Kas otsite cukumaria retsepti? Ta on siin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kukumariat valmistatakse sageli Kaug-Idas ja mujal Venemaal praktiliselt tundmatu. Ta elab Barentsi, Okhotski ja Jaapani meres. Idas peetakse seda tõeliseks delikatessiks, kuna sellel pole mitte ainult suurepäraseid maitseomadusi, vaid see on ka väga kasulik. Kukumaria (või õigemini selle valmistamise) kirjelduse ja retsepti leiate meie artiklist. Loodame, et teile meeldib see delikatess.

Kukumaria: kasulikud omadused

Kukumaariast kui tervisele vajalike ainete (vitamiinid, mineraalid, väärtuslikud aminohapped, valgud) laost räägivad tänapäeval nii arstid kui teadlased. Nad töötavad välja ravimeid, mis põhinevad Cucumaria (klass Holothuroidea) alusel. Neil, kellel on näiteks madal immuunsus või nõrk süda, võib abi olla kukumaariast. Kasulikke omadusi saab loetleda pikka aega. Keskendume peamistele. Niisiis, cukumaria:

• võimaldab tugevdada immuunsüsteemi;
• südamele hea;
• pärsib pahaloomulisi moodustisi;
• tervendab maksa ja neere;
• normaliseerib endokriinsüsteemi ja kilpnääret;
• vähendab suhkrut (soovitatav diabeedi korral);
• võimaldab suurendada seksuaalset aktiivsust;
• hea sidekudedele, liigestele, närvisüsteemile.

Mereelustiku eelised on muutunud vanasõnaliseks. Jaapanlased näiteks ütlevad: "Hästi magamine pikendab eluiga kolme päeva võrra, cukumaria toidud - kuu võrra!"

See mereelanik näeb üsna ebatavaline välja. Piklik keha on hiljuti muutunud ja muutunud peaaegu sfääriliseks. Värvus on kas tumelilla (kõige tavalisem) või pruun.

Toitumine

See omadus tuleb kindlasti kasuks neile, kes oma kaalu alati rangelt jälgivad. Kukumaria kalorisisaldus - 35 kcal. Samal ajal sisaldab see 84% valke, 0% süsivesikuid ja 16% rasvu.

Keskmine "merikurk" kaalub umbes 300 grammi. Cukumaria võib olla kas täiesti lihtne, iseseisev roog või osa keerukatest. Lugege altpoolt, et saada teada, kuidas cukumaria keeta.

Risotto

Vaja läheb: 240 g arboriot (riis), 140 g külmutatud kurki, 80 g šalottsibulat, 80 g sellerit, küüslauguküünt, 160 g parmesani, 40 g porgandit, 40 g võid ja 50 ml oliivi, 380 ml punast veini (kuiv), 50 ml tomatipastat, 0,5 l puljongit (omatehtud kanast), 5 g peterselli, 4 vart tüümiani, soola ja valget pipart maitse järgi.

Ja nüüd – cukumaria retsept ise. Kaks kolmandikku sulanud"merekurgi" viljaliha lõigatakse ribadeks. Lõika ülejäänud kolmandik kuubikuteks. Viiluta porgand ja seller. Hakime šalottsibula. Kõik see praadida, lisades hakitud küüslauku, pool tüümiani ja tomatit (kasutage praadimiseks ainult võid). Tuli peaks olema võimalikult väike. Panni sisu peaks podisema 10 minutit, pärast mida lisame 60 ml veini ja cukumaria õled. Jätkake keetmist, kuni sisu on poole võrra vähenenud. Eemaldage kuumusest ja laske cukumarial tõmmata (vähem alt tund). Vahepeal tükelda ülejäänud sibul ja tüümian, prae neid koos riisiga oliiviõlis. Vala peale ülejäänud vein ja auruta uuesti, lisades kuubikuteks kurki. Valage portsjonite kaupa (igata kindlasti aurutama) sisse kanapuljong. Kui see on aurustunud, lisa segule riivitud parmesan. Soola, vala koor ja eemalda tulelt. Jääb üle risoto taldrikutele seada ja ürtidega kaunistada.

Lihavaagen

See cukumaria retsept on üks lihtsamaid. Seda nimetatakse ka lihavarrasteks. Ainus negatiivne on see, et see võtab kaua aega, kuna cukumaria küpsetamine võtab kaua aega. "Merekurgi" valmistamiseks kulub vähem alt neli tundi. Nii et sortimendi jaoks läheb vaja: 500 g keedetud kurki, 500 g liha, kolmandik klaasi värskelt pressitud tomateid (mahla), tervet suurt sibulat, küüslauku ja lemmikvürtse (valikuline). Kui teil on juba keedetud cukumaria, ei kesta sortimendi valmistamine rohkem kui tund. Lõikasime liha ribadeks, sibula poolrõngasteks. Kõik see praetakse (pidev alt segades) umbes seitse minutit. Tuli peab olemaväike (et mitte põletada). Nüüd on liha aeg. Lõika see samamoodi ribadeks (sama suur kui cukumaria). Prae, pane kastrulisse, lisa tomat, veidi vett ja hauta. Küpsetusaeg sõltub lihast endast: noore veiseliha puhul piisab tunnist, sealihast 40 minutist, kanafilee puhul 30 minutist.

Liha hautatakse, kuni see muutub pehmeks. Nüüd saab sellele lisada eelnev alt valmistatud “merikurgi” ja maitseained. Kõike seda hautatakse veel kolm minutit. Serveeritakse nii kartuli kui ka köögiviljasalatiga.

Merekokteili salat

Inimesed, kes armastavad mereande, armastavad seda. See valmistatakse kiiresti, kuid peamine on see, et see on väga kasulik ja mõnel juhul toimib nagu Viagra, kuna see sisaldab tõelist afrodisiaakumide segu. Mida läheb vaja? Mereannid: krevetid (juba kooritud), rannakarbid, kalmaar, keedetud cukumaria (kokku 200 grammi), küüslauk (paar suurt küünt), keskmine sibul, paprika (terve), äädikas (piisab kahest teelusikatäiest), kolmandik klaas veini (ainult kuiv, valge), sama kogus koort, näpuotsaga suhkrut, ürte, vürtse (valikuline), soola, veidi oliiviõli (praadimiseks). Kuidas süüa teha? Sulatatud mereannid peseme, laseme nõrguda. Vahepeal haki sibul, pipar ja haki küüslauk. Prae koos sibula ja küüslauguga (paar minutit, mitte rohkem). Tükeldame mereannid (nii et tükid oleksid ligikaudu ühesugused), saadame ka pannile.

Sool, pipar, lisa suhkurja veini, segage ja hautage kaaneta viis minutit. Pikema kuumtöötluse korral on kalmaarid sitked. Kui soovite saavutada õrnemat maitset, proovige lisada koort ja veidi sojakastet. See on aga maitse asi.

Märkus

Cukumaria liha enda küpsetamine võtab aega vähem alt neli tundi. Et mitte iga kord aega raisata, võite selle suures koguses üks kord keeta ja seejärel osadeks jagada ja külmutada. Sellisel kujul säilitatakse seda umbes kuu ja see ei kaota üldse maitset ja kvaliteeti. Saate igas cukumaria retseptis ise muudatusi teha. Katsetage!