos.

Kirsi ja apelsini kujundus

Erinev alt tavalisest kirsimoosist on järgmine huvitava prantsuskeelse nimega maius paksema konsistentsiga. Seetõttu eelistavad perenaised küpsetistele lisada konfituuri, küpsetada sellega avatud ja suletud pirukaid, mähkida pannkookidesse, määrida röstsaiale jne.

Sellise maiuse valmistamisel tuleks järgida teatud toimingute jada:

1. Eemaldage kirssidelt (700 g) kõik kivid.
2. Pane marjad kastrulisse, lisa neile jämed alt hakitud koorega apelsin ja kata suhkruga (500 g).
3. Jäta pott kogu sisuga 1 tunniks lauale.
4. Purusta kirsid koos apelsini ja suhkruga sukelmikseris.
5. Pane pott pliidile. Keeda segu madalal kuumusel 40 minutit, ärge unustage seda pidev alt segada, et suhkur põhja ei kõrbeks. Viige see soovitud konsistentsini japakendatud purkidesse.