Divnomorskoye Estate Winery: veinivalik, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 01:02

Venemaal pole veinivalmistamiseks paremat kohta kui Krasnodari territoorium, mis on looduse poolt heldelt kingitud küllusliku päikese ja soojuse, pehme kliima ja imelise fütontsiididest küllastunud õhuga.

Divnomorskoje külas, mis on osa Suur-Gelendžiki kuurordipiirkonnast, Musta mere rannikul, asuvad Kubani lõunapoolseimad maalilised viinamarjaistandused ja veinitehas Divnomorskoje Estate. Terroir on ainulaadne: viinamarjaistandused asuvad mererannas, ümbritsetud kuulsa Pitsunda männimetsaga suurel kivisel platool, päikesepaisteline ja kuum, puhub värske meretuul.

Tavaline 0 vale vale vale RU X-PUUDU X-PUUDU

Divnomorskoye Estate Winery: kirjeldus

Veinikelder hõlmab ligikaudu 30 hektarit. Veinid põhinevad 15 klassikalisel viinamarjasordil. Valged sordid ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Punased sordid ("Läänenõlv"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Kaitstud geograafiline tähis "Usadba Divnomorskoye" on valmistatud Itaaliast Rauscedo puukoolist toodud viinapuudelt korjatud marjadest.

Veinitehas on ehitatud keskkonnasõbralikest materjalidest, peamiselt puidust, ja varustatud kaasaegsete seadmetega. See asub viinamarjaistanduste lähedal, on orgaaniliselt maastikku sisse kantud, olles osaliselt vajunud mäeküljele.

Divnomorskoe küla loodus- ja kliimatingimused

Kõik veiniteaduse eksperdid (veinitootmistehnoloogia spetsialistid, kes tegelevad viinamarjaistanduste, vee-, pinnase- ja veiniproovide hindamisega) nõustuvad, et terroiri omadused aitavad kaasa ainulaadse, rikkaliku ja elava mustriga veinide loomisele.

Divnomorskojes, ehkki see on kuumim kogu rannikul, on kliima pehme, sademeid on siin vähe. Kivised mullad, kus on palju lubjakivi, merglit ja killustikku, sobivad ideaalselt viinamarjaistandusteks. Mulla kuivus ergutab viinapuud arendama võimsat juurestikku ja kaitseb juuri erinevate haiguste patogeenide eest.

Männimets, mis ulatub Divnomorskoest paljude kilomeetrite kaugusele Dzhankhoti poole, loob kilbi, mis loomulikult kaitseb viinamarjaistandusi mägedest tungivate tuulte eest. Viinamarjasaagi ainulaadsed omadused annavad merelt puhuvad tuuled. Need kõvendavad viinapuud, tagades viinamarjaistanduste pideva õhutamise.põõsad mereõhu kaudu.

Viinitehase piirkonnas puuduvad tööstusrajatised, seega on ka siinne ökoloogiline olukord soodne.

Veinitootmistehnoloogia omadused

Maastik, millel viinamarjaistandused asuvad, on selline, et kõik tööd nende kallal tuleb teha käsitsi. Viinapuud on istutatud nõlvale, mis langeb merre, nende lähedale pääseb vaid inimene.

Kuival ajal niiskusepuuduse kompenseerimiseks on viinamarjaistandused varustatud tilkniisutussüsteemiga. Ultramoodsa veinitehase tootmisosakonnad kasutavad uusimat tehnoloogiat ja seadmeid.

Et vältida veinimaterjalide oksüdeerumist ja mikrofloora teket nende pinnal pikaajalisel ladustamisel, kasutatakse tootmismahutites inertgaasi lämmastikku. Viinamarjad pressitakse vaakummembraanpresside abil vastuvõtuliinil, seejärel sisenevad need suletud, suurtesse roostevabast terasest statsionaarsetesse mahutitesse. Veinivalmistamise protsess on võõraste pilkude eest varjatud, see toimub erineva suurusega vaatides veinitehase töötajate range kontrolli all. Prantsuse ja Kaukaasia tammevaadis kujunevad välja joogi organoleptilised omadused. Viinamarjade kuivatamiseks on varustatud spetsiaalne ruum.

Valgete veinide tootmise eripäraks on see, et neid ei laagerdata tammevaatides.

Brändi Divnomorskoje Estate tooted

Veinikelder asutati 2010. aastal, esimene aastakäikilmus 2012. aastal, selle esitlus toimus 2013. aasta sügisel Moskvas hotellis B altschug, teine aastakäik ilmus 2013. aastal ja esitleti 2015. aasta kevadel

Kollektsioonis on esindatud kuusteist suurepärast sorti, sealhulgas 6 valget ja 6 punast kuiva veini, kolme sorti vahuvein ja üks valge magus vein. Veinide valik "Usadba Divnomorskoje" kuulub kaitstud päritolunimetuste kategooriasse. Sari sisaldab kahte kooslust ("East Slope" ja "Western Slope") ja mitmeid klassikaliste sortide ühest sordist valmistatud veine.

Iga eset toodetakse ja toodetakse rangelt piiratud koguses – partiidena 3,5–20 tuhat pudelit aastas. Etiketil on pudeli individuaalne number. Kogutoodang on üle 100 000 pudeli aastas.

Hinnataseme (need on ühed kalleimad Venemaa veinid) määrab nende kuulumine premium-klassi, aga ka joogi kõrge tootmiskulu. Veinikelder kuulub Abrau-Dyurso valdusse, nii et saate osta bränditooteid selle ettevõtete grupi kaubamärgipoodidest. Samuti esitletakse Divnomorskoe veine spetsialiseeritud butiikides, kvaliteetse veinikaardiga restoranides ja alkohoolseid jooke müüvates veebipoodides.

Kuivade valgete veinide sortiment

Divnomorskoje 2012 sarja kuivade valgete veinide omadused on toodud tabelis.

Nimi	Värv	Lõhn	Maitse	Järelmaitse
Riesling	õled rohekas	värske aprikoosi ja nektariini nootidega	tasakaalustatud	püsiv alt puuviljane
Chardonnay	kõrs-sidrun	domineerivad lilled	hele	meeldiv pidev
Sauvignon Blanc	hõbekõrs	elegantne lavendli ja virsiku nootidega	värske greibi ülekaaluga	hele kauakestev
Tramineer	kuldkõrs	särav roosi, puuviljade ja vürtsidega	intensiivne	mesi
Pinot Blanc	õled rohekas	värske lilleline puuviljane	särav domineerivate puuviljanootidega	lihtne
Ida nõlv	kollane õlgrohekas	märkamatu, lillede ja eksootiliste puuviljade varjunditega	hele tasakaalustatud	stabiilne samade nootidega

Kuivade punaste veinide sortiment

Allpool olev tabel näitab kuiva punase omadusiveinisari "Divnomorskoje 2012".

Nimi	Värv	Lõhn	Maitse	Järelmaitse
Merlot	intensiivne rubiinlilla	kompleksne puuviljane-lilleline-vürtsikas	kerge ja elegantne	kohv-pähkline
Cabernet Sauvignon	rubiingranaat	värske piparmündi-tubaka-pähklitoonidega	elegantne ja graatsiline	hele tubakas
Pinot Noir	punane-roosa	helge marjade ja valge šokolaadi nootidega	harmooniline	pikaajaline kokkutõmbav
Marselan	punane-tint	kakao nootidega lilleline marja	intensiivne	meeldiv mustikas
Sira	sügav tume rubiin	kohv ja vürtsid	kompleks kuivatatud ploomidega	pikk kohv
West Slope	rubiin	värske puuvilja piparmündišokolaad	värske mineraal	vürtsikas tubaka ja šokolaadi nüanssidega

Vahuveinid ja magusad veinid "Usadba Divnomorskoye"

Šampanjasari "Russian White Extra Brut Aged 2012" on tabelis näidatud omadustega.

Nimi	Värv	Lõhn	Maitse	Järelmaitse
Blanc de Noir	õleliha	graatsiline lillekimp	puuviljas-tsitruseline	pikk
Blanc de Blanc	kuldrohekas	keeruline kimp	harmooniline domineeriva akaatsiameega	elegantne
Grand Cuvee	kuldkõrs	troopilised puuviljad	troopilised puuviljad	jätkusuutlik

Ainus magus valge vein Divnomorskoye 2014 on Muscat Ottonel, kuldse värvusega, muskaati aroomiga, millel on tunda tsitruselisi ja kuivatatud puuvilju, ning pika järelmaitsega.

Vein "Divnomorskoje Estate": ülevaated

Kahjuks ei ole need premium-klassi veinid kõrge hinna tõttu tavatarbijale kättesaadavad. Seetõttu tuleb noore kaubamärgi toodete kvaliteeti hinnata mitte klientide arvustuste põhjal Internetis, vaid professionaalide ja tõeliste asjatundjate hinnangute järgi.

Vaatamata mu nooruseleAbrau Durso kontserni kuuluva ettevõtte veinid on korduv alt võitnud olulisi degusteerimisvõistlusi, kus kohtunikena tegutsevad tunnustatud rahvusvahelised veinieksperdid. Maailma kriitikud hindavad kõrgelt Vene veini Usadba Divnomorskoje kvaliteeti.

Välispakendi firmakujundus on viimistletud ja stiilne, mis viitab ka toote kõrgele kvaliteedile. Logo kujutisel on merekarp – rapana ning siltide lakoonilises kujunduses on kasutatud viinamarjakobarate, lainete ja mändide piktogramme – Musta mere ranniku sümboleid.

Võidud mainekatel degusteerimisvõistlustel

Esimene auhind oli Londonis toimunud maineka International Wine Competition 2014 pronksmedal, mille pälvis Chardonnay 2012 vein. Seejärel jagati rahvusvahelisel veini- ja kangete alkohoolsete jookide konkursil neli pronksauhinda – 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" ja "East slope 2012"), samuti hõbedane auhind ühel parimatest. mõjukad rahvusvahelised konkursid Decanter World Wine Awards - 2014 (vein "East slope 2012"). Syrah 2013 ja Marselan 2013 pälvisid ülevenemaalise veinivalmistajate tippkohtumise raames toimunud SVVR Cup-2015 võistlusel kuldmedalid.

Divnomorskoje Estate'i veinid saavad alati Saksamaal toimuva maineka rahvusvahelise iga-aastase Mundus Vini konkursi võitjad ja auhinnasaajad:

• 2014 – seitse kuldmedalit (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) ja üks East Slope 2012 hõbemedal);
• 2015 – kuld ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 kuld ja hõbe (2013 Syrah ja 2012 Grand Cuvee).