2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sellesse artiklisse kogutud seeneretseptid sobivad nii teie päeva- kui ka pühademenüüsse. Lisaks aitavad sellest maitsvast tootest valmistatud salatid, supid ja valmistised teid paastuajal.
Kartuli-seene pajaroog
See on rikkalik roog, mis meeldib kogu perele. Valmista see lõunaks koos lõhnavate metsaseente või värskete šampinjonidega. Retsept:
- 500 grammi mis tahes hakkliha praadida pannil taimeõliga. Lisage sellele soola, jahvatatud pipart ja mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad.
- Kui liigne vedelik on pannilt aurustunud, lisa lihale hakitud sibul ja jätkake mõnda aega koos toidu valmistamist.
- Üks kilogramm kartuleid, kooritud, põhjalikult pestud ja õhukesteks ribadeks lõigatud.
- Rivi peenele riivile üks kooritud porgand ja prae teisel pannil kuldpruuniks. Pärast seda pange sellele 300 grammi kooritud ja tükeldatud värskeid seeni. Prae neid pehmeks.
- Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele pool ettevalmistatud kartulitest. Soola, pipart ja soovi korral lisage sellele maitseaineid.
- Järgmine panemineühtlane kiht praetud hakkliha sibulaga ja sellele porgandid seentega.
- Lõpeta pajaroog, asetades peale ülejäänud kartulid.
- Klopi sügavas kausis vispliga lahti 300 ml piima ja kolm kanamuna. Vala segu pajaroa peale ja puista peale riivjuust.
Katta küpsetusplaat fooliumiga, asetada eelsoojendatud ahju ja küpsetada 40 minutit. Pärast seda tuleks foolium eemaldada ja küpsetada veel kümme minutit. Teisi huvitavaid seeneretsepte saate lugeda allpool.
Puukartul seentega
Igal perel on oma lemmikseene retseptid ja iga perenaine valmistab sama rooga erilisel viisil. Seetõttu soovitame teil valmistada värsketest seentest maitsvat kartuli-zrazyt meie retsepti järgi:
- Pese kaheksa kartulit põhjalikult mitmes vees, pane need potti vette ja keeda keskmisel kuumusel.
- Koorige üks sibul ja lõigake see kuubikuteks.
- 300 grammi värskeid seeni, koorige ja tükeldage ka noaga.
- Praadige valmistoidud kuumal pannil taimeõlis.
- Jahutage valmis kartulid, koorige ja kerige läbi hakklihamasina. Lisage sellele kaks klaasi jahu, kaks kanamuna, veidi taimeõli, soola ja jahvatatud pipart. Sõtku koostisosad kõvaks tainaks.
- Jagage see kaheks osaks ja rullige kumbki vorstiks. Pärast seda lõigake toorikud paksudeks ringideks, lõigake peopesade vahel tasaseks, et saada väikesed koogid.
- Pane iga kartulitooriku keskele üks lusikatäis täidist ja vormi neist paksud pätsikesed.
Praadige zrazy pannil kuldpruuniks ja serveerige koos värskete köögiviljadega.
Seened hapukoores
Harva suudab keegi metsaseene pajaroa suhtes ükskõikseks jääda. Seetõttu soovitame teil valmistada suurepärane klassikaline roog:
- Koorige kahelt sibul alt kestad ja lõigake need poolrõngasteks.
- Töötle 800 grammi värskeid seeni ja lõika viiludeks.
- Kuumutage pann, lisage taimeõli, seejärel pruunistage sibul ja lõpuks lisage seened.
- Küpseta toitu kümme minutit. Pärast seda tuleks need soolata, pipraga maitsestada ja 200 grammi hapukoorega üle valada.
- Hauta keskmisel kuumusel veel kümme minutit.
Enne serveerimist puista seeni hakitud ürtidega.
Lõhnav supp
See retsept säästab teie aega ja samal ajal kostitage oma peret maitsva kuivatatud seente esimese käiguga. Supi retsepti saate lugeda allpool:
- Peske 50 grammi värskeid seeni hoolik alt, pange need kastrulisse ja katke keeva veega.
- Koorige kaks sibulat ja üks porgand, seejärel lõigake need õhukesteks ribadeks.
- Praadige köögivilju taimeõlis kuldpruuniks.
- Pange seened kurn, tühjendage liigne vesi ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Kalla sobivasse kastrulisse kakspool liitrit vett ja lase keema tõusta. Pange seened ja köögiviljad prae. Keeda neid suletud kaanega madalal kuumusel 20 minutit.
- Pange supi sisse 100 grammi õhukest vermišelli ja keetke veel viis minutit.
Serveeri valmis roog hakitud ürtidega üle puistatuna lauale.
Idamaises stiilis liha
Seekord pakume Teile valmistada maitsev teine roog külmutatud seentest. Selle valmistamise retsept on teie ees:
- 300 grammi veise- või lahja sealiha (liha peaks olema veidi külmutatud), lõigake esm alt viiludeks ja seejärel ribadeks.
- Marinaadi jaoks sega ühes kausis kaks supilusikatäit sojakastet, poole sidruni mahl, üks hakitud sibul ja suur peeneks hakitud küüslauguküüs. Kastke liha kastmesse ja jätke see kaheks tunniks seisma.
- Kui näidatud aeg on möödas, kuumutage pann ja praege üks suur sibul, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
- Keera kuumust ja pane liha (ilma marinaadita) sibulate peale. Prae kuni tükid muutuvad valgeks. Pange küpsetatud liha kõrvale.
- Praadige pannil teine õhukeseks viilutatud sibul, lisades sellele 200 grammi seeni. Prae toitu mõni minut ja seejärel lisa neile kaunadena oad või noored herned.
- Pane liha tagasi pannile ja lisa kaste, milles see marineeritud. Paari minuti pärast lisage toodetele kaks supilusikatäit tärklist.
Serveeri valmis roog koos keedetud riisi lisandiga.
Salat "Metsa lageraiet"
Enne teid - maitsva roa retsept, mida saab valmistada igaks puhkuseks. Seenesalatit teeme järgmiselt:
- Pange kõrge äärisega salatikausi põhja terved konserveeritud seened koos kübaraga (400 grammi).
- Haki petersell ja till peeneks, seejärel puista ohtr alt seentele.
- Järgmine kiht on neli keedetud muna, mis on riivitud peenele riivile. Pintselda neid majoneesiga.
- Järgmisena pane tükkideks konservmais, keedetud või suitsuliha ja pintselda uuesti majoneesiga.
- Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks ja pane lihale. Asetage nende taha neli kooritud, riivitud keedukartulit.
- Kata salatikauss kauni lameda taldrikuga ja pane paariks tunniks külmkappi.
Enne serveerimist keera salatikauss ümber, et salat jääks vaagnale.
Praetud seente salat
Seda maitsvat rooga saab serveerida eraldi eelroana või kasutada lisandina näiteks kebabi või grill-liha kõrvale. Maitsev seenesalat valmib nii:
- Enne küpsetamist valmistage 500 grammi seeni, eemaldage koibadelt kübarad ning seejärel segage need ühe sidruni koore ja mahlaga ning kolmandiku klaasi oliiviõliga.
- Grilli mütsid mõlem alt poolt kümme minutit.
- Ciabatta (valge päts) lõika tükkideks ja pane ahjuplaadile.
- Kastme jaoks sega oliiviõli küüslauguga,pressitud, purustatud anšoovised, rosmariin, tüümian ja must pipar, seejärel puistatakse leivaviiludega.
- Küpseta krutoone veerand tundi, neid aeg-aj alt segades.
Segage valmistoidud, jagage need neljaks osaks ning seejärel kaunistage igaüks tomati- ja fetajuustuviiludega.
Seenetoorikud
Kui soovite valmistada roogasid lõhnavatest metsaseentest, proovige neid sügisel varuda. Saate seda teha järgmistel viisidel:
- Kuivatamine - selleks tuleks seened välja sorteerida, puhastada (aga mitte pesta), vajadusel mitmeks tükiks lõigata, okstele (niitidele) nöörida ja päikese kätte panna. Võid neid kuivatada ka ahjus või vene ahjus.
- Külmutamine – seened tuleb pesta, puhastada, kuivatada, panna plastmahutitesse ja panna sügavkülma.
- Soolamine – valmistatud seeni leotatakse mitu päeva külmas ruumis, pidev alt vett vahetades. Pärast seda pannakse need jalad ülespidi emaileeritud pannile, puistatakse peale soola (3-4% seente massist) ja maitse järgi vürtse. Selle peale asetatakse puidust ring ja koorem. 10-15 päeva pärast on seened söömiseks valmis.
Järeldus
Seenetoorikud aitavad teid talvel, kui soovite oma lähedasi maitsvate roogadega rõõmustada. Ja väljapakutud valmistoitude retseptid saavad lemmikuteks. Meil on hea meel, kui teile meeldisid selles artiklis kogutud seeneretseptid.
