2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Eksperdid soovitavad alustada oma päeva piimast valmistatud toiduga: piimapudrud, juustud, jogurtid, kodujuustu vormiroad. Maitsev, kuid mitte kõigile, õigemini, mitte kõigele. On neid, kes ei talu piima puhtal kujul, kuid sellest valmistatut tarbitakse mõnuga.
Piimatooteid, mille loetelu avaldame allpool, peetakse iidsetest aegadest kõige levinumaks toodeteks maa peal. Tundub, et ei maksa rääkidagi, et karjarahvastel on piima kasutamise osas kõige rohkem variatsioone. Mõned toidud on meile, suurlinna tavalistele elanikele, lihts alt tundmatud. Näiteks kahtlustavad vähesed kurti olemasolu (korot, kurut, ak-gurt (nimi oleneb piirkonnast)), kuid see ei takista sellel rahva seas populaarseks muutumast. Muide, kurt pole midagi muud kui soola ja vürtsidega kuivatatud jogurt (kirjeldus on tugev alt liialdatud, aga tähendus on õige).
Meie riigi populaarseim jook on keefir (piima segakääritamisel saadud fermenteeritud piimatoode). Jogurt pole vähem populaarne, kuid meil on see suhteliselt hiljuti (ajaloolinevaatenurgast), nii et see jääb siiski pik alt tuttava jogurti taha.
Aus alt öeldes olgu öeldud, et hapendatud piimatooted ei olnud Vana-Venemaal kuigi levinud. Nimekiri on põhimõtteliselt väike. Jogurt, kodujuust ja hapukoor. Enamasti on need loodusliku kääritamise saadused, see tähendab, et nende valmistamiseks ei olnud vaja piima keeta ja spetsiaalseid baktereid lisada. Kõik juhtus loomulikult.
Aasia, Aafrika ja Vahemere maades tuli võidelda toiduohutuse eest (pole ju nii külm kui Venemaal!). Seetõttu pidid inimesed piima riknemise vältimiseks võimalikult kiiresti töötlema. Nii sündisid mitmesugused juustud, tegelikult samad fermenteeritud piimatooted. Nimekirjas on nii kõvad juustud kui ka pehmed, hapupiim ja vadak. Toiduvalmistamise tähendus on kõigi jaoks ligikaudu sama: piim kääritatakse spetsiaalsete ainetega teatud temperatuuril.
Aus alt öeldes olgu öeldud, et hetkel pole säilinud mitte ainult tuhandeid aastaid tuntud toiduvalmistamisretsepte, vaid on loodud ka uusi, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinilises ja dieettoitmises. Näiteks bifilux, bifidok, atsidolakt, elustik (mõnda neist kasutatakse aktiivselt düsbakterioosi ennetamiseks).
Kõige populaarsemad piimatooted
Nimekirja eesotsas on kõikvõimalikud juustud (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella jne). Järgmiseks jogurtid (nimetusi on palju, alus on üks - bulgaaria pulk ja keedetud piim). Need on kõige aktiivsem alt müüdavad tooted. Siis keefir jaVarenets. Neid eelistavad peamiselt täiskasvanud naised (statistika järgi). Järgmiseks tuleb hapukoor – hapendatud piimatoode, mille järele on aktiivne nõudlus 18–29-aastaste meeste seas. Järgmised on piirkondlikud joogid, nagu airan, koumiss, tan, matsoni jne.
Päris originaalid on kõige populaarsemad. Nende tootmiseks kasutatakse mitut sorti piima (lehm, lammas, mära jne) ja Šveitsi piima (Lactobacillus helveticus), mis suudavad ellu jääda eranditult kõrgmäestikualadel. Nende kääritatud piimajookide hulka kuuluvad chegen, tarak, targ ja teised.
Soovitan:
Milline on kõige tervislikum hommikusöök? Mida on kõige parem hommikul süüa?
Paljud toitumisspetsialistid on kindlad, et hommikusöök on asendamatu. Isegi kui pole soovi hommikul hommikusööki süüa, harjub keha sellega aja jooksul. Paljud inimesed on huvitatud sellest, milline hommikusöök on kõige tervislikum. Sellest lähem alt
Kõige tervislikumad marjad ja puuviljad. 10 kõige tervislikumat marja
Teadlased üle maailma nõustuvad, et marjad ja puuviljad pakuvad organismile hindamatut abi. Kuid paljudele üllatuseks on väga raske välja tuua kõige vajalikumad
Mehhiko restoranid Moskvas. Populaarsemate kohtade pingerida
Mehhiko restoranid Moskvas on pealinna elanike seas väga nõutud. See on tingitud uskumatust värvist, mis valitseb asutustes, aga ka mitte-triviaalsest köögist, mis äratab imetlust
Maailma kõige kallim toit: roogade ja toodete loend, hinnang
Inimeste arusaamad "kõige kallima toidu" kontseptsioonist on erinevad. Mõne jaoks on see must kaaviar ja punane kala, teiste jaoks on see haruldane šokolaad. On mitmeid tooteid, mis on saadaval ainult väga jõukatele. Kuid hoolimata asjaolust, et kallite toodete hind ületab mõnikord kümneid tuhandeid dollareid, on neil oma nõudlus ja oma austajad
Mis sisaldab valku? Kõige kasulikumate toodete loend
Tervise huvides vajab inimene täisväärtuslikku ja tasakaalustatud toitumist, mis sisaldab suures koguses vitamiine ja kasulikke komponente. Üks neist on kindlasti valk. Sisemiste protsesside mõjul muutuvad valgud aminohapeteks ja need on meile nii vajalikud lihaste, naha ja kogu organismi kui terviku taastamiseks. Need, kes oma tervisest tõeliselt hoolivad, mõtlevad sageli, mis sisaldab valku
