Kuidas praadida punast kala: näpunäiteid koos retseptidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamik inimesi teab, kuidas punast kala praadida. Kuid mitte kõigile ei maitse. Näib, et siin on midagi teha. Aga ei, ja selle veemaailma esindaja praadimisel on saladusi, mis selles artiklis paljastatakse.

Punase kala küpsetamise reeglid

Iga punast kala küpsetatakse samal viisil. Maitsva roa saamiseks ärge unustage mõnda reeglit:

• Tuli ei tohiks olla liiga tugev, punasele kalale see ei meeldi. Mida madalam on temperatuur, seda mahlasem ja maitsvam on maius. Parim valik on 240 kraadi.
• Krõbeda kooriku ja mahlase viljaliha saamiseks praetakse kala esm alt pannil ja saadetakse seejärel ahju.
• Enne praadimist on parem hoida kala marinaadis, et see osutub mahlasemaks ja lõhnavamaks.
• Köögivilju on parem kasutada lisandina. Nii saab punastele kalaliikidele omase magususe varjata.
• Kui palju praadida punast kala, näitab selle suurus. Kui tegemist on terve rümbaga, on küpsetusaeg oluliselt pikem kui praadide puhul.

Lõhe köögiviljapadjal

Sellest retseptist saate teada, kuidas praadida pannil punast kala. Just nimelt lõhe.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• kilogramm lõhefilee;
• pool kilo suvikõrvitsat;
• hunnik rohelust;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• oliiv ja või - 6 supilusikatäit kumbagi;
• vürtsid ja sool.

Kuidas praadida punast kala köögiviljapadjal: toiduvalmistamise etapid:

1. Lõhefilee lõigatakse suurteks ühtlasteks tükkideks. Maitsestatud sidrunimahlaga ning maitsestatud soola ja vürtsidega. Selles olekus kala marineerub umbes kümme minutit.
2. Õlide segu kuumutatakse pannil. Selles praetakse kalatükke. Mõlemale poolele piisab kolmest minutist.
3. Järgmisena puista kalale musta pipraga ja jäta veel kümneks minutiks kaane alla.
4. Õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvitsat praetakse õlis 10 minutit, maitsestatakse vürtside ja soolaga. Laota köögiviljad serveerimistaldrikutele. Lõheviilud asetatakse suvikõrvitsa peale ja kaunistatakse ürtidega.

Roosa lõhe taignas

Sellest retseptist saate teada, kuidas taignas punast kala praadida.

Toiduvalmistamiseks võtke:

• väikesed roosad lõhepihvid;
• üks muna;
• lusikatäis jahu;
• gaasiga mineraalvesi - 30 ml;
• sool ja vürtsid.

Toiduvalmistamine:

1. Muna klopitakse lahti soola ja vürtsidega, vahuveega ja jahuga. Tainas on paks.
2. Valmis roosa lõhe pihvid kastetakse saadud segusse ning saadetakse kuumale jaõlitatud praepann.
3. Pärast kooriku saamist hautatakse kala madalal kuumusel veel kümme minutit.

Punane kala köögiviljadega

See retsept ütleb teile, kuidas praadida punast kala porgandi ja sibulaga. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pihvid mis tahes punasest kalast;
• sibul porgandiga - igaüks üks;
• üks muna;
• maitsestamine soolaga;
• õli praadimiseks;
• kala paneering.

Töötmisprotsess:

1. Kalapihvid tuleks hästi maitsestada vürtside ja soolaga ning jätta pooleks tunniks, tunniks seisma.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja porgand õhukesteks pulkadeks.
3. Köögivilju praetakse kuni valmimiseni ja pannakse teise nõusse.
4. Kalatükid kastetakse lahtiklopitud munasse ja paneeritakse. Seejärel tuleb need saata samale pannile, kus köögiviljad praaditi.
5. Pärast küpsetamist pane kala serveerimistaldrikule ja kata köögiviljadega.

Punane kala küüslaugu-majoneesikastmes

See suurepärane roog meeldib igale gurmaanile. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• roosa lõhe või muu punase kala filee;
• poole sidruni mahl;
• paar supilusikatäit majoneesi;
• kaks küüslauguküünt;
• jahu konditustamiseks.

Töötmisprotsess:

1. Punane kala peaks mõnda aega marinaadis olema. Selleks soolatakse, pipraga ja piserdatakse sidrunigamahl.
2. Majonees segatakse riivitud küüslauguga.
3. Fileed veeretatakse jahus ja saadetakse pannile. Kui tekib koorik, tuleb tükid teisele poole pöörata, määrida majoneesikastmega ja jätta viieks minutiks kaetult seisma.