Pahvlid mooniseemnetega: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mooniseemnetega lehttainas on jahutoode, mis on reeglina valmistatud lehttaignast, millele on lisatud lõhnavat täidist. Seda tüüpi küpsetamine on paljude Venemaa elanike lemmik delikatess. Suur kogus magusat täidist õrna õhukese taigna käte vahel - kuidas saate vastu panna? Isegi toiduvalmistamise algajad saavad kodus valmistada lõhnavaid ja maitsvaid mooniseemne kukleid. Artikkel sisaldab mitmeid suurepäraseid ja lihtsaid pahvakate retsepte, mis muudavad iga teeõhtu säravaks.

Toiduvalmistamise nipid

Mooniseemnetega lehttaigna lehttaigna õnnestumiseks peate järgima mitmeid lihtsaid reegleid. Need on loetletud allpool:

1. Loputage mooniseemned enne küpsetamist, hoidke mitu minutit kuumas vees ja jahvatage blenderis. Siis ei krigise see hammaste peale ja on kibe.
2. Kuklite valmistamiseks mõeldud lehttainast saab osta või ise valmistada. Selle testi ettevalmistamisel on üks oluline tingimus: kõik tooted peavad olema võrdselt külmad. Seda tuleb rullida rangelt ühes suunas, et mitte segada kihilisust.
3. Et täidis oleks veelgi maitsvam jaõrn, mooniseemneid soovitatakse lisaks suhkrule segada võiga. Nii maitseb see paremini.

Lihtne lehttaigna moonipuhaste retsept

Kuklite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• lehtpärmitainas - 500 gr;
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 70 gr;
• kondiitri moon - 150 gr;
• vesi – 1 lihvitud klaas.

Kui kõik on valmis, alustage küpsetamist:

1. Loputage mooni põhjalikult, valage veega kastrulisse. Kuumuta see keemiseni ja küpseta pidev alt segades 4–5 minutit
2. Seejärel jahutage mooniseemned ja jahvatage segisti või hakklihamasinaga.
3. Lisage mooniseemnetele granuleeritud suhkur ja segage hästi.
4. Lehttainas rullige pärast sulatamist võimalikult õhukeseks kihiks. Oluline on tainas ühes suunas lahti rullida, et kuklid oleksid kohevad ja kihilised.
5. Määri mooniseemnetäidis kogu taigna pinnale. Keerake õrn alt rulliks, pigistades otsad kokku.
6. Seejärel lõigake see noaga väikesteks tükkideks.
7. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, puista kergelt jahuga. Pane sellele saadud pahvakesed ja määri pe alt lahtiklopitud munaga, et tekiks kuldne koorik.
8. Saada kuklid eelkuumutatud ahju, kuni need on valmis.
9. Puista mooniseemned tuhksuhkruga ja serveeri. Maitse parandamiseks võid täidisele lisada paar supilusikatäit kaneeli. Kuklid on veelgi lõhnavamad.

Mooniseemnetega lehttainas: retsept fotoga

Need, kellel on lisaminutit, saavad ise kuklite jaoks lehttaigna valmistada. Seda pole väga raske teha, kuid see nõuab mõningaid nüansse ja kannatlikkust.

Testi jaoks:

• jahu - 500 gr;
• kuivpärm - 6 gr;
• piim - 200 ml;
• granuleeritud suhkur - 70 gr;
• või või margariin - 200 gr;
• vanill – 1 näputäis.

Täidise jaoks:

• kondiitri moon - 0,5 tassi;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• vesi - 2 tassi;
• või - 2 spl. lusikad;
• vanillisuhkur – paar näpuotsatäis.

Töötmisprotsess:

1. Või (margariin) pehmendab.
2. Valage kuivpärm sooja piima sisse ja segage.
3. Sõeluge jahu korralikult läbi ja lisage suhkur vaniljega.
4. Lisage pärmisegule 50 gr. võid. Jaotage sõelutud jahu osade kaupa.
5. Seejärel sõtku pehme tainas – see võib veidi käte külge kleepuda, aga sellest pole midagi.
6. Las ta tuleb, sõtku. Jäta umbes 2 tunniks külma kohta jõudma.
7. 200 gr. Rulli või kahe küpsetuspaberi küpsetuspaberi vahel ristkülikukujuliseks kihiks ja pane külmkappi.
8. 2 tunni pärast rullige tainas õhukeseks kihiks. Pange selle peale jahutatud võid.
9. Kata see taigna servadega ja rulli ettevaatlikult lahti. Voldi tainas kokku ja pane pooleks tunniks külma kohta tagasi.



10. Needmanipuleerimisi tuleks korrata veel kaks korda. Seejärel saate saadud taignast küpsetada erinevaid küpsetisi. Selles retseptis on need mooniseemnetega paisukesed.
11. Keeda vesi. Seejärel vala see kondiitri-moonile. Jätke paar minutit, kuni see paisub. Seejärel tühjendage vesi ja korrake seda protsessi uuesti.
12. Tühjendage liigne vesi. Lisa mooniseemnetele või ja suhkur, sega läbi. Mooni pehmemaks muutmiseks tuleb see läbi blenderi lasta.
13. Rulli tainas õhukeseks. Määri mooniseemnetäidis kogu toote alale, mitte äärteni.
14. Keera kokku ja lõika väikesteks kukliteks.
15. Lülita ahi eelnev alt sisse 180 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, lao välja paisukesed ning pintselda neid muna ja supilusikatäie piima seguga, et tekiks isuäratav koorik. Küpseta neid pehmeks 20-30 minutit. Selle retsepti järgi valmistatud pahvid on väga maitsvad ja lõhnavad. Õrn õhuke tainas, suur kogus magusat täidist – nende kuklite vastu ei saa keegi vastu!

Maitsev lehttainas mooniseemnete ja kodujuustuga

Nende suurepäraste kuklite jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• hapendatud lehttainas - 500 gr;
• moon - 100 gr;
• hapukoor - 70 ml;
• vanilliin - 2 näputäis;
• kodujuust - 300 gr;
• suhkur - 70 gr;
• munad - 2 tk

Seejärel peate tegema järgmised manipulatsioonid:

1. Peuta mooniseemneid mitu korda keeva veega ja kurna liigne vesi.
2. Rivi kodujuust läbisõelu ja sega mooniseemnetega.
3. Lisage segule üks muna, suhkur ja hapukoor. Segage kõike hoolik alt, kuni suhkruterad lahustuvad.
4. Asetage sulatatud tainas lauale, puista see kergelt jahuga. Rulli hästi õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Pane peale kohupiima-mooni täidis, tasandades lusika või spaatliga. Ärge ulatuge servadeni. Rulli tainas rulli ja lõika tükkideks. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta sellele kuklid ja pintselda lahtiklopitud munaseguga. Küpsetage 20-25 minutit mooniseemnete ja kodujuustuga paane. Need kuklid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või magusaks suupisteks pärastlõunaseks suupisteks. Eriti maitsvad on need sooja piimaga.

Mooniseemnete ja rosinatega kuklid

See küpsetis on mahlane, õrn ja ainulaadselt lõhnav. Selle retsepti järgi pahvide valmistamiseks on vaja järgmist arvu koostisosi:

• pärmi-lehttainas - 1 kg;
• suhkur - 40 gr;
• moon - 100 gr;
• vesi - 1,5 tassi;
• rosinad - 100 gr;
• muna – 1 tk

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kondiitrimoonid, valage peale keev vesi ja laske 5 minuti pärast nõrguda.
2. Klopi lahti muna, lisa sellele mooniseemned ja kuumuta pidev alt segades pliidil keemiseni.
3. Loputage rosinad, laske neil mõni minut keevas vees aurutada ja kuivatage salvrätikul. Seejärel lisa mooniseemnetäidisele ja sega kõik korralikult läbi.
4. Rulli sulatatud tainas korralikult lahti. Pane peale täidis, keera tihedaks rulliks ja lõika tükkideks. Saatke kuklid küpsetusplaadile,eelnev alt küpsetuspaberiga vooderdatud. Määri mooniseemnete ja rosinatega paisukesed lahtiklopitud munaga ning saada kuldpruuniks küpsetama. Serveeri kohe. Selle retsepti järgi valmistatud kuklid on maitsvad nii sooj alt kui külm alt.

Järeldus

Mooniseemnetega lehttaigen on suurepärane magustoit, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Neid saab poest hõlpsasti osta, kuid neid ei saa võrrelda omatehtud kookidega. Punased, värsked ja kuumad – need pahvid rõõmustavad iga magusasõpra. Täidisega saate katsetada, lisades oma maitse järgi rosinaid, kaneeli, kodujuustu ja muid koostisosi.