"Scandinavia" – Skandinaavia köögi restoran Moskvas. Menüü ja hinna ülevaade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaugel üheksakümnendatel, kui moskvalased tõelise restoranikultuuriga veel vähe kursis olid, avati pealinna kesklinnas asutus, mille menüüs olid Taani, Norra, Soome ja Rootsi toidud. Teeninduse tase ei jäänud Euroopa omale alla. Interjöör rabas kogenematuid külalisi ootamatu vaoshoitusega ja toretse luksuse puudumisega. Siis ei teadnud pealinlased veel, et teist "Skandinaavia" nime kandvat kohta ei saa olla.

Restoran pole oma kontseptsiooni muutnud juba veerand sajandit. Külalised on aga muutunud nõudlikumaks. Ja tänapäeval, kui pea igal linnatänaval on mitu toitlustusasutust, pole lihtne neid üllatada. Sellegipoolest pole Tverskaja restoran "Skandinaavia" oma populaarsust kaotanud. Siin ei ole palju vabu laudu igal kellaajal. Kuigi restorani külalised räägivad sagedamini inglise või saksa keelt kui vene keelt. Samas sellinekõigi Moskva kesklinnas asuvate asutuste tunnusjoon.

Kulinaarsed omadused

Inimene, kes otsustab sellesse restorani uurida, peaks kõigepe alt uurima, mis on Skandinaavia köök. Lõppude lõpuks ei suuda kõik tajuda norralaste, rootslaste, soomlaste ja taanlaste kulinaarseid traditsioone.

Selle köögi aluseks on kalatoidud. Selle põhjuseks on Skandinaavia poolsaarel ja Jüütimaa poolsaarel asuvate riikide geograafilised iseärasused. Eriti populaarsed on kalapirukad Soomes. Taanis - toidud angerjast, lestast ja lõhest. Norralased eelistavad turska kartuligarneeringuga. Vaatame, milliseid roogasid "Skandinaavia" pakub. Peab kohe ütlema, et see restoran ei kuulu eelarvelistele asutustele.

Eelroad ja salatid

Heeringassortii on esimene asi, mis Skandinaavia menüüd avades külastajatele silma hakkab. Restoran pakub mitut tüüpi külmi suupisteid. Samuti on olemas carpaccio, Skandinaavia bruschetta ja hirveliha salat. Aga heeringas üllatab ennekõike hinnaga. Sarnase roa vastas mõnes Venemaa restoranis näete 700 rubla maksumust. Aga ära imesta. Lõppude lõpuks täiendavad seda pe altnäha tavalist rooga vürtsikas juust, redis ja akvaviit, traditsiooniline Skandinaavia kange alkohoolne jook.

Kõige kallim külm eelroog on veiseliha carpaccio. Selle maksumus on 820 rubla. Muide, toit onon itaalia päritolu.

Skandinaavia kööki esindavad suurepäraselt salatid. Siin on autentsed Taani toidud. Näiteks suitsulõhe salat – Anderseni kaasmaalaste lemmiktoode. Skandinaavia menüüst leiab ka standardseid, tuntud salateid. Restoran keskendub laiale külastajate ringile. Seetõttu poleks siin saanud teha tuntud "Caesarit" kana- või tiigerkrevettidega. Viimane võimalus maksab külastajale kuussada rubla portsjoni kohta. See hind on Moskva keskmisest kõrgem, kuid mitte palju.

Muud toidud

"Skandinaavia" on Moskva restoran, mis esimest korda hakkas teiste suurlinna asutuste seas serveerima lihapalle pohlakastmes. Selle Taani rahvusroa ühe portsjoni maksumus on 600 rubla. Skandinaavia köök on mitme rahva kulinaarsete traditsioonide kompleks. Selle eripäraks on, nagu juba mainitud, kalarohkus, mereannid ja mis peamine – erinevad kastmed, mis põhinevad neis paikades kasvavatel sõstardel, pohladel ja muudel marjadel. Niisiis, "Skandinaavia" menüüs võib näha hirveliha mustsõstrakastmega. See on üks kõige kallimaid roogasid restoranis. Ühe portsjoni maksumus on 1400 rubla.

Baar

Restorani "Skandinaavia" veinide ja muude jookide valik erineb vähe sellest, mida leidub mõnes teises Moskva kesklinna asutuses. Menüüs on standardne aperitiivide komplekt. Pakutakse laia valikut veine:Tšiili, prantsuse, hispaania, saksa. Skandinaavia kangete alkohoolsete jookide hindadest ligikaudse ettekujutuse saamiseks peaksite vaatama Hennessy XO - ühe kalleima konjaki - vastas olevat figuuri. Selle eliitjoogi maksumus on 1900 rubla 50 ml kohta.

Sisustus

Saali ja veranda kujunduses pole liigset paatost. Restorani interjöör on kujundatud ranges Skandinaavia stiilis. Saalis domineerivad heledad värvid. See on jagatud kaheks tsooniks, millest esimene on ametlikuma välimusega. Teine on korvtoolidega sisustatud ja tundub ülimugav.

Asukoht

Restoran asub Puškinskaja väljakust viiekümne meetri kaugusel. Punaselt väljakult Skandinaaviasse jõuab jalgsi kümne-viieteistkümne minutiga. Päevasel ajal on asutuses palju välismaalasi. Restoran loob turistidele soodsad tingimused: neile on aastaringselt saadaval erinevad kampaaniad. Mis puutub Venemaa külastajatesse, siis tänu sellele asutusele on neil võimalus puudutada Skandinaavia maade kultuuri ilma koduma alt lahkumata.

Restorani aadress: Maly Palashevsky lane, hoone 7.