2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Küpsetatud austreid küpsetatakse tavaliselt otse koores praadides või röstides, kasutades erinevaid lisandeid. Lisaks saab need koorest eemaldada ja ahjuplaadile laotada, küüslaugu, riivsaiaga või pe alt õlitada ning seejärel küpsetada. Teine viis küpsetatud austrite saamiseks on neid lahtisel tulel röstida, kasutades maitseainena Worcestershire'i kastet või veidi võid. Alternatiivina lisatakse austreid pastaroogadele või maitsvatele mereandide vormiroogadele.
Mere mollusk on suurepärane delikatess
Austrid on meie kodudes haruldased külalised. See on osaliselt tingitud sellest, et kõik ei mõista oma maitset. Kuid tõelised gurmaanid ei hoia hõrgutisega kokku, soovides tunda mere täidlast, eksootikat ja hapukusega joodi – austrit proovivad nad siiski.
Selle mere molluski tõi Venemaale kunagi Peeter I. Sellest ajast on palju sündmusi möödas, kuid austreid peetakse endiseltüks oivalisemaid ja kallimaid roogasid, mis meile Prantsusma alt jõudsid.
Austrite kuumtöötlemiseks on palju võimalusi. Peamine reegel on retsepti rangelt järgimine. Mere molluski saate kergesti rikkuda, seega peate selle küpsetamisel olema ettevaatlik. Suurepärane delikatess on kombineeritud ainult teatud toodetega, näiteks sibula ja muude köögiviljadega.
Küpsetatud austri retsept
Selle retsepti järgi austreid küpsetades saate ebatavalise ja maitsva roa. Pakutud meremolluskite kogusest saadakse suhteliselt odav, kuid originaalne õhtusöök 2-3 inimesele. Soovi korral serveeritakse saadud roog kaunilt, laotakse taldrikule ja kaunistatakse ürtide või riivjuustuga. Eelroog valmib 15 minutiga.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- austrid – 1 kg;
- juust - 50 g;
- haljastus - oks;
- küüslauk - 3 hammast.
Praktiline osa
Merkarpide keetmine pole üldse keeruline. Selleks tuleks need üles sulatada, jooksva vee all hästi loputada ja ahjuplaadile panna. Ahi tuleks eelkuumutada 180 kraadini. Austreid küpsetatakse 10 minutit.
Selleks, et küpsetatud austrid (foto gurmeeroast on artiklis) kõigile oma maitsega muljet avaldaksid, tuleb valmistada vürtsikas kaste. Selle valmistamine võib toimuda roa küpsemise ajal. Tankimiseks peate valmistumajahvatage segistis rohelised (till), juust, või, küüslauk ja sool, valmistades nii pasta. Pärast austrite küpsetamist tuleb need ahjust välja võtta ja vormile panna.
Saadud segu abil saate anda roale erilise maitse. Selleks määritakse iga meremollusk pe alt kastmega.
Juustuga küpsetatud austrid
Selle retsepti järgi valmistatud merehõrgutise maitset täiendab tavaliselt vein. Suurepärane pehme buketiga valge vein. Mõned eelistavad kuivšampanjat. Lisaks on selliseid küpsetatud austrite gurmaane, kes kasutavad mereandidega kanget kanget alkohoolset jooki.
Ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- austrid - 8 tükki;
- punase salati pirn - 1 tk.;
- või - 100 g;
- kitserasv - 100g;
- valge vein - 300 ml;
- porrulauk - 1 tk.;
- sidrun – 1 tk
Alustage küpsetatud austrite küpsetamist, sulatades need. Seda tuleb teha toatemperatuuril. Samuti peaksite teadma ja meeles pidama, et koorega karpe ei säilitata pikka aega, seega tuleb neid pärast avamist ja sulatamist kohe küpsetada. Karpides endas tuleks külmutatud mereande säilitada mitte rohkem kui 3 päeva, puhast liha mahlaga - 90 päeva, eeldusel, et temperatuur on alla nulli.
Kuidas valmistada mereandide hõrgutist? Selleks tuleks koore sisu keeta veinis, seejärel eemaldada liha ettevaatlikult japuhastage kõva kest hoolik alt mustusest.
Porrulauk ja salat tuleks koos võitükkidega praadida ja seejärel vähese alkoholiga maha keeta. Poole koore sisse, nagu paadis, tuleb panna hautatud juurviljad ja nende peale asetada auster ise. Juust tuleb riivida ja panna austrite peale, piserdada sidrunimahlaga ja panna eelsoojendatud ahju või ahju. Valmistatakse suurepärast rooga, kuni juustutoode hõljub.
Soovitan:
Austrid: kalorid, BJU arv, maitse ja toiduvalmistamise näpunäited
Paljud inimesed on kuulnud eksootiliste karpide uskumatust ja ainulaadsest maitsest ning mõned võivad seda isegi oma tunnete järgi kirjeldada. Kuid mis on austrite kalorisisaldus, nende eelised ja võimalik kahju, ei tea paljud. Allolev materjal aitab teil seda üksikasjalikum alt mõista
Mida süüa paastuks? Suurepärane postitus: paastuaja roogade retseptid. Maitsvad paastuaja eined – retseptid
Kõige tähtsam on see, et paastumisel ei pea te mitte ainult järgima teatud dieeti, vaid ka end vaimselt puhastama: ärge vanduge, ärge vihastage, ärge alandage teisi. Mida siis paastu ajal süüa teha, et kõht täis jääks? Läheme retseptide juurde
Maitsvad, rahuldavad ja tervislikud: küpsetatud banaanid. Kodujuustu pajaroog banaaniga ahjus
Selleks, et peret maiustustega hellitada, pole üldse vaja palju raha välja käia. Isegi üsna tuttavatest ja odavatest toodetest saate valmistada imelisi magustoite. Eriti vähesed inimesed mõistavad, kui maitsvad on küpsetatud banaanid. Neid saab valmistada tuhandel erineval viisil – ja igaüks neist on edukas. Paljude laste jaoks saavad sellised magustoidud lemmikmaitseks
Küpsetatud kanad on alati maitsvad
Mis tahes liha küpsetamine ahjus aitab tappa paar lindu ühe hoobiga: maitsev ja rahuldust pakkuv pere või külaliste toitmine ning samal ajal säästate palju aega ja roogasid. Ja ahjus küpsetatud kanad ei lase pere eelarvel oluliselt kannatada
Austrid Peterburi restoranides: austrite tellimine, kohaletoimetamine, restoranide nimekiri, ülevaated ja soovitused
Austrid on delikatess, mida armastavad paljud gurmaanid. Kus Peterburis saab maitsta kõige värskemaid austreid? Millised asutused pakuvad selliseid mereande sihipäraselt? Vaatleme veelgi parimate asutuste loendit, kus neid saab valmistada ja originaalsel viisil serveerida
