Kui kasulik on borš organismile?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Borš on idaslaavlaste seas populaarne lemmiksupp. Ilma selleta on Ukraina kööki raske ette kujutada, sest see on selle traditsiooniline roog. See on väga rahuldav ja maitsev, paljud on sellest kuulnud. Vaatame, kui kasulik on borš ja miks seda nii väga armastatakse?

Mis roog see on?

Esiteks on see Ukraina köögi põhiroog. Borši tuntakse üle maailma ja selle maitset kiidavad kõik, kes seda proovinud. Selle supi sorte on tohutult palju, sest varasemad Ukraina maad jagati ja inimesed ise elasid selliste riikide territooriumidel nagu:

• Venemaa;
• Rumeenia;
• Poola;
• Moldova;
• Tšehhoslovakkia.

Ukraina köök kujunes välja järgmiste rahvaste kulinaarsete traditsioonide ja maitsete mõjul:

• kreeka;
• Krimmi;
• vene;
• türgi;
• ungari;
• Nogai;
• Moldova;
• Poola.

Seetõttu valmistatakse borši mitte ainult sealihapuljongil, vaid seda saab valmistada:

• lambaliha;
• haned;
• singid;
• pardipojad;
• vorstid;
• veiseliha;
• kana.

Seda suppi saab teha ka kondipuljongiga.

Millest borši tehakse?

Iga Ukrainat külastav turist proovib kindlasti seda rahvusrooga, mis on riigi tunnusjoon.

See sisaldab järgmisi koostisosi:

• punane peet;
• porgand;
• kapsas;
• kartul;
• vibu;
• hapukoort ta kannab.

Sellele on kombeks lisada ka liha ja ube. Vaatamata asjaolule, et selle valmistamise retsepte on üsna vähe, jääb roa koostis alati terviklik, tervislik ja väga maitsev.

Koostisainete üksikasjalik jaotus

See roog pole kuulus mitte ainult oma maitse, vaid ka kaalulangetamise eeliste poolest. Borš aitab parandada üldist tervist. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab suures koguses vitamiine, antioksüdante ja pektiine. Analüüsime iga supi koostisosa üksikasjalikum alt, et mõista borši kasulikkust inimorganismile.

Iga toote kasulikud omadused

Igal selle komponendil on mitmeid kasulikke omadusi, mis koos moodustavad tõelise vitamiinide allika.

1. Punane peet – just tänu sellele saadakse boršile iseloomulik punane värvus. See on soolestiku jaoks väga kasulik. Burjak eemaldab kehast kogu sellesse kogunenud liigse. Punapeet alandab ka vererõhku ja annab laengu.energiat.
2. Porgand on väga tervislik toode, mis sisaldab beetakaroteeni, millel on kasulik mõju nägemisele. Kuid see imendub hästi ainult siis, kui seda kombineeriti taimeõliga, seega peab boršis õli olema.
3. Kartul – see toode sisaldab suures koguses kaaliumi, mis parandab südame tööd. Lisaks on see väga toitev, mistõttu kutsuti seda "teiseks leivaks". Kartulil, nagu ka varasematel toodetel, on aga väga kõrge glükeemiline indeks. Sel põhjusel soovitatakse inimestel, kellel on probleeme veresuhkruga, selle köögiviljaga ettevaatlik olla.
4. Kapsas - tema abiga normaliseerub ainevahetus inimkehas. See on hea kõhukinnisuse korral, sest puhastab soolestikku. Lisaks sisaldab see tartroonhapet, mis takistab rasvade teket. Seetõttu on kapsas kaalu langetamisel väga kasulik.
5. Oad – tänu sellele tootele suureneb supi toiteväärtus. Mis on kasulik borš ubadega? Asjaolu, et see sisaldab palju kiudaineid ja taimseid valke. Kiudained küllastavad keha hästi ja valk toimib ehitusmaterjalina. Oad annavad energiat, mida tarbitakse järk-järgult, nii et need kalorid ei too kaasa kaalutõusu.
6. Tomatid - tomatipasta asemel on parem neid boršile lisada. Tomatites on palju antioksüdante, mis on tõhusad vähivastases võitluses, samuti vananemist põhjustavate vabade radikaalide sisaldus. Pealegi, tomatid, mis olid allutatudkeedetud, on kasulikumad kui värskelt tarbitud.
7. Sibul - borši keetmiseks kasutatakse nii tervet kui ka tükeldatud (praadimiseks). Loomulikult on see köögivili üldiselt palju tervislikum. See sisaldab palju C-vitamiini, mis kaitseb külmetushaiguste eest, parandab seedimist ja võib pikendada ka noorust.
8. Liha on täisväärtuslik valk, ilma milleta inimkeha hakkama ei saa, kuna see on peamine "ehitusmaterjal". Paljud soovitavad seda eelnev alt keeta ja seejärel nõudele lisada. Suppi ennast soovitatakse keeta vee peal, ilma lihapuljongita. See on tingitud asjaolust, et liha tõttu satuvad puljongisse ekstraktiivained ja küllastunud rasvad, mistõttu organism on ülekoormatud. Kuid seda tehakse harva.
9. Päevalilleõli – ilma selleta on võimatu ette kujutada borši jaoks praadimist. See sisaldab palju E-vitamiini, mis pikendab ka noorust.
10. Rasv – paljud arvavad, et see on organismile kahjulik, kuigi, vastupidi, selle kasulik mõju on tõestatud. See kehtib aga ainult toortoote kohta. Kui sööte päevas 30 grammi rasva, siis sel juhul kehale kahju ei teki. Sellel ei ole soovitatav praadida, sest see ei too mingit kasu.
11. Küüslauk on tuntud viirusevastane aine.

Traditsiooniline retsept

Borši eelised inimkehale on juba ammu õigustatud, seega kaaluge selle klassikalist puljongiretsepti,et saaksite selle kasulikku mõju ise kogeda.

Puljongi jaoks vajate:

• kaks liitrit vett;
• 400 grammi veise- või sealiha kondiga.

Röstimine on valmistatud:

• kaks keskmise suurusega peeti;
• üks porgand;
• kolm väikest sibulat;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• päevalilleõli;
• näputäis sidrunhapet.

Borši enda jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• 300 grammi valget kapsast;
• neli keskmise suurusega kartulit;
• vürtsid ja ürdid.

Borši serveeritakse tavaliselt hapukoore ja ürtidega.

Alustage toiduvalmistamist, mis koosneb järgmistest sammudest:

1. Kõigepe alt tuleks võtta kolmeliitrine pott, kuhu tuleb valada kaks liitrit vett, seejärel lisada liha. Pane pann pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Ärge unustage puljongil silm peal hoida, samuti eemaldage sellest vaht. Liha on kõige parem võtta kondiga, sel juhul on see maitsvam. Kui puljong keeb, katke see kaanega ja keetke madalal kuumusel.
2. Kui puljong valmib, võite hakata praadima. Selleks pese ja koori porgandid, peet ja sibul. Pärast seda tuleb koostisosad riivida ja sibul kuubikuteks lõigata.
3. Kuumutage pann ja lisage sellele päevalilleõli. Tuli peaks olema keskmine. Kõigepe alt praetakse porgandit ja sibulat umbes 5 minutit.
4. Selleks, et muuta oma borš ilusaks punaseks, peate peedile sidruniga üle puistamamahla või lisage sellele näpuotsaga hapet.
5. Köögivilju tuleks praadida viis minutit. Seejärel lisage neile tomatipasta, misjärel tuleb praadimist veel seitse minutit küpsetada.
6. Kui puljong on valmis, tuleb liha sellest välja võtta. Jätke see mõneks ajaks kõrvale jahtuma. Lisage puljongile hakitud kapsas ja 10 minuti pärast lisage tükeldatud kartul.
7. Jälle pöördume tagasi liha juurde, mis tuleb luust eraldada ja kuubikuteks lõigata. Seejärel tuleb see supile tagasi lisada.
8. Soolaborš. Lisage sellele praad ja rohelised, katke kaanega ja oodake veel 5 minutit. Nüüd on teie peediborš, mille kasulikkus on tõestatud, täiesti kasutusvalmis.

Süüa võib kohe, aga tavaliselt maitseb see pärast päevast puhkust paremini.

Borši peetakse talupojaroaks, nii et tollal söödi seda peekoni ja sõõrikutega, kuid ainult pühade ajal.

Enne serveerimist tuleks supp valada sügavatesse kaussidesse. Sellele on kombeks lisada hapukoort, musta pipart, ürte ja sidruniviile, kui meeldib hapuks. Borši süüakse tavaliselt rukkileivaga. Väga maitsev on see ka koos küüslaugusõõrikutega.

Mis kasu on boršist?

Borš on kasulik, sest see on väga tasakaalustatud. See sisaldab optimaalses koguses vitamiine, ensüüme, valke, rasvu, mineraale ja süsivesikuid. See annab vastuse küsimusele, kuidas borš on organismile kasulik. Lõppude lõpuks, mill altaimsed ja loomsed rasvad on ideaalses tasakaalus, mõjub hästi maksale, samuti saadakse kerge kolereetiline toime. Seedesüsteemi töö paraneb märgatav alt.

Tänu vürtsidele ja köögiviljadele sisaldab supp palju kasulikke mineraalaineid ja vitamiine. Näiteks:

• vitamiinid B, C ja K;
• pantoteen- ja foolhape;
• aminohapped;
• orgaanilised happed;
• mineraalsoolad;
• karotenoidid.

Kui huvitab, milleks ja miks peedisupp hea on, siis teadke, et tänu selle puljongile aktiveerub seedimine ja paraneb veresoonte seisund.

Me ei tohiks unustada valke, mida on selles väga palju. Tänu sellele kompositsioonile on teil palju energiat ja jõudlus paraneb märkimisväärselt. Pärast borši söömist ei tunne te pikka aega nälga.

Selle roa eeliseks on ka see, et tänu sellele puhastatakse keha toksiinidest.

Kas lapsed võivad borši süüa?

Lastele mitte ainult ei lubata seda suppi süüa, vaid see on isegi soovitatav. Kui kasulik on borš lastele? Samad vitamiinid.

Kui te ei tea, kas laste kõht sellise rasvase toiduga hakkama saab, on kõige parem rasvast liha ja ube puljongile mitte lisada. Lõppude lõpuks võib see kaasa tuua suurenenud gaasi moodustumise.

Kas toit on kahjulik?

Saime aru, mis on borši eelised. See võib kahjustada ka tervist. See saab aga juhtuda vaid siis, kui supp on olnudvalesti valmistatud või halvasti ladustatud. See sõltub ka teie isiksusest. Selleks, et boršist ainult kasu oleks, peaksite järgima mõningaid soovitusi.

Keeda puljong korralikult

Lihaborši keetmisel on kõige parem esimene puljong kurnata. Liha sisaldab tänapäeval palju toksiine, mis toiduvalmistamise käigus sellest eemaldatakse. See on valikuline, kuid soovitatav.

Käitle köögivilju ettevaatlikult

Teine borši oht on seotud asjaoluga, et köögiviljad sisaldavad nitraate. On tõsi, et isegi kui porgandit või peeti kasvatati puhastes ökoloogilistes tingimustes, kogunevad need ohtlikud nitraadid. Kuid köögiviljade kuumtöötlemine aitab nendega võidelda. Pärast seda ei lase kiudained inimkehasse kahjulikke aineid. Sama ei saa öelda toorete puu- ja köögiviljade kohta.

Taimetoitlane borš

Lihtne on arvata, kui kasulik on taimetoitlane borš. Muidugi asjaolu, et selle aluseks on köögiviljapuljong. Mõelge selle tarbimise soovitustele ja ka supi valmistamise retseptile.

Millal see kasulik on?

Taimetoitlikku borši soovitatakse inimestele, kellel on:

• rasvumine;
• maksahaigus;
• ateroskleroos;
• diabeet (peab lihts alt kartulid supist välja jätma);
• krooniline koletsüstiit;
• sapiteede düskineesia.

Kasutamise vastunäidustused

Seal on jaborši kasutamise vastunäidustused, sealhulgas taimetoitlased.

Need, kellel on gastriidi ja pankreatiidi ägenemine, peaksid boršist keelduma.

Taimetoidu borši retsept

Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• üks keskmine peet;
• 60 grammi valget kapsast;
• 5 grammi nisujahu;
• 5 grammi tomatipastat;
• 400 grammi köögiviljapuljongit;
• 30 grammi porgandit;
• taimeõli;
• sool;
• suhkur;
• madala rasvasisaldusega hapukoor.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Haki kapsas ja valmista kartulid. Seejärel tuleb need köögiviljapuljongis keema panna. Köögivilju võid lisada ka lihts alt kuumale keedetud veele. Panime panni keskmisele kuumusele.
2. Vahepeal hautage porgand ja peet pannil, lisage neile nisujahu. 15 minuti pärast viska koostisosad pannile.
3. Teeme nõrga tule ja jätkame borši keetmist.
4. Kui kõik tooted on keedetud, lisage valmis supile sool, suhkur ja või. Roa võid kaunistada ka ürtidega.

Punane borš on populaarne Ukraina roog, millest paljud on kuulnud. Kuid millegipärast teavad vähesed, kui kasulik borš on. See sisaldab suurt hulka inimkeha jaoks vajalikke aineid. Lisaks on see väga maitsev ja rahuldav ning valmistatud tavalistest toodetest. Seega on arusaadav, miks ta nii populaarne on. Loodame, et see artikkelaitas teid ja nüüd teate kõike borši kasulikkusest kehale.