Maasikamoos talveks: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ootame kõik suve saabumist, et nautida värskete marjade maitset. Et seda mitte unustada, teeme ettevalmistusi talvel. Maasikamoos on üks hõrgutistest, mida perenaised tuleviku tarbeks valmistada proovivad, sest peaaegu kõik söövad seda mõnuga teejoomise ajal ja magustoitudes. Retsepte on väga palju ja me püüame välja selgitada kõige populaarsemad.

Kasu

Pole saladus, et maasikamoosis on üsna palju joodi, mida meie keha lihts alt vajab. See mikroelement aitab normaliseerida närvi- ja ajusüsteemi, mis on eakatele väga vajalik.

Samuti tugevdab see delikatess talvel nõrgenenud immuunsust, suurendab organismi vastupanuvõimet, mis kaitseb kahjulike välistegurite toimet. Näiteks selle moosiga tee aitab grippi või ägedate hingamisteede infektsioonide korral.

Kõrge k altsiumisisaldus aitab taastada luid ja ennetada osteoporoosi. See mari on suurepärane diureetikum, normaliseerib neerude ja maksa tööd. Tsink aitab tõsta libiidot (seksiisu). See sisaldab vitamiine A, E, C ja 100 g toodet sisaldab vajalikku päevanormi.

Need marjad on tervislikudinimesed, kellel on selline haigus nagu suhkurtõbi, sest kui neid ei kuritarvitata, võivad nad veresuhkru taset alandada. Isetehtud maasikamoosi soovitatakse aneemia, ateroskleroosi korral.

Söö paar lusikatäit õhtul – hea kosutav uni on garanteeritud.

Saate seda kasutada:

• tassi tee ääres;
• koos pannkookide, pannkookide ja juustukookidega;
• valmistage täidist kookidele, kookidele, küpsetistele või kasutage seda lihts alt kaunistusena.

Valige oma valik. Kõik viisid on head.

Kahju

Lisaks positiivsetele omadustele on ka vastunäidustusi. Näiteks allergiliste reaktsioonide all kannatavad inimesed ja väikelapsed ei tohiks seda üldse kasutada.

Kõrge suhkrusisaldus võib suurendada hambaemaili probleeme. Liigsöömisel võib puuviljahapete tõttu, mida on üsna palju, tekkida probleeme maoga, aga ka sooltega.

Maasikamoosi kalorisisaldus on 285 kcal 100 g kohta See võib varieeruda, kuna seda tegurit mõjutab tugev alt marja liik ja sellele lisatud suhkru hulk. Seetõttu on erineva raskusastmega rasvumise all kannatavatel inimestel parem mitte süüa maiustusi suurtes kogustes ega jätta see oma dieedist täielikult välja.

Marjade valik ja valmistamine

Protsess algab alati puuviljade korjamisega. Parem on võtta sama suurusega marju, kuid see pole oluline.

Veenduge, et viljad ei oleks küpsed ega üleküpsed. Järgneb kakahjustatud osad visake ära, et toorik talvel käärima ei läheks. Kõigepe alt pestakse maasikad väga põhjalikult. Motasid, liiva ja mitmesuguseid putukaid ei tohiks jääda.

Järgmisena tuleb kõik kurn panna, et liigne vesi oleks klaasitud ja laotada mõnele lapile kuivama. Pärast seda, kui hakkame sagedamini lehti eemaldama. Maasikamoosi jaoks mõeldud suuri puuvilju saab lõigata mitmeks tükiks.

Nüüd hakkame tegema. Nõusid tuleks võtta ainult emailitud. Mitte mingil juhul ei tohi küpsetada alumiiniumpannil või kausis, kuna see metall oksüdeerub.

Nagu vanaema

Meie vanem põlvkond teeb oma retsepti järgi maasikamoosi, millega kostitavad meid, kui neile külla tuleme. Mis on nende delikatessi maagiline saladus? Uurime välja.

Oleme harjunud kiirustama ja kõike kiirustades tegema. Nad lähenevad igale protsessile vastutustundlikult.

1. Puista iga kiht puhtaid marju suhkruga.
2. Suhe peaks olema 1 kg marju: 600 g suhkrut: 1/8 tl. sidrunhape.
3. Lase tõmmata, et saada piisav alt mahla. Laotasime maasikad laiali ja panime siirupit keema. Tekib vaht ja see tuleb lusikaga eemaldada.
4. Pärast 5–6 minutit pärast keetmist valage puuviljad sellesse ja laske õrn alt segades keema. Saadame kaussi moosi infundeerima 5 tundi. Seejärel kuumutage uuesti kõrgel kuumusel, et segu keeks.
5. Seda saab teha mitu korda, et moos oleks paks. Sidrunhapet lisatakse nii, et ladustamise ajal seda ei tekikssuhkrustatud.
6. Pane steriliseeritud purkidesse, jahuta.

Kiire toiduvalmistamine

See valik sobib, kui hoiate valmistoodet madalal temperatuuril.

1. viis. 2 kg pestud ja kuivatatud marjade kohta ostame 1,4 kg granuleeritud suhkrut. Vala peale maasikad ja jäta paariks tunniks seisma, et mahl välja paistaks. Mõnikord tasub segada puidust spaatliga.

Purkide töötlemiseks hoidke neid auru kohal või keetke 10–15 minutit.

Kuidas maasikamoosi keeta? Panime kausi väga kuumale pliidile. Ootame, kuni see keeb, pidev alt segades. Niipea kui vaht hakkab tekkima, tuleb see lusikaga eraldi kausis eemaldada.

Jätke tulele umbes 5 minutiks, valage seejärel kuum alt steriliseeritud purkidesse ja keerake toorikute jaoks spetsiaalsete kaantega kokku. Pöörake ümber ja jahutage. Pange jahedasse kohta.

2. meetod, kuid ilma marju keetmata. Kuigi maasikad on sel juhul täielikult purustatud, säilitavad need kõik mikroelemendid ja vitamiinid, mis võivad kõrgel temperatuuril väheneda.

Aed "Victoria" ja suhkur võetakse samas vahekorras ja valatakse segistisse (võite kasutada segistit). Kui mass on omandanud püree konsistentsi, laske sellel tõmmata, kuni kogu magusaine on lahustunud.

Nüüd paneme selle ettevalmistatud anumatesse, puistame peale veidi suhkrut, et paremini säiliks. Kui valite plastmahuti, võite pannasügavkülma, sest sellisel kujul moos ei tohiks külmuda, välja arvatud paksendamiseks. Selline talveks valmistatud maasikamoos on kõige kasulikum ja lõhnavam.

Talvevalik

Mõnikord lõppevad kõik magusad ettevalmistused ootamatult ja külmikus on veel külmutatud mari. Siis saab talvel maitsvat moosi teha.

Koostisained:

• külmutatud maasikad - 1,2 kg;
• poole sidruni mahl;
• suhkur – 0,8 kg.

Võtame marjad õhtul sügavkülmast välja ja valame koos suhkruga alumiiniumkaussi. Jätame selle üleöö, et puuviljad saaksid toatemperatuuril ja jõuaksid mahla anda.

Pane aeglasele tulele ja kuumuta segades keemiseni. Pigista siia ½ sidruni mahl ja keeda maasikamoosi umbes pool tundi. Laske sellel veidi jahtuda ja korrake protsessi. Tilk maiuspala ei tohiks tasasel tassil vormi kaotada.

Magus metsamari

Paljudele ei meeldi maasikate korjamine nende väiksuse tõttu. Õnneks saab seda hooajal turult osta. Kui soovid saada imelise maitse ja aromaatse lõhnaga moosi, siis siin tuleb vaeva näha, sorteerida ja eemaldada iga marja tupplehed.

Seega, metsviljadest valmistatud maasikamoosi retsept ei erine palju eelmistest.

Valmista ette:

• valmistatud maasikad - 2000;
• 30 ml sidrunimahla või 3 g hapet;
• granuleeritud suhkur - 3000 g.

Jäta segatud marja suhkruga paariks tunniks seisma. Pärast väikesel leegil keema laskmist ja vahu eemaldamist küpseta 20-25 minutit. 30 minuti pärast kuumutage uuesti ja valage kuum alt purkidesse.

Arvatakse, et metsmaasikad on vitamiinide ladu.

Multikeetja kasutamine

Oleme harjunud kasutama igasuguste toitude valmistamiseks vidinaid. Õppisime aeglases pliidis maasikamoosi keetmist. Kuigi see osutub veidi vesiseks ja kausi maht ei võimalda suures koguses süüa teha, napib paljudes peredes praegu mitmeliitriseid potte ja vaagnaid. Peate leppima sellega, mis teil on.

Ära võta ühe pruuli jaoks rohkem:

• 1 kg pestud dacha maasikaid;
• 1 kg valget granuleeritud suhkrut.

Rohkemate koostisosade korral võib ummistus püüda välja pääseda või klapi ummistada, kui otsustate selle paigale jätta.

Et delikatess selle käigus ära ei jookseks, on parem näpukas klapp kohe kaanest välja tõmmata või küpsetada, seda pidev alt avades. Et suhkur põhja ei jääks, puista neile esm alt marjad peale. Kui mahl ilmub, segage kõik kausis, sulgege ja seadke režiim "Kustutamine".

Mõne aja pärast avage vahu eemaldamiseks multikeetja. Parem on sel viisil küpsetada umbes tund, et siirup muutuks paksuks. Jaga kuum alt kaussidesse. Neid saab steriliseerida topeltkatlas.

Küpsetatud maasikamoos

Sellel valikul on ka õigus eksisteerida. Pealegi saab seejärel marju kasutadapirukate jaoks ja kaunilt kookide kaunistamiseks.

1,5 kg värskete tihedate marjade valmistamiseks võtame järgmised koostisosad:

• 1, 5 tassi tuhksuhkrut;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 750 ml vett;
• teie valikul kaneel või vanilliin.

Esm alt keedame siirupi. Selleks vala suhkur keedetud vette. Jätame mõneks minutiks madalale kuumusele, et see lahustuks, ja vala mari puhtaks ja lehtedeta. Niipea kui kõik keeb, lülitage pliit välja ja laske sellel jahtuda.

Nii korrake kuni 10 korda. Tuleb märkida, et mida suurem on mari, seda rohkem kordi tasub see tulele panna. Ära karda. Selle toiduvalmistamismeetodi korral peaksid puuviljad säilitama oma loomuliku kuju.

Võtame marja välja ja paneme restile kuivama. Jätame ta sinna kaheks päevaks, mõnikord vahetame poolt.

Nüüd küpsetame oma maasikamoosi ahjus küpsetuspaberil madalal temperatuuril (umbes 100 kraadi) paar tundi.

Kui marjad on jahtunud, veeretage igaüks kaneeli või vaniljega tuhksuhkrus. Asetage töödeldud klaasnõudesse. Sulgege plastkaantega ja hoidke jahedas ja kuivas kohas.

Teiste koostisosade lisamine

Gurmaanid ja koduperenaised püüavad lihtsaid retsepte mitmekesistada. Seetõttu hakati talveks maasikamoosile lisama erinevaid marju ja puuvilju, mis mitte ainult ei muuda siirupi värvi, vaid annavad hõrgutisele maitset.

Näiteks on muutunud populaarseks selle marja küpsetamine banaani, musta ja punasegasõstrad, vaarikad, apelsinid, kiivid, mandariinid jne.

Hakati lisama ka erinevaid maitseaineid: kaneeli või tähtaniisi. Maitse saamiseks valatakse konjak või rumm. Sellel kõigel on õigus eksisteerida. Ärge kartke eksperimenteerida.

Ainult ülekaalulised inimesed peavad arvutama oma retsepti järgi keedetud maasikamoosi kalorisisaldust.