2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Veinivalmistamise ajalugu ulatub paljude sajandite taha. Juba iidsetel aegadel mõtlesid veinivalmistajad välja alkohoolsete jookide retseptid, segades erinevaid viinamarjasorte, nõudes seda ürtidele ja visates välja alkoholi, millest sai kangete jookide aluseks. Veinimeistri elukutse on sarnane parfüümi elukutsega: saate luua meistriteose, mis võidab miljonite südamed. Aja jooksul mõned retseptid ununesid, teised said nii populaarseks, et neid anti edasi põlvest põlve ja mõnele tembeldati "täiesti salajane".
Vermut
Paljud praegu populaarsete alkohoolsete jookide retseptid pärinevad iidsetest aegadest. Selline esindaja on vermut. Selle veini retsept on tuntud juba mitu sajandit enne meie ajastut. Joogi aluseks on ravimtaimedega infundeeritud punane või valge vein. Mõned retseptid kasutavad kuni nelikümmendtaimesordid, maitseained ja marjad: piparmünt, kummel, meliss, koriander, köömned jne. Kuid kõige olulisem ravimtaim on koirohi. Just tema annab veinile unustamatu joovastava aroomi ja kibeduse. Hippokrates omistas vermutile enneolematud raviomadused. Ja just vermut inspireeris veinivalmistajaid Alessandro Martinit ja Louis Rossit looma jooki, mida on imetletud üle saja aasta.
Martini Rosso: kuidas see kõik algas
1863. aastal asutas itaallane Alessandro Martini veinifirma. Koos oma sõbra, veinivalmistaja Louis Rossiga tekkis tal idee luua vermut, mis oleks klassikalisest erineva maitsega pehmem. Ülesanne polnud kerge: veini, millel on rohkem kui kakskümmend viis sajandit, ümbertegemine on tänamatu ülesanne. Kuid nad võtsid riski ja tegid suurepärast tööd. Uus jook meeldis kohe kõigile: karamelline maitse, õrn vürtsikas ürtide aroom, mõõdukas kangus ja maitsev merevaigupunane värv vallutasid paljusid. Selline ebatavaline vermut sai tuntuks kui martini. Praegu on sõnad vermut ja martini sünonüümid.
Staarid eelistavad itaalia vermutit
Martini on boheemlaslik jook, võib-olla suuresti tänu reklaamile. Ja kuigi martini on alati populaarne olnud, on kaasaegne kino teinud sellele tohutult reklaami: kaunid daamid ja rikkad mehed joovad alati martinist. Jah, ja agent 007 James Bond eelistas seda. Vaatamata sellele, et martini on bränd, on tootmine üsna töömahukas ja retsept salastatud, on sellel üsna demokraatlik hind. Martini taskukohanepeaaegu kõik. See kehtib ka martini rosso kohta. Ja kes seda vähem alt korra proovis, ei aja seda millegi muuga segamini. Martini rosso kohta jätavad imetlevad arvustused mitte ainult naised, vaid ka mehed. Daamid eelistavad juua seda vermutit kas puhtal kujul või lahjendatult apelsini- või greibimahlaga. Aga mehed kasutavad seda aperitiivina, segades viinaga. Martini rossot võib veega lahjendada, kui soovid kraadi alla lasta. Muide, selle joogi kangus on 16%, hoolimata sellest joob see kiiresti ära. Seetõttu ei joo nad seda ühe ampsuga – seda peetakse halvaks vormiks. Ja maitse peente nootide täielikuks nautimiseks peaksite järgima teatud reegleid.
Kuidas ja millega nad Martini Rossot joovad
Et vein oma maitse täielikult paljastaks, tuleb see jahutada 12 kraadini. Selleks hoia pudelit joogiga külmkapis umbes pool tundi. Kui see on liiga soe või külm, ei ava ta oma kimpu. Lahjendamata martini rosso valatakse madalatesse kandilistesse klaasidesse. Ja serveeritakse kõrrega, aga saab ka ilma. Selle joogi traditsioonilised klaasid on koonusekujulised õhukese varrega ja neid kasutatakse reeglina martinipõhiste kokteilide jaoks. Joo seda jooki väikeste lonksudena, nautides maitset. Martini rossot serveeritakse soolatud kreekerite, maheda kõva juustu või pähklitega. Paljud naised eelistavad süüa sellist vermutit maasikate, apelsinide või sidrunitega. Kuid traditsiooniline suupiste on loomulikult oliiv vardas, mis on langetatud klaasi. Paljud inimesed eelistavad juua martini rosso kokteile, näiteks kuulsal Manhattanil.
Manhattani kokteil
Ühe portsjoni jaoks vajate:
- 20 g martini rossot;
- 50 g Ameerika viskit;
- kokteilikirss.
Jahutatud klaasis segage ül altoodud koostisained lusikaga ja valage koonusekujulisse klaasi, pannes põhja kirss. Head aega!
Soovitan:
Lõuna-Aafrika juured: Greenfield Rooibose jook
Kas tead Rooibose joogist? Aga Greenfield Rooibos? Ja selle kasulike omaduste ja ebatavalise maitse kohta? Kui ei, siis sel juhul saate sellest artiklist lugeda sellise omapärase erksa maitsega joogi kirjeldust, õppida positiivset mõju ja õiget pruulimist
James Bondi kokteil – filmikangelase lemmikjoogid
Sinistel ekraanidel nähakse James Bondi sageli šampanjaklaasi või viina-martini kokteiliga. See, kuidas agent alkoholi joob, on paljude kultuuriuuringute objektiks
Martini Rosato on populaarne jook
"Martini Rosato" on kuulus jook. Kas soovite teada, kuidas see ilmus ja kus? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused meie artiklist
"Americano": James Bondi poolt heaks kiidetud kokteil
Joogi koostis on üsna lihtne. Vaja läheb punast magusat vermutit (ideaaljuhul sama Cinzanot) ja Campari bitterit võrdsetes kogustes. Tavaliselt võtavad baarmenid 50 ml. Kokteiliklaas täidetakse kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega, peale valatakse mõlemat tüüpi alkohol. Soda süstitakse viimasena – sada milligrammi
Brook Bondi tee: sordid, eelised ja ülevaated
Kahe riigi - Inglismaa ja Hollandi ühistöö, mis on ühendatud Unileveri ettevõttes, kinkis maailmale kuulsa tee "Brook Bond". Bränd on end aastate jooksul tõestanud vaid parimatest külgedest. Brook Bondi hinnatakse selle kvaliteedi pärast, kuigi selle maitset ei saa pidada originaalseks
