"Kuninglik" karusmarjamoos kirsilehtedega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tsaari moos on karusmarjadel põhinev maitsev ja tervislik magustoit. Selle delikatessi valmistamiseks on palju võimalusi. Pakume teile ainult lihtsaid ja populaarseid retsepte.

Kuninglik karusmarjamoos kirsilehtedega

Sellise magustoidu valmistamisel pole midagi rasket. Kuid selleks, et saada väga maitsvat moosi, peate järgima kõiki allpool kirjeldatud nõudeid. Muide, selle maiuse valmistamine võtab üsna kaua aega. Seda keedetakse, nõutakse siirupis, keedetakse uuesti, nõutakse jne. Neid toiminguid tuleks teha vähem alt 4-5 korda.

Milliseid tooteid peate kuningliku moosi valmistamiseks ostma? Selle magustoidu retsepti jaoks on vaja:

• joogivesi - 2 klaasi;
• rohelised karusmarjad - 1,6 kg;
• jäme suhkur - 1,5 kg;
• värskelt korjatud kirsilehed – umbes 20 tükki

Komponentide ettevalmistamine

Kuidas peaks kuninglikku moosi valmistama? Sellise magustoidu retsept nõuab roheliste marjade kasutamist. Valmimata karusmarjad on väga kõvad ja meeldiva hapukusega. Sellest saab päris maitsva smaragdivärvi moosi.

Enne magustoidu valmistamist puhastatakse küpsed rohelised marjad sabadest ja pestakse hästi. Järgmiseks lõigatakse iga karusmari ja eemaldatakse ettevaatlikult seemned.

Nende toimingute tulemusena peaksite saama umbes 1 kg kooritud marju. Need laotakse sügavasse kaussi ja laotakse kihiti kirsilehtedega. Sellisel kujul valatakse toode külma veega ja jäetakse 5 või 6 tunniks tõmbama. Selline töötlemine annab marjadele erilise tugevuse ja aroomi ning aitab säilitada ka rohelist värvi.

Siirupi valmistamine

Enne kirsilehtedega kuningliku karusmarjamoosi keetmist visatakse vees leotatud marjad kurni ja jäetakse sellisel kujul mitmeks minutiks seisma. Pärast seda pannakse filtreeritud vedelik pliidile ja keedetakse. Pärast granuleeritud suhkru lisamist veele keedetakse siirupit pidev alt segades umbes 3 minutit.

Moosi valmistamine

Kuidas peaks kuninglikku moosi valmistama? Pärast siirupi valmimist lastakse marjad sinna sisse, segatakse korralikult läbi, keedetakse 3 minutit ja seejärel eemaldatakse pliidilt, kaetakse ajalehega ja jäetakse sellel kujul 3 tunniks seisma.

Olles hoidnud karusmarju siirupis, pange see uuesti tulele ja keetke umbes 7 minutit (loendus peaks algama siirupi keemise hetkest). Pärast seda jäetakse moos uuesti ajalehe alla, kuid 6 tunniks. Mõne aja pärast keedetakse karusmarjad uuesti (umbes 5 minutit) ja eemaldatakse tulelt.

Neid samme tuleks teha umbes 4–5 korda. Sellised protseduuridaitab kaasa paksu smaragdivärvi moosi saamisele.

Kuidas kokku rullida?

Pärast kuningliku moosi keetmist valatakse see kuum alt väikestesse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kohe keedetud kaantega kokku. Pärast anumate korkimist keeratakse need tagurpidi, kaetakse paksu tekiga ja jäetakse sellesse asendisse, kuni need on täielikult jahtunud. Pärast seda puhastatakse kuninglik moos külmkapis või keldris. Saate seda mõne päeva pärast kasutada. See magustoit sobib suurepäraselt magusate võileibade valmistamiseks või tavaliseks teeõhtuks.

Karusmarjamoosi valmistamine "Kuninglik pähklitega"

Kui te pole valmis sellise magustoidu valmistamisele palju aega kulutama, soovitame kasutada lihtsustatud retsepti. Selle kodus rakendamiseks vajame:

• joogivesi - umbes 1 tass;
• rohelised karusmarjad - 1,5 kg;
• väike suhkur - 1,4 kg;
• värskelt korjatud kirsilehed - umbes 20 tükki;
• kooritud kreeka pähklid - 100 g.

Marjade ja pähklite töötlemine

Nagu eelmises retseptis, tuleks kreeka pähklitega kuningliku moosi valmistamisel kasutada rohelisi marju. Need puhastatakse sabadest, visatakse kurni ja pestakse hästi kuumas vees. Te ei tohiks marjadelt seemneid eemaldada.

Mis puudutab kreeka pähkleid, siis need sorteeritakse välja ja pestakse hästi. Aromaatsema ja rikkalikuma moosi saamiseks praetakse seda toodet pannil. Samal ajal pähklituumadpurustatud üsna suureks puruks.

Keeda siirupit

Siirupi valmistamiseks peate kasutama tavalist joogivett. Sellesse laotatakse värskelt korjatud kirsilehed ja keedetakse kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Järgmisena võetakse rohelised välja, granuleeritud suhkur valatakse pannile ja keedetakse uuesti umbes 7 minutit. Samal ajal segatakse siirupit regulaarselt lusikaga.

Moosi valmistamine

Kuidas keeta kuninglikku karusmarjamoosi kirsilehtedega? Pärast suhkrusiirupi paksenemist määrige sellele kõik marjad ja segage hästi. Pärast koostisainete hoidmist madalal kuumusel umbes 7 minutit, eemaldatakse need pliidilt ja jäetakse toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni. Järgmisena pannakse karusmarjadega nõud uuesti pliidile ja keedetakse pool tundi. Samal ajal segatakse moosi regulaarselt suure lusikaga, et see ei kõrbeks. Seda tuleks teha väga ettevaatlikult, et marjad ei deformeeruks.

Lõppetapp

Niipea, kui smaragd-karusmarjamoosi pakseneb, pannakse see purkidesse, mille põhjale laotakse eelnev alt mitu kirsipuu lehte (eelnev alt keeva veega maha põletatud). Sellisel kujul keeratakse marjamagustoit keedetud kaantega kokku ja jäetakse mitmeks tunniks paksu teki alla.

Pärast karusmarjamoosi jahtumist pannakse see külmkappi või maa alla. Saate seda kasutada alles mõne nädala pärast. Selle aja jooksul on marjamagustoit küllastunud röstitud kreeka pähklite aroomidega, see muutub küllastuvamaks jamaitsev.

Miks ma ei saa kasutada küpseid karusmarju?

Valmis kuninglik moos on meeldiva smaragdvärvi ja kerge hapukusega. Sellised omadused annavad magustoidule küpsed karusmarjad. Kui kasutate selle delikatessi valmistamiseks küpseid marju, siis maitseb see täiesti erinev alt. Seetõttu soovitame kasutada ainult rohelisi karusmarju. Muide, siirupisse võib panna nii tervikuna kui ka eeltöödeldud (ilma sisemise osata). Mõned kokad asetavad kooritud karusmarjade sisse kreeka pähklitükke. Sellise marjade valmistamise tulemusena saate kindlasti tõelise kuningliku moosi, mida hindavad kõik teie pereliikmed.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Nüüd teate, kuidas tehakse rohelist karusmarjamoosi. Saate seda teha erineval viisil. Keegi paneb marjad juba keevasse siirupisse ja keegi segab need suhkruga ja alles siis paneb pliidile, lisades veidi vett. Igal juhul, ükskõik millise viisi valite, saate õige moosi valmistamisega kindlasti maitsva ja väga tervisliku magustoidu.