2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Prantsuse köök pole kuulus mitte ainult maitsvate roogade, vaid ka oma ebatavaliste nimede poolest. Brizol viitab sellistele roogadele. Kindlasti olete seda proovinud, kuid ei teadnud, mida sööte!
Selles artiklis räägime sellest, kuidas valmistada brizoli erinevatest toodetest ja ebatavaliste täidistega.
Mis on brizol?
Kui sa armastad mune ja liha, siis see Prantsuse köögi roog sobib sulle ideaalselt. Kuid enne kui räägime teile, kuidas brisooli keeta, mõelgem välja, mis see üldiselt on. Prantsuse keelest tõlgituna tähendab see sõna "munas praetud või munapuder". See tähendab, et saame seda hõrgutist küpsetada mis tahes toodetest, peamine on see, et need on munas praetud. Prantslased küpsetavad kõige sagedamini brizoli, mille sees on hakkliha, kuid valikus on ka kanafilee, sealihatükid, kala, hakitud vorstid või vorstid.
Toidu valmistamine
Kuidas brisooli õigesti valmistada?
Ükskõik, millise täidise valite, põhineb Prantsuse roog piima või koore ja soolaga lahtiklopitud munal. Brizolspetsiaalsel viisil kokku rullitud - pannkook või õhuke kook. Ühe portsjoni jaoks võta kaks muna, 100 ml piima või madala rasvasisaldusega koort, üks supilusikatäis jahu, maitseained ja klopi kõik homogeenseks massiks. Selles kestas valmistame roa.
Mida täidisesse panna?
Kui olete huvitatud brizoli valmistamisest, siis vaatame täidise võimalusi. Enamasti panevad prantslased hakkliha - roog osutub rammusaks ja maitsvaks ning küpseb pannil kiiresti. Kuid võite panna, mida soovite.
See võib olla juust, lihatükid, linnuliha, kala ja isegi kalmaar. Kuidas brizolit õigesti valmistada? Tegelikult pole universaalset retsepti olemas. Kuid järgige toiduvalmistamisel neid samme ja roog saab lihts alt täiuslik:
- Tooted peavad olema värsked. See ei puuduta ainult täidist, vaid ka kesta.
- Toitu on kõige parem praadida mitte päevalilleõlis, vaid võis. Kuid ärge võtke oliiviõli – kuumutamisel kaotab see oma kasulikud omadused ja eritab ebameeldivat lõhna.
- Kuidas veenduda, et täidis on hästi praetud ja kest ei kõrbeks? On mitmeid viise. Kui täidises on hakkliha, siis piisab, kui hoida brizoli 10 minutit suletud kaane all madalal kuumusel. Aga liha ei valmi nii kiiresti. Noh, pane brizol kaheksaks kuni kaheteistkümneks minutiks ahju. Roog küpseb korralikult ilma kõrbemata.
Chicken Brizol
Kuidas valmistada kanabrizolit? Võtke 250 grammi kanafilee ja põhja koostisosad. Lõika iga filee pooleks, kata seejärel kilega ja klopi korralikult haamriga läbi. See on vajalik selleks, et mitte kahjustada kiude ning hoida liha terve ja mahlane. Munadest ja koorest valmistame brizoli aluse. Kasta kana muna-kooresegusse ja pane eelkuumutatud pannile. Prae mõlem alt poolt kuldpruuniks, misjärel rullime iga karbonaadi (ja selle retsepti järgi need ka saadakse) rulliks ja saadame seitsmeks minutiks ahju 170 kraadini küpsema.
Brizoli hakkliha
Kuidas valmistada hakklihabrizolit? Arvatakse, et roa kanooniline versioon on valmistatud selle retsepti järgi: võtke 250 grammi veisehakkliha, värsket tomatit, kolm supilusikatäit hapukoort, kolm küüslauguküünt, üks munakollane ja alus brizolile (kolm muna, koor, kaks supilusikatäit jahu).
Sega muna, koor. Lõika tomatid viiludeks. Sega segistis hapukoor, munakollane ja küüslauk. Kuumuta pann ja vala sinna kolmandik põhjast. Kui "pannkook" haarab, pane ühele poole peale hakkliha, paar viilu tomatit, lusikatäis küüslaugukastet ja kata spaatliga omleti teise osaga. Kata kaanega, prae kolm minutit. Seejärel keerake brizol kiire liigutusega spaatliga ümber ja higistage suletud kaane all veel 3 minutit. Roog on serveerimiseks valmis!
Samuti võite brisooli keetmiseks võtta kana- või seahakkliha. Pane sibul kanaliha sisse, siis tuleb brizol väljamahlane. Kuid sealiha on parem valida madala rasvasisaldusega sordid, vastasel juhul osutub valmis roog mao jaoks raskeks. Nüüd teate, kuidas valmistada hakklihast brisooli.
Brizol kalmaari ja juustuga
Enamasti on liha koostisosad Prantsuse roogade lahutamatu osa. Aga kui meil on mereande, kuidas valmistada brizoli? Retsept pole päris tavaline roog, see meeldib teile kindlasti. Võtke 2 kalmaari rümpa, 5 muna, 80 ml koort, 1 spl jahu, sulatatud juustu, kaks küüslauguküünt, majonees ja vürtsid. Pese kalmaar, lõika pooleks kaheks plaadiks ja eemalda neilt kile. Pärast seda peate mereannid korralikult maha lööma. Kasutage metallist haamri asemel puidust vasarat, nii et te ei kahjusta õrna liha. Vahusta, kuni kalmaari pindala suureneb poolteist korda. Valmistage brizoli põhi, ühendades kolm muna, koort, jahu ja maitseaineid. Pane ülejäänud kaks muna kõvaks keema ja riivi sulajuust.
Kasta iga kalmaari tükk taignasse ja prae kuumal pannil. Pruunista karbonaad mõlem alt poolt, seejärel aseta kaanega pannile. Seal nad pehmenevad ja muutuvad elastseks. Koori ja riivi keedetud munad, sega juustuga, lisa majonees, aja küüslauk läbi pressi. Aseta salat kalmaarikotlette ja keera kokku. Asetage rullid külmkappi ja serveerige kahe kuni kolme tunni pärast jahutatult.
Nüüd teate, kuidas valmistada brizoli erinevate täidistega japroovite seda rooga kindlasti oma köögis.
Soovitan:
Jaapani toit: nimed (loetelu). Jaapani toit lastele
Jaapani köök on toit inimestele, kes tahavad kaua elada. Jaapanist pärit toit on hea toitumise standard kogu maailmas. Tõusva päikese maa pikaks ajaks maailmast sulgemise üks põhjusi on selle geograafia. See määras suuresti ka selle elanike toitumise originaalsuse. Mis on Jaapani toidu nimi? Mis on selle originaalsus? Uurige artiklist
Kala tomatikastmes - maitsev roog pidulikule ja igapäevasele lauale
Kala tomatikastmes – maitsev, tervislik, ilus roog. Selle ettevalmistamine pole keeruline ja kulude osas võib selle üsnagi eelarve arvele kirjutada. Proovime seda roogi valmistada pidulikule lauale või vaiksele pereõhtusöögile
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Valgusisaldusega toit – mis kategooria toit? Selle eelised ja kahjud
Valgutoit – mis see on? Kasulik või kahjulik, meie kehale vajalik või üleliigne? Proovime selle välja mõelda. Valgulised toidud on toidud, mis sisaldavad suures koguses valku, mis omakorda on üles ehitatud just sellistest organismile vajalikest aminohapetest ja valkudest
Halb toit. Miks toit tundub maitsetu
Juhtub, et inimene ei tunne enam toidu maitset, toit tundub maitsetu ja teie lemmikdelikatess osutub ootamatult täiesti mahlakaks. Kõik tavalisest menüüst levinumad tooted kaotavad oma maitseomadused ja meenutavad vatti. Sageli kaasneb selle nähtusega üldine isutus
