Rukkileib aeglases pliidis: retsept, küpsetusmeetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moodsa poe sissepääsu juures jooksevad silmad üles tohutult kaubavalikult ja leib pole erand. Varem oli õiget sorti palju lihtsam valida, kuna neid oli vähe. Nüüd on leiba lugematu arv. Seal on "Borodinsky", "Leedu", "Fitness", "Hommik" jne Kuid täna räägime rukkileiva retseptist aeglases pliidis. Ja mitte lihts alt poest ostetud, vaid ka oma kätega küpsetatud.

Selle ime tulekuga on paljude koduperenaiste elud muutunud lihtsamaks. Lõppude lõpuks saab multikooker ise valida teile sobiva režiimi, olenev alt sellest, mida küpsetate. See reguleerib temperatuuri ja loob reaalsusele lähedased tingimused. See on meie puhul leib, kuid küpsetamisest tulenevad aistingud on sellised, nagu oleks päts küpsetatud mõnes spetsialiseeritud tehases. Nõus, parem on süüa seda, milles olete kindel ja teate, millest see koosneb. Kui ise süüa teed, on see sulle kasulik jakogu teie perele.

Rukkileiva küpsetamiseks aeglases pliidis ei pea olema prantsuse restorani koka kulinaarseid oskusi. Piisab, kui käepärast on kõik vajalikud koostisosad, aeglane pliit ja hea tuju.

Koostisained

Nõutav:

• 250 grammi rukkijahu;
• nisujahu - 200 grammi;
• 280 milliliitrit vett;
• kaks teelusikatäit pärmi;
• 1, 5-2 teelusikatäit suhkrut;
• taimeõli - 1 supilusikatäis;
• üks teelusikatäis soola;
• natuke (väga vähe) sidrunhapet.

Kõiki neid komponente võib leida igast poest ja hind on väga madal.

Rukkileiva valmistamise meetod aeglases pliidis

Kust algab ühe maiuse küpsetamine? Täpselt nii, sõtkumistestist. Sõtkudes tuleb selline toode lõpuks välja.

Taigna sõtkumine

Võtke suur sügav kauss ja valage sinna kõik kuivained. Segage need põhjalikult. Seejärel, et tainas ei tarretuks, tuleb vesi soojendada ja valada järk-järgult sisse, samal ajal saadud segu segades. Paljud inimesed lisavad piima. See osutub maitsvaks.

Sõtku tainast, kuni moodustub homogeenne mass. Kui näed, et testi ülesehitus on juba enam-vähem normaalne, pane see lauale. Puista laud eelnev alt jahuga üle, et tainas kinni ei jääks. Seejärel tuleb tainast laual korralikult sõtkuda, kuni see ei kleepu enam käte külge.

Saadud tükk tuleks määrida taimeõliga, mässida toidukilega ja panna 40-60 minutiks sooja kohta. Pärm kahekordistab taigna suuruse.

Viime taigna optimaalsetesse tingimustesse

Järgmisena määri multikookeri anum taimeõliga ja pane sinna tainas. Rukkileib aeglases pliidis peab olema väga hästi pruulitud, muidu see lihts alt ei kerki.

Kaasaegsetel seadmetel on sellised režiimid nagu "Multi-cook" ja "Jogurt". Selleks, et tainas oleks hästi paigutatud, peate sisse lülitama ühe neist funktsioonidest (eelistatav alt "Multi-cook"), sulgema kaane ja seadma temperatuuri 40 kraadini. Seadke taimer üheks tunniks. Vajutame nuppu "Start" ja ootame, tehes muid asju. Pärast multikookeri piiksu andmist vajutage kaks korda nuppu "Start". Üks kord funktsiooni "Multi-cook" väljalülitamiseks ja teine kord automaatse kuumutamise väljalülitamiseks.

Järgmine samm on võtta tainas välja, sõtkuda seda veidi ja muuta see ilusamaks.

Leiva küpsetamine

Enne rukkijahust leiva küpsetamist aeglases pliidis peaksite kaussi jahuga üle puistama. Seega, et leib saaks ilusa välimuse ja tainas saaks hingata, teeme peale mitte väga sügavad lõiked. Jällegi lase tainal 30 minutit seista. Selleks lülitage funktsioon "Multi-cook" sisse ja oodake. Kui aeg on möödas, lülitage kaant avamata sisse režiim "Küpsetamine".üks tund.

Aeglane pliit andis signaali, nii et on aeg joosta ja vaadata, mis juhtus. Kui tegemist on väikese võimsusega multikeetjaga, ei pruugi teile meeldida saadud toote välimus, kuid kõik sellepärast, et seade eraldab soojust altpoolt. Ja tavalises ahjus või ahjus küpsetades tuleb kuumus igast küljest ühtlaselt välja. Ärge heitke meelt! Lihts alt keerake leib ümber ja seadke režiim "Küpsetamine" 10-15 minutiks. Voila, leib on valmis. Kuid aeglane pliit ei anna kahjuks koorikut, mida paljud on selle aja jooksul armastanud.

Kui teil on õhkgrill, on soovitud kooriku saamine teie jaoks lihtne ja lihtne. Katame multikausi leivaga teie õhufritüüriga. Piisab temperatuuri parameetrite seadmisest 150 kraadini ja taimeri kümneks minutiks. Minutid saab põhimõtteliselt igaüks ise sättida. Neist sõltub, milline on meie leivakoor.

Kui protsess on lõppenud, eemaldage värskelt küpsetatud toode ja jahutage see. Te ei saa jahutada, vaid serveerige kohe lauale. Soovitatav on aga lasta leival veidi rätiku all seista, et seda süües täidlast maitset tunda.

See on kõik, rukkileib aeglases pliidis on valmis! Nüüd teate kindl alt, et sööte leiba, mis sisaldab ainult kõige looduslikumaid koostisosi. Ärge kartke katsetada ja lisada päevalilleseemneid, vürtse, pähkleid… Tooge välja oma retseptid, ärge olge häbelik ja kostitage oma sugulasi, sõpru ja kolleege. Postitage fotosid rukkileiva retseptidest aeglases pliidis ja andke kõigile nõuneile, kes soovivad süüa teha.

Head isu!