Šokolaad piparmündiga: maitsekirjeldus. Mint Chocolate Nestle After Eight

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

„Magusad“ettevõtted võitlevad tarbija eest, pakkudes ebatavalise ja originaalse maitsega tooteid. Šokolaadi piparmündiga toodavad mitmed ettevõtted. Konkurents on suur, ärahellitatud ostja tahab kõike korraga: maitset, mugavat vormi, atraktiivset pakendit ja ohutut ning võimalusel ka kasulikku toorainet.

Bränd

Raske on leida inimest, kes poleks vähem alt korra Nestle toodetega kokku puutunud. Šveitsi kaubamärk on tuntud kõigil viiel kontinendil. 1866. aastal asutatud väikeettevõte seadis endale ülesandeks luua imikutele mõeldud piimasegu. 19. sajandi lõpus oli imikute suremus väga kõrge.

Henry Nestle leiutas imikutoidu ja asutas selle tööstusliku tootmise. Aja jooksul lisati segule ka muid toiduaineid. Ettevõtte juhtkond ei ole kunagi kokku hoidnud investeeringutega teadusuuringutesse toidu ja selle mõju uurimisel inimorganismile.

Eelmise sajandi kahekümnendatel aastatel lisandus sortimenti šokolaadi tootmine. Nestle maiustused saavutasid kiiresti populaarsuse, need on suurepärase kvaliteediga. Tänapäeval on šokolaad ettevõtte jaoks tähtsuselt teisel kohal ja moodustab 3% kogu toodete toodangust. Püüdes klientide vajadusi rahuldada, pakuvad eksperdid uusi, mõnikord üsna ootamatuid maitseid, näiteks piparmünditäidisega šokolaadi.

šokolaad

Tegelikult on šokolaad ise oapuu – kakaoubade – seemnete töötlemise saadus. Kodumaa - Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Asteegid ja maiad kasutasid seda külma vürtsika joogina. Lisaks purustatud röstitud seemnetele ja veele oli selle koostises mõru pipar. Tulemuseks oli kosutav kõrge rasvasisaldusega vahutav jook.

Kakaoubadest valmistatud šokolaad jõudis Euroopasse 16. sajandi keskel. Alguses valmistati seda Ameerika indiaanlaste retsepti järgi. Aja jooksul sündis ta uuesti kuumaks magusaks joogiks. Ainult väga rikkad eurooplased võisid endale sellist naudingut kallitest toorainetest lubada.

Šokolaad võlgneb oma kaasaegse karmi välimuse hollandlasele Konrad van Gutenile. 1828. aastal patenteeris ta esimesena suhteliselt odava meetodi või ekstraheerimiseks riivitud kakaost. Aastase vahega (1847) ilmus Prantsusmaal ja Inglismaal kõva šokolaaditahvel. Piimatööstus "vend" sündis 1875. aastal pärast edukat piimapulbri lisamist segule. Šveitslased panid esimesena tähele seost konšimise kestuse (šokolaadimassi sunniviisiline mehaaniline segamine) ja šokolaadi maitse vahel. Õige arvutus võimaldas Šveitsi kondiitritel pikka aega vastu pidadajuhtiv positsioon maitsva magustoidu valmistamisel.

Ajalugu

Kakaošokolaadi ja piparmünti (enne Euroopasse ilmumist) ei kasutatud pikka aega magustoiduna. Taim oli kõigile kättesaadav ja kuum jook oli jõukate inimeste privileeg. Mõlemad olid koostisosad ravimite valmistamiseks apteekrite osavates kätes.

Kellel ja millal tuli idee kombineerida šokolaad piparmündiga, pole teada. Praegu pakuvad paljud šokolaadifirmad klientidele seda uudishimulikku magustoitu. Selle valmistamiseks sobivad nii piparmünt kui ka rohemünt. Seda lisatakse maiustustele, muffinitele, jäätisele, pulgakommile ja muudele maiustustele. Münt sobib hästi piima, mõru ja valge šokolaadiga.

Ettevõtte toode on õhukesed tumeda šokolaadi tahvlid piparmündi fondanti täidisega. Konsistents on lähemal viskoossele lahtisele iirisele.

After Eight (Nestle piparmünt) on toodetud alates 1962. aastast. Selle sündmuse 50. aastapäeva puhul lasi ettevõte välja uue kujundusega 300-grammise pakendi. Seega märgiti järeleandmatut nõudlust toote järele põlvkondade jooksul. Nagu alati, on see suurepärane toode – piparmünditäidisega tume šokolaad, ei sisalda kunstlikke värvaineid, säilitusaineid ega maitseaineid.

Maitse

Nestle Chocolate Mint pakub hämmastavat kombinatsiooni õrnast šokolaadimaitsest ja plahvatuslikust piparmündivärskusest. Ta ei katkesta delikatessi kerget meeldivat kibedust. Õrn "soe" šokolaad sobib ideaalselt terava "jaheda" piparmündi jaoks, rõhutades oivalist kombinatsioonitooted.

Mündišokolaadi küllastusaste sõltub eelkõige selle koostisest ja tootmistehnoloogiast. Münt sobib hästi piima-, valge- ja tumedat tüüpi šokolaadiga. Igal juhul pakutakse ostjale ainulaadset ja üllatav alt lõhnavat toodet. Sellel on oma piparmündi intensiivsus ja oma ainulaadne valem.

Nime After Eight sõnasõnaline tõlge - "pärast kaheksat õhtul" - peegeldab täpselt värskendava magustoidu eesmärki. See on suurepärane kaunistuseks õhtusele teeõhtule meeldivas lähedaste seltskonnas.

Pakendamine

Šokolaad piparmündiga näeb välja nagu pakk tumerohelist teed. Originaalse suupillikujulise vahetüki sees on õhukeselt pakendatud plaadid (21 tk 200-grammises pakendis). Šokolaadide väiksus on väga mugav neile, kes on oma mahtude pärast mures. Need on ruudukujulised, ligikaudne suurus on 5 x 5 cm, paksus vaid 5 mm. Ühel küljel on tekstureeritud lainemuster, teisel küljel on kaubamärgiga kiri. Plaadi enda pakend on must trükimustriga ümbrik. Mitmekihiline pakend võimaldab säilitada šokolaadi pikka aega normaalsel toatemperatuuril.

Kompositsioon

Piparmündišokolaad Nestle, nagu ka kõik teised ettevõtte tooted, on suurepärase kvaliteediga. See koosneb:

• piimarasv (lehmapiimal põhinev), annab õrnuse ja pehmuse;
• piimasuhkur (laktoos, süsivesikud), vastutab energiasisalduse eest;
• stabilisaator (invertaas,ensüüm) ehk E1103, kiirendab sahharoosi lagunemist, aitab pikendada säilivusaega;
• emulgaator (letsitiin) ehk E322, toimib antioksüdandina, takistab šokolaadi "vananemist";
• happesuse regulaator (sidrunhape) ehk E330 lisab elastsust ja pikendab säilivusaega;
• piparmündiõli;
• suhkur;
• liköörijook;
• glükoosisiirup;
• kakaovõi;
• lõssipulber;
• sool;
• looduslik maitse - vanilliin.

Kõik "E" kategooria lisandid on Euroopa Liidus lubatud. Kõigile pakenditele märgib tootja nende originaalnimed, mis aitab klientidel toote valikul paremini orienteeruda. Kakao sisaldus - 51%. 100 grammi sisaldab:

• valgud - 2,5 gr.;
• rasvad – 12,8g;
• süsivesikud – 74,4g;
• energia väärtus – 418 kcal.

Sordid

Toiduainetööstus suudab rahuldada väga erinevaid maitseid. See kehtib ka šokolaaditoodete kohta. Tootjad pakuvad kolme tüüpi valikut:

• Must kibe. Peamised koostisosad: tuhksuhkur, kakaovõi, kakaomass. Kakao ja pulbri vahekorra muutmisega saavutatakse maitsemuutused. Mida suurem on riivitud kakao osakaal, seda tugevam on lõhn ja mõrkjus.
• Piimjas. Selle koostisele lisatakse kuivatatud piima, tavaliselt 2,5% rasvasisaldusega kilerasva või kuivatatud koort. Kakao annab välja oma aroomi ning maitse määravad piim ja tuhksuhkur. On valgustipruuni varjundiga ja ei talu kõrget õhutemperatuuri, hakkab sulama.

Valge. See ei sisalda kakaopulbrit. Karamelltooniga piimapulber annab sellele sordile omapärase maitse. See ei sisalda kofeiini ja teobromiini. Kreemjas värvi toode, sulab kergesti, kui ümbritseva õhu temperatuur tõuseb

Piparmündišokolaad on saadaval kõigi kolme maitsega. Lisaks ül altoodud tüüpidele pakuvad ettevõtted gaseeritud šokolaadi kõigis variatsioonides (mõru, piima, valge). Vegan, sageli tume, piimavaba või valmistatud taimsetest koostisosadest (riis, mandel, soja või kookospiim). Spetsiaalne diabeetiline šokolaad sisaldab suhkru asemel magusaineid.

Konkurent

Nestlé peamine konkurent origina altoote tootmisel on Saksa firma Ritter Sport. Šokolaad piparmündiga "Ritter Sport" näeb välja veidi teistsugune. Need pole plaadid, vaid šokolaadikuubikud. 40% delikatessist on piparmünditäidis. Omapära on see, et tooraineks on Dominikaani Vabariigist ja Nicaraguast pärit mahekakaosordid. Kaasaegsetest materjalidest tihe pakend kaitseb toodet usaldusväärselt, garanteerib aroomi ja maitse säilimise.

Tuleb märkida, et šveitslased olid esimesed, kes tõid turule piparmündišokolaadi. 1962. aastal polnud sellisele magustoidule turul analooge. Ettevõte ei sundinud konkurente välja, ei võitnud võitlusega müügiturge. Ettevõtte spetsialistid esitlesid gurmaanidele hämmastavat kombinatsioonimaitsed. Originaal After Eight hoiab kindl alt liidripositsiooni.