Siga on seen, mille kasulikud omadused on hindamatud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seaseent võib õigustatult nimetada kõige levinumaks ja võib-olla ka kõige tagasihoidlikumaks metsakingituseks. Ta elab absoluutselt kõikjal: okasmetsades, saludes, vaarikates. Svinari on seened, mis kasvavad reeglina suurtes rühmades. Neid võib leida isegi linnast avatud ruumis.

Väga huvitav on asjaolu, et siga on seen, mida alguses hakati rahvapäraselt kutsuma "chernushnik". Seda seletati üsna musta mütsi ja pagasiruumiga. Oma praeguse nime sai seene aga väga lihaka kübara tõttu.

Selle võib julgelt omistada lamelltüübile. Sigade plaadid lähevad sujuv alt jalga. Täiskasvanud seentel on kübara servad veidi allapoole langenud, noorel seenel aga vastupidi. Sead on kergesti äratuntavad tänu mütsile, mille keskel on väike lohk. Ei ole üleliigne märkida, et mõne täiskasvanud sea kübara läbimõõt võib ulatuda kahekümne sentimeetrini või rohkemgi.

Svinari seened: head või halvad?

Väärib märkimist, et teadlased, arstid ja toitumisspetsialistid tänasenivaielge sea kasuliku ja negatiivse mõju üle inimorganismile. Kahtlemata sisaldab see seen, nagu iga teinegi, tohutul hulgal mikroelemente, nagu K, Mg, Na jne.

Märkimisväärne on, et kuni 1981. aastani oli siga seene, mida peeti tinglikult söödavaks. Hiljem avastasid teadlased, et see metsa kingitus akumuleerib raskemetalle, mida ei saa hiljem kehast eemaldada.

Kuidas küpsetada sealiha seeni

Siga on seen (eriti täiskasvanud inimene), mis ei sobi eriti erinevatele suppidele lisamiseks ega praadimiseks. Aga soolamiseks on selline metsakingitus igati teretulnud. Siiski tasub meeles pidada, et soolamiseks on kõige parem valida väga noored väikese suurusega isendid. See on tingitud asjaolust, et kui suured sead on soolatud või marineeritud, võivad mütsid lihts alt roomata. Mõned ettevõtlikud perenaised leotavad neid seeni ka ja siis külmutavad. Ei oleks üleliigne mainida, et kogutud sead tuleb kohe küpsetada, kuna need riknevad väga kiiresti, nendesse hakkavad ussid minema.

Seaseene salat

Kui mõtlete, kuidas sigu küpsetada, siis on teile palju retsepte. Enne selle seente roogadele lisamist tuleb seda kaks kuni kolm tundi leotada ja seejärel mitmes vees keeta.

Sigadest saab valmistada maitsvat salatit. Selle roa jaoks vajaterõngasteks lõigatud sibul, viissada grammi sigu, mis peavad keema keevas vees vähem alt pool tundi, samuti taimeõli. Salati vürtsitamiseks võite kasutada sinepit või mädarõigast. Lõika seened suurteks viiludeks ja sega sibulaga, lisa rohelised herned ja maitsesta roa pehmendamiseks taimeõliga. Tõsta salat kaunile alusele ja puista peale peeneks hakitud peterselli või tilli. Head isu!