Kuidas ja kui palju vasikakeelt küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vasikakeelt peetakse universaalseks tooteks, mille põhjal saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Seda kasutatakse sageli võileibade, eelroogade, salatite ja isegi kuumade roogade valmistamiseks. Kuid paljud noored tüdrukud, kellel pole veel olnud aega kõiki kulinaarseid tarkusi õppida, ei tea, kui palju vasikakeelt küpsetada. Tegelikult on kõik üsna lihtne, nii et kogenematu perenaine saab selle toote valmistamisega hõlps alt hakkama.

Kuidas valida kvaliteetset toodet?

Enne kui ütlete, kui palju vasikakeelt küpsetada, peate mõistma tema valitud keerukust. Erinev alt veisekeeltest sisaldavad vasikakeeled palju vähem rasva ja nende kaal ei ületa 600 grammi. Kõva kesta ja üsna pehme tekstuuriga jahutatud kvaliteettoodetel ei tohiks olla torke ega lõikeid. Keele ostmisel tuleb olla tähelepanelik, et sellel ei oleks ilmastiku või kuivamise märke.

Külmutatud toote valimisel tuleb jälgida, et selle pinnal ei oleks jääd ega taaskülmumise märke. Tuleb mõista, et värske jahutatud keele kasulikke omadusi hoitakse kelltemperatuur umbes 4 kraadi, püsib neli päeva. Toote säilivusaeg sügavkülmikus on umbes 8 kuud.

Mis kasu on vasikakeelest?

Sellel tootel on inimkehale positiivne mõju. Neile, kes tunnevad huvi, kui palju vasikakeelt küpsetada, ei tee paha teada, et selle maiuse regulaarne kasutamine aitab normaliseerida aju ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust. Veisekeel on näidustatud madala hemoglobiini, närvisüsteemi häirete, vereringehäirete ja nahahaiguste all kannatavatele inimestele. Lisaks aktiveerib selle toote tarbimine aminohapete ja hormoonide sünteesi. See kergesti seeditav delikatess aitab normaliseerida suhkrutaset ja stimuleerida insuliini tootmist. Inimesed, kes lisavad seda oma dieeti, unustavad pikaks ajaks kõrge happesuse ja unetuse.

Kuidas ja kui palju vasikakeelt küpsetada?

Enne selle toote valmistamist tuleb see ette valmistada. Selleks leotatakse keelt mitu tundi kergelt soolaga maitsestatud vees. Soovitav on see ööseks sinna sisse jätta. Vee ja soola mõjul muutub delikatess pehmemaks ja maitsvamaks. Pärast seda eemaldatakse see mahutist veega ja puhastatakse põhjalikult kaabitsaga. Puhastatud ja pestud keel asetatakse täielikult kastrulisse, valatakse veega ja asetatakse tugevale tulele. Pärast keetmist eemaldatakse tekkinud vaht, vajadusel lisataksevett, lisa veidi sellerijuurt, terve kooritud porgand, terve sibul, mõned herned musta pipart, loorberileht ja sool. On vaja tagada, et toode oleks täielikult veega kaetud. Küpsetusaeg sõltub keele suurusest. Reeglina on see vähem alt 1,5 tundi. Keele valmisolekut kontrollitakse tavalise hambaorkuga. Hästi küpsetatud toode muutub seest pehmeks.

Kui kaua vasikakeelt aeglases pliidis küpsetada?

Mõned koduperenaised eelistavad kasutada uusi kaasaegseid köögiseadmeid, mis hõlbustavad ja kiirendavad oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Niisiis, eelnev alt ettevalmistatud keel asetatakse multikookeri kaussi ja täidetakse veega. Seadmes on vaja aktiveerida režiim "küpsetus", seada taimer 10 minutiks. Selle aja lõpus peate avama kaane ja koguma ilmuva vahu. Pärast seda lisatakse multikeetjasse eelnev alt kooritud ja pestud köögiviljad ja vürtsid.

Peate lõpetama küpsetamise režiimis "kustutus". Valmistootest tuleb kile eemaldada. Kui kaua vasikakeelt kiirkeetjas keeta, sõltub suuresti sellest, kui hea oli eeltöötlus. Hästi ettevalmistatud toode valmib palju kiiremini kui töötlemata pooltooted. Valmis delikatessi, mis on pakitud toidukilesse, hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 48 tundi. Perenaine, kes on huvitatud sellest, kui palju vasikakeelt kiirkeetjas keeta, võib vastata, et see protsess ei kesta rohkem kui pool tundi. Kõikoleneb toote suurusest.

Kuidas kasutatakse vasikakeelt toiduvalmistamisel?

See delikatess muudab tavalise argipäeva õhtusöögi tõeliseks puhkuseks. Praeguseks on toiduvalmistamisel teada palju sellel tootel põhinevaid retsepte. Lihtsaim viis on serveerida õhukesteks viiludeks lõigatud vasikakeelt kornišonide, roheliste herneste, salati, tomati või kurkidega. Üsna sageli kasutatakse seda toodet keerukamate roogade (suupisted, salatid ja aspic) valmistamiseks. Hapukoor või tomatikaste rõhutab eriti hästi keedetud vasikakeele peent maitset. Kõrvale serveeritakse keelt tavaliselt pasta, kaunviljade, teravilja või kartuliga.

Tööstuslikus mastaabis kasutatakse seda delikatessi sageli erinevate vorstide, singide ja pasteetide ühe komponendina.