Kanakotletid kastmega: samm-sammult retsept koos kirjelduse ja fotoga, toiduvalmistamise funktsioonid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Kanakotletid kastmega on nii maitsev liharoog kui isuäratav kaste. Piisab mõne lisandi läbimõtlemisest ja lõuna- või õhtusöök ongi valmis. Kanakotlettide retsepte on palju. Keegi lisab leiba, keegi veeretab hakkliha riivsaias. Veelgi rohkem erinevaid kastmeid tomatite, koore ja muude koostisosade baasil. Samuti saab kotlette küpsetada nii pannil kui ka ahjus. Mõlemal juhul on need pehmed. Ja ahjus küpsetatud osutuvad ekslikule arvamusele vaatamata ka isuäratava koorikuga, kuid ei ima nii palju õli.

Kanakotletid koorekastmega

Sellised kotletid on mahlased, krõbeda koorikuga. Ja koorepõhine kaste toimib õrna kastmena. Kastmega kanakotlettide retsepti valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 500 grammi kanahakkliha;
• kolm viilu saia;
• üks muna;
• üks sibulapea;
• küüslauguküüs;
• 150 grammi riivsaia;
• 200 ml kreemi;
• supilusikatäis jahu.

Samuti tuleb maitse järgi korjata vürtse. Võite võtta muskaatpähklit, jahvatatud pipart, koriandrit või kuivatatud ürte. Roaga sobivad hästi ka kõik paprikatüübid.

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle?

Kuidas alustada kanahakklihakotlettide keetmist kastmega? Valge leib purustatakse, muutub puruks. Kõige mugavam on võtta juba kuivatatud tükke, mitte värsket leiba. Sellele lisatakse kanamuna.

Sibul ja küüslauk kooritakse ja hakitakse peeneks, köögiviljad lisatakse hakklihale, lisage oma lemmikvürtsid. Sega kanahakkliha ja sibul hoolik alt läbi. Lisa leiva-munasegu, sega uuesti.

Vormi hakklihast kotletid. Veereta igaüks riivsaias. Prae kotlette mõlem alt poolt, kuni moodustub koorik. Vajadusel lisa taimeõli.

Hakka nüüd kastet valmistama. Selleks pane kastrulisse jahu, prae see kiiresti segades läbi. Lisa koor, pane maitseained. Kotletid viiakse kastmesse, kaetakse kaanega ja keedetakse viisteist minutit. Serveeritakse pasta lisandiga.

Kanakotletid tomatikastmes: tootenimekiri

Need kotletid on väga õrnad ja pehmed. Tomatipasta sobib hästi kanafileega, muutes selle välimuselt isuäratavamaks. Lapsed armastavad neid. Kanakotlettide kastmes küpsetamiseks peate võtma:

• 400 grammi hakkliha;
• 200 grammi tomateid;
• sada grammi pätsi;
• 130 grammi sibulat;
• 60 grammi jahu;
• 50 ml taimeõli;
• 200 ml vett – õrna kastme jaoks;
• kõik vürtsid ja maitseained.

Seda valikut nimetatakse isegi klassikaliseks. Kotletid on sel juhul sarnased lihapallidega.

Kanakotletid kastmega: retsept fotoga

Alustuseks valatakse päts väikese koguse veega, pressitakse niiskusest välja ja pannakse kanahakklihale. Viiskümmend grammi sibulat hakitakse piisav alt peeneks, pannakse hakkliha sisse, segatakse õrn alt. Piserdage kõike vürtsidega, jätke hakkliha kümneks minutiks. Kotletid vormitakse ümarateks vormideks, veeretatakse jahus. Kui sibul eritas palju mahla ja hakkliha on raske vormida, siis võib lisada veidi manna.

Vala pannile veidi õli, prae kotletid igast küljest läbi. Igaüks võtab umbes kolm minutit.

Kotletid eemaldatakse pannilt. Ülejäänud sibul lõigatakse kuubikuteks, lisatakse õli ja praetakse kergelt jahuga üle. Tomatid hõõrutakse riivis, lisatakse sibulale. Hauta paar minutit ja vala klaasi kuuma veega. Lisatakse sool ja pipar, lastakse kastmel keema tõusta, seejärel pannakse kotletid. Hauta kotlette suletud anumas vähem alt kümme minutit.

Hapukoorekaste ja lõhnavad lihapallid

Need kastmega kanakotletid sobivad hästi teravilja lisanditega. Seda retsepti nimetatakse sageli kiireks. Näiteks ei sisalda see isegi leiba, mis vajab leotamist. Breadcrumbs saab oma rolliga eduk alt hakkama.

Kirtekastmega kanahakklihakotlettide valmistamiseks peate võtma:

• 600 grammi kanafilee;
• üks sibulapea;
• kolm supilusikatäit jahu;
• kaks supilusikatäit riivsaia;
• üks muna;
• pool klaasi hapukoort;
• paar küüslauguküünt;
• kõik vürtsid.

Fileed ja sibul keritakse koos läbi hakklihamasina. Lisa toores muna ja riivsai. Puista peale soola ja maitseaineid. Vormi hakklihast pallikesed. Veereta iga kotlett jahus. Taimeõli valatakse pannile ja kotletid praetakse igast küljest.

Pane kotletid pannile. Hapukoor lahjendatakse veega, lisatakse sool ja pipar, valatakse kotlettide kastrulisse. Kõik segatakse põhjalikult, hautatakse kaane all kümmekond minutit. Viis minutit enne keetmise lõppu lisage pressi läbi lastud küüslauk.

Kanakotletid kastmega Samm-sammult retsept

Ahjus maitsva roa valmistamiseks peate võtma:

• 500 grammi hakkliha;
• paar viilu saia;
• üks muna;
• supilusikatäis jahu;
• 25 ml taimeõli;
• 60 grammi tomatipastat;
• kaks sibulat;
• vürts maitse järgi.

Mõlemad sibulad kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks. Osa kantakse hakklihale ja segatakse sellega. Ülejäänu pannakse taimeõliga pannile ja praetakse, kuni värvus muutub.

Leiba leotatakse kergelt vees ja pigistatakse. Lisa hakklihale, murra üks muna, pane sool ja maitseained. Segage hoolik alt.

Kanakotlettide küpsetamine kastmega ahjus, nii et see on eelkuumutatud kahesaja kraadini. Küpsetusvorm määritakse õliga. Hakklihast kitkutakse tükid ja vormitakse pallid. Voldi vormi, on võimalik, et kotletid puutuvad kokku.

Pane kotletid viieteistkümneks minutiks seisma, et need kergelt punetuks muutuksid.

Praetud sibulale lisatakse jahu, segatakse. Pane sisse tomatipasta. Valage klaas kuuma vett, oodake, kuni kaste keeb, samal ajal segades. Võta kotletid ahjust välja, vala üle kastmega ja küpseta veel viisteist minutit.

Täidetud pätsikesed: koostisosade loetelu

Ahjus küpsetatud kastmega kanakotlettide retsept on veidi ebatavaline. Iga kotlet peidab endas üllatust juustutüki kujul, mis sulab ja muutub elastseks.

Kotlettide enda küpsetamiseks peate võtma:

• 500 grammi hakkliha;
• 200 ml piima;
• paar küüslauguküünt;
• 150 grammi pätsi ilma kooreta;
• pool teelusikatäit soola;
• väike sibul;
• 70 grammi kõva juustu;
• kõik vürtsid.

Maitsva kastme valmistamiseks peate võtma:

• supilusikatäis jahu;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• viis lusikatäit hapukoort;
• 300 ml vett;
• sool ja vürtsid.

Rafineerituma maitse saamiseks võite lisada ka näpuotsatäie suhkrut.

Kuidas küpsetada ahjus lihapalle?

Alustuseks piima kuumutatakse, kuid mitte keemiseni. Valage need pätsi tükkidega. Jätke see kümneks minutiks nii. Sibul hõõrutakse pealeriivida või jahvatada segistiga. Pange see leivale, lisage hakkliha otse. Pigista küüslauguküüned pressi abil kohe koos ülejäänud ainetega kaussi, lisa sool ja maitseained. Sega hakkliha kätega vähem alt kolm minutit, võid kasvõi kausi põhja visata. See aitab hakklihal muutuda elastsemaks.

Juust lõigatakse kuubikuteks. Nad võtavad hakkliha, vormivad sellest koogi, peidavad juustu keskele, keeravad kotleti kokku.

Pane pärgament küpsetusplaadile, määri saadud kotletid laiali. Ahi kuumutatakse 180 kraadini.

Hakka kastet valmistama. Selleks pane kastrulisse jahu, prae segades kiiresti läbi. Lisa hapukoor ja tomatipasta, lisa maitseained. Kui kaste keeb, lülitatakse see välja. Valage saadud kaste kotlettidesse ja saatke küpsetusplaat neljakümneks minutiks ahju. Kaste pakseneb küpsedes.

Kotletid köögiviljakastmega

Selliseid kotlette saab serveerida ilma lisandita, kuna kastmes endas on juurvilju. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• kilogramm hakkliha;
• kaks sibulat;
• kaks supilusikatäit majoneesi;
• kolm tükki leiba;
• piim leiva leotamiseks;
• vürtsid;
• kaks muna;
• natuke jahu;
• taimeõli vormi määrimiseks.

Kastme jaoks:

• üks porgand;
• sibulapea;
• üks mis tahes värvi paprika;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• 300 ml vett;
• vürtsidmaitse järgi, näiteks jahvatatud pipar.

Alustuseks leotatakse leivaviile piimas, pigistatakse. Lisa hakklihale. Sibul lastakse ka läbi hakklihamasina. Lisa mõlemad munad, majonees, maitseained. Hakkliha segatakse põhjalikult. Kotletid vormitakse käsitsi, veeretatakse jahus.

Küpsetusvorm määritakse õliga, kotletid volditakse kokku. Ahi kuumutatakse kahesaja kraadini. Pange kotletid kümneks minutiks.

Hakka kastet valmistama. Selleks hõõrutakse porgandid jämedale riivile, sibul ja paprika lõigatakse kuubikuteks. Kõik on praetud taimeõlis. Tomatipasta lahjendatakse veega ja valatakse köögiviljadele. Sega korralikult läbi ja kuumuta. Kotletid võetakse ahjust välja, valatakse üle kastmega ja pannakse veel kolmkümmend minutit.

Õrnad kanahakklihakotletid on alati maitsvad. Kuid kui need on keedetud otse kastmes, on see ka kiire. Sellise retseptiga saab ju kohe nii pehme liharoa kui ka kastme lisandiks. Seetõttu on nende kotlettide kastmega sageli kaasas teravilja-, pasta- või kartulipuder.