Kumquat – mis see on? Eksootilise puuvilja kasutusviisid ja kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kumquatil on mitu nime: Euroopa riikides nimetatakse seda sageli fortunenellaks ja Jaapanis - kinkaniks. See tsitruseline taim on pärit Hiinast, kus seda nimetatakse "kuldõunaks". Nagu teisedki tuttavamad tsitrusviljad, toodab Fortunella ereoranži värvi (kuigi väikese suurusega) iseloomuliku aroomiga vilju. Kuid maitse järgi ei meenuta see eriti ei apelsini ega mandariini. Pealegi süüakse kumkvaati erinev alt nende kolleegidest koos koorega (kuigi sellel on eeterlike õlide maitse, on see magusam kui teised tsitrusviljad).

Mis puutub selle eksootilise puuvilja eelistesse, siis see on tohutu. Küsimusele: "Kumquat - mis see on?" õige vastus oleks - vitamiinide ja mineraalainete ladu. See maitsev beebi sisaldab tõeliselt uskumatul hulgal kaaliumit ja k altsiumi, foolhapet ja pektiini,samuti vitamiinid A, B, C ja P. Pealegi on neis rohkesti värsket kumkvaati, kuivatatud ja ka keedetuna (viimases variandis on sellest muidugi vähem kasu kui teistes). Fortunella sisaldab ka ainulaadset looduslikku bakteritsiidset ja seenevastast komponenti, mida nimetatakse furokumariiniks. Tänu temale võitleb kinkan suurepäraselt infektsioonidega, mis mõjutavad hingamis-, seede- ja muid inimkeha süsteeme.

Kahjuks pole kumkvaadid meie turgudel kuigi levinud. Mis see on ja kust seda osta saab, ei tea kõik puuviljamüüjad. Ja isegi kui värsket Fortunellat müüakse, on selle hind võrreldes teiste tsitrusviljadega üüratu.

Lisaks infektsioonide vastu võitlemisele on kumkvaat näidustatud stressi korral, peptilise haavandi ennetamiseks, lisaks on see suurepärane pohmelli puhul. Üllataval kombel suudavad vaid vähesed miniatuursed viljad tõsise pidusöögi sümptomid täielikult kõrvaldada.

Mis puudutab Fortunella kasutamist, siis kõige lihtsam variant on süüa seda just värskelt. See puuvili on maitselt meeldiv, magushapu, selgelt väljendunud tsitruselise maitsega. Ainus, mis selle kasutamisel hätta võib tekitada, on luud, mida on mõnel kinkaanisordil päris palju. Paljudesse salatitesse (ja mitte ainult puuviljasalatitesse) võib lisada ka kumkvaati. Fotod, mis näitavad salatis olevaid miniatuurseid tsitrusvilju, räägivad lihts alt tema kohalolekust. Lisaks alatessellest, nagu igast puuviljast, saab teha moosi (siis tuleb aga puuvilju piisavas koguses varuda). Gruusias kasvavad mõned Fortunella liigid, need on soodsamad, kuid mitte nii maitsvad kui Jaapani või Hiina omad. Soovi korral saab kodus kasvatada kumkvaadipuu. See ei ole liiga veider ja korraliku hoolduse korral võib see vilja kanda isegi lillepotis.

Kasvatades kodus piisav alt kumkvaati, saab sellest valmistada moosi, mis on suurepärane immuunstimulaator ja aitab külmetushaiguste korral. Tema jaoks vajate ingverit, suhkrut ja loomulikult kumquati (mis see on, on juba selge). 400 g selle viljade kohta tuleks võtta 100 g suhkrut ja 50 g ingverit. Siirup keedetakse suhkrust, lisades pool klaasi vett ja riivitud ingverit, seejärel saadetakse pooleks lõigatud fortunella viljad sinna ja keedetakse segades 20 minutit. Valmis droogi hoitakse külmkapis ja tarbitakse esimeste külmetusnähtude ilmnemisel või lihts alt koos teega.

Supermarketites võib sageli leida kuivatatud kumkvaate. Mis see on, on kirjas hinnasildil või pakendil. Nad võivad seda müüa kas viilutatud, laastudena või tervelt siirupis, nagu suhkrustatud puuviljad.