Aurutatud sool: ekstraheerimismeetodid, koostis, kasulikud omadused, kasutamise eelised ja puudused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Aurustunud sool on oluline toidulisand, ilma milleta on paljude roogade valmistamine lihts alt võimatu. Purustatuna näeb see toode välja nagu väikesed valged kristallid. Lisandite olemasolu lauasoola koostises võib anda sellele hallika varjundi. Selle toote kasutamisel on väga oluline teada, mis kasu ja kahju sellest võib olla.

Mis on aurustunud sool

See on rikkaliku ajalooga levinud toode. Lisaks on sellega seotud palju uskumusi ja kombeid. Inimesed on aurustunud soola kasutanud üle kümne tuhande aasta. Selle toote saamise meetodid on aja jooksul muutunud. Algselt põletasid inimesed taimi, mis olid eelnev alt põhjalikult merevees leotatud, ja puistasid seejärel toitu tuhaga. Mõne aja pärast hakati soolveest soola välja keetma. Väljakaevamiste käigus leiti soolatehased, mis tegutsesid juba 6. sajandil eKr. e. Aurustunud sool saadi eelnev alt soolaallikast eraldatud vee aurustamisega spetsiaalselt valmistatud ahjudes.

See toode on naatriumi ja kloori segu. Teiste varjundite olemasolu võib viidata täiendavate mineraalide lisandite olemasolule. Nüüd on soola ekstraheerimiseks mitu erinevat viisi, nimelt:

• vee loomulik aurumine soolaallikatest;
• minu arendus;
• sügavatest järvedest kaevandatud settesool;
• haliidi tööstuslik puhastamine.

Müügil võite leida mitut tüüpi seda erineva lihvimisastmega toodet. Kõik see mõjutab suuresti selle maitset ja omadusi.

Kaevandamise meetodid

Ekstraaurustussool valmistatakse naatriumkloriidi lahustest, aurustades vett vaakumkristallisaatorites. Selliste lahenduste saamine saavutatakse soolamaardlate kunstliku maa-aluse leostumise teel. See on viis soolalademeks, mis paikneb peamiselt rohkem kui 600 m sügavusel.

Soolalademete lahustumiseks soodsamate tingimuste loomiseks tehakse nende avamine kihistu sügavusele. Kaevud võivad olla vertikaalsed või kaldu. Nende kaudu juhitakse vett soola lahustamiseks ja soolvee ekstraheerimiseks.

Pärast seda puhastatakse saadud vedelik, mis seisneb lahustumatute setete eemaldamises. Puhastatud lahus juhitakse aurustitesse, mis sisaldavad mitut aurustit. Kui vesi aurustub, siis sool kristalliseerub.

Väliselt ei erine erinevates aurustites saadud kristallid üldse. Erinevust saab näha ainult mikroskoobi all. Siiskeedetud sool kuivatatakse, purustatakse, pakitakse ja pakitakse.

Keemiline koostis

Aurustunud soola on mitut tüüpi, nimelt:

• kivi;
• jodeeritud;
• fluoritud;
• dieet.

Sellel tootel on ka mitmeid eksootilisi sorte. Toidusool sisaldab oma keemilises koostises 94–99% naatriumkloriidi. Lisaks on väikestes kogustes kaaliumi, magneesiumi, fluori, rauda, mangaani ja vaske. Nad rikastavad toodet erinevate haiguste ennetamiseks.

Soola eelised

Inimese kehas ei saa seda toodet iseseisv alt toota. Ainus viis selle küllastamiseks on toiduga. Aurutatud lauasoola "Extra" ei peeta põhitoiduks, vaid ainult maitse- ja maitselisandiks. Seetõttu on pidevad vaidlused selle tarbimise vajaduse üle. Kui te toidule soola ei lisa, võib kehas tekkida naatriumipuudus. Naatriumioonid on väga olulised, kuna nad osalevad sellistes protsessides nagu:

• nõutava veetasakaalu säilitamine;
• vesinikkloriidhappe tootmine maos;
• närviimpulsside juhtimine;
• rõhu ja südamelöögi protsesside reguleerimine;
• lihas- ja luukoe kasvu normaliseerimine ja aktiveerimine.

Tõsise dehüdratsiooni korral manustavad arstid tasakaalu taastamiseks soolalahust koos IV-ga. Soolavannid aitavad nahka puhastada ja toniseerida. Nii saate välimust parandada. Iga päev on vaja läbi viia 15 protseduurist koosnev kuur, mis kestab veerand tundi.

Lauasoola saab kasutada erinevate haiguste raviks. Võimalusi on palju, kuna saate seda kasutada välise abinõuna ja sees. Nahahaiguste korral kasutatakse soola ja äädika losjoneid. Periodontaalse haiguse korral peate igemetesse hõõruma soola, mis on eelnev alt lahustatud looduslikus mees. See aitab eemaldada hambakattu ja hambakivi. Mesi aitab kõrvaldada põletikku ja vähendada verejooksu.

Putukate hammustuste korral tuleb kahjustatud piirkonda määrida meega segatud soola. See vahend aitab eemaldada turset ja sügelust. Mõõduk alt võib sool aidata. Kõige tähtsam on teada, kuidas seda õigesti rakendada.

Kahjustada soola

Kahju väljendub liigses soolatarbimises. Kõige parem on roogasid alasoolata, sest seda maitseainet saab alati maitse järgi lisada. On mitmeid haigusi, mis võivad olla soola kasutamise vastunäidustuseks. Need peaksid sisaldama näiteks:

• neerupuudulikkus;
• kardiovaskulaarsed häired;
• põletikulised protsessid.

Tavaliselt on sellistel juhtudel nõutav madala soolasisaldusega dieet, millest tuleb välja jätta soolarikkad toidud. Selle kontrollimatu tarbimise korral võib juhtuda isegi inimese surm.

Suur kogus soola võib põhjustada muutusi vere koostises, selle rakkude dehüdratsiooni. See toob kaasahapnikuga küllastumise ja keharakkude surma protsessi rikkumine. Saate vabaneda liigsest soolast, asendades selle looduslike ürtide ja vürtsidega, mis lisavad roale vürtsi.

Vajadusel

Lauasool on üks olulisemaid toidulisandeid, ilma milleta on absoluutselt kõik küpsetatud toidud mahedad ja maitsetud. Selle maitse on üsna iseloomulik, kuid võite leida ka ebatavalisemaid ja eksootilisemaid erinevaid lisanditega sorte.

Jämed alt jahvatatud soola peetakse kõige maitsvamaks, kuna see säilitab enamiku mineraalidest ja elementidest. Kuid väikesel maitseainel on ainult väliselt atraktiivne välimus. Selles puuduvad täielikult kõik kasulikud mikroelemendid ning seda on töödeldud ka lihvimiseks ja pleegitamiseks mõeldud kemikaalidega.

Soola ei kasutata mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid seda kasutatakse ka metallurgias maakide röstimiseks ja metallide puhastamiseks. Seda piserdatakse ka vagunite põhjale, et säilitada transpordi ajal mangaanimaaki ja koksi.

Lauasoola kasutatakse laialdaselt erinevate roogade valmistamisel ja mõõdukas koguses võib see kehale kasulik olla. Märkimisväärsetes kogustes tarbides võib see maitseaine aga inimest kahjustada.