2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kas arvate, et me läheme tagasi vanadesse aegadesse, mil inimesed sõid "karjamaad"? Ja siin seda ei ole. Peate lihts alt hindama ja kasutama kõike, mida emake loodus meile annab. Lõppude lõpuks pole mõnikord vaja toiduvalmistamiseks kasvatatavate köögiviljade ja ürtide jaoks spetsiaalselt turule minna. Ja piisab lihts alt linnast väljas looduses jalutamisest ja seal "vitamiinide" ürtide varumisest. Suvel pole see keeruline. Korja kinoalehti värskendava salati jaoks või noori takjasõrseid moosiks. Ja selliseid roogasid nagu nõgesesupp, ristikukotletid, hapuoblikakokteil, paljud ei tea üldse. Tehke endale mõnikord rohelisi paastupäevi, küllastades keha suve energiaga. See artikkel keskendub nõgesele, kõrvetavale rohelisele rohule.
Nõgese eelised
Nõges sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid, alates vitamiinidest, mikroelementidest ja lõpetades valkude, erinevate hapete ja tärklisega. On väga märkimisväärne, et selles on rohkem karoteeni kui astelpajus ja isegi porgandites. Ja askorbiinhape sisaldab mustsõstraga võrreldes topeltmahtu. Nõgese "põletamine" aitab ravida paljusid haigusi, ntmaksa- ja sapiteede häired, menstrua altsükli häired, suhkurtõbi, hemorroidid ja paljud teised. Tuleb märkida, et seda ei tohi kasutada raseduse ajal ning tromboflebiidi ja veenilaiendite all kannatavatel inimestel, kuna see paksendab verd. Lisaks lehtede sisekasutusele ehk nõgesest mitmesuguste roogade ja jookide valmistamisele kasutatakse seda laialdaselt väliseks töötlemiseks. Tugev tõmmis on suurepärane vahend põletuste, haavandite ja haavade korral ning pärast nõgeseharjaga vanni kaob valu lihastes ja liigestes. Juurte keetmine leevendab nahaprobleeme (akne, paistetus, nahalööve).
Nõgese eeltöötlus
Loomulikult peate selle kogumiseks kandma kindaid, vastasel juhul saate käte põletushaavu. Kuid roogade puhul ärge kartke selle "põletamist". Nõgesesupis või hautises kukub see viis minutit enne valmimist. Küpsetamise käigus kaob kibedus, kuid värske maitse jääb alles. Ja kui valmistad salatit, kasuta rohelisi lehti, mis on keeva veega üle keedetud või 2-3 minutit keedetud, seejärel külma vette pandud. Kutsume Sind valmistama kosutavat suvist esmarooga - nõgesesupipüreed. See sisaldab minimaalset toodete komplekti. Kasutades seda põhjana, saad tänu lisaainetele värskendada supiretsepti uute maitsetega. Siin on kujutlusvõime tohutu.
Nõgesesupp. Toiduvalmistamise retsept
1. Haki sibul peeneks (1 tk.) ja prae sügavas kastrulis võis või taimeõlis.
2. Valage anumasse kartulikuubikud (5 tk.) jajätkake blanšeerimist 5–7 minutit.
3. Lisa köögiviljadele värsked nõgeselehed (400 g), sega läbi ja vala 1 liiter puljongit (kana- või sealiha). Taimne nõgesesupp nõuab vett.
4. Pärast 10–15-minutilist küpsetamist lülitage kuumus välja.
5. Pärast veidi jahtumist vahustage mass segistiga, soola ja keetke uuesti.
6. Serveeri muskaatpähkli ja ürtidega (till, petersell) üle puistatuna. Väga sageli, eriti kui nõgesesuppi ei keeda puljongiga, kaunistatakse rooga poole keedumunaga. Nautige roheluse lõhna!
Soovitan:
Õunapüree kondenspiimaga talveks: Nezhenka püree
Kutsume teid sõbrustama lihtsate retseptidega kodus õunakastme valmistamiseks. See püree sobib neile, kes on õunamoosi tavaversioonist juba tüdinud. Kõige huvitavam on see, et teie lastele see kindlasti meeldib. Talveks mõeldud õunakaste kondenspiimaga on väga lihtne valmistada. Ja saate seda kasutada pirukate, pannkookide ja muude küpsetiste täidisena
Selline teistsugune läätsesupp-püree ehk ida ja lääne kohtumispaik
Läätsepüreesupp on suurepärane esmaroog, mis võib rõõmustada mitte ainult õrna maitsega, vaid ka rikastada keha väärtuslike vitamiinide ja mineraalidega. Selle valmistamine on üsna lihtne, eriti kui maailma köök pakub nii palju huvitavaid võimalusi
