Kaerakala: kasu ja kahju. Kvass kaerast: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kvassi peetakse ürgselt vene rahvajoogiks, mis on kuulus eelkõige selle poolest, et suudab suurepäraselt janu kustutada. Traditsiooniliselt valmistatakse seda rukkileiva või -jahu baasil. Hiljuti on selle joogi retseptide loendit aktiivselt täiendatud. Kaerakalja ei jää aga maitse poolest klassikalisele alla. Mis kasu on seda tüüpi joogist?

Kes peaks seda infusiooni jooma?

Traditsioonilise meditsiini eksperdid märgivad kalja positiivset mõju inimestele, kellel on järgmised terviseprobleemid:

• kardiovaskulaarsed häired;
• närvihäired;
• kõrge veresuhkur;
• ainevahetusprotsesside ebaõnnestumine;
• haprad küüned, halb juuste seisukord;
• luu demineraliseerimine;
• ülekaal;
• keha räbu;
• immuunsuse ja keha kaitsefunktsioonide vähenemine;
• unetus;
• isupuudus;
• ebaõnnestumine, halb enesetunne.

Paljudel inimestel on vähem alt üks ülalnimetatutestsümptomid, nii et kaerakalja sobib peaaegu kõigile. Meie esivanemad teadsid, kui kasulik see kergesti valmistatav jook on, mistõttu nad lisasid selle aktiivselt oma dieeti. Tõmmise aluseks on kaer. See on kuulus ka oma kasulike komponentide poolest, mis kanduvad joogile peaaegu muutumatul kujul. Kõik, mida inimene terviseks vajab, annab loodus lihtsate toodetena. Jääb vaid neid oskuslikult rakendada.

Kuidas süüa teha?

Kuidas kaerast kalja valmistada, teavad vähesed. Küll aga saavad raskusteta hakkama need, kes on seda jooki vähem alt korra elus traditsioonilisel viisil valmistanud. Komponente on lihtne leida iga perenaise köögist. Vaid paar komponenti – ja saad kaerast värskendava kalja. Retsept on üsna lihtne. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 2 tassi koorimata kaera;
• vesi.

Mõnikord lisatakse maitse andmiseks rosinaid. Sellise toidukoguse jaoks piisab väikesest peotäiest. See annab kaljale magustoiduma, isegi vürtsikama maitse.

Toiduvalmistamisprotsess

Esimene etapp on ettevalmistav. Esm alt tuleb kaer välja sorteerida, eemaldades kõik võõrosakesed. Nüüd müüakse kaupluste riiulitel spetsiaalset tüüpi teravilja, mis on ette nähtud keetmise ja kalja valmistamiseks. Selline kaer on juba eeltöödeldud ja kasutusvalmis. Tavalist tuleks pesta voolava joaga, et vabaneda kahjustatud teradest, väikesest prahist ja kestadest. Seejärel tuleb terad täita sooja veega ja jätta mõneks ajaks seisma. Pärastmida sõelale panna ja külma joa all loputada.

Teine etapp. Jätkates kaerast kalja valmistamist, mille retsepti me nüüd kirjeldame, ei saa ilma pudelita hakkama. Vajame 3 liitrit. Sellesse valatakse pestud kaerahelbed, rosinad (soovi korral) ja suhkur, mida pole vaja spetsiaalselt lahustada. Vett läheb vaja umbes 2 liitrit. See tuleb täita nii, et ülaosale jääks umbes 10 cm. Purgi kael tuleks katta mitu korda kokkuvolditud marli või nailonkaanega.

Pudel pannakse tavaliselt 3 päevaks sooja kohta. Kui ruum on jahe, võib käärimiseks kuluda veel üks päev. Nõudmise peamine tingimus on kaitse otsese päikesevalguse eest. Te ei tohiks käärimise ajal tõmmist üle kuumutada, see võib lihts alt hapuks minna.

Pärast aja möödumist tuleb joogist proov võtta. Kui maitse rahuldab, võite valada kalja. Kui ei, asetage see oma algsesse kohta ja laske sellel veel mõnda aega käärida. Juhtub, et esimesel infusioonil on liiga terav maitse. Seejärel kurnatakse ja sete täidetakse uuesti. Joo teise infusiooni jooki.

Kolmas etapp. Kui test on edukas, kurnatakse omatehtud kaerakalja ettevaatlikult, et setet mitte raputada. Pärast seda peate võtma sõela, panema sellesse mitme kihina marli ja kurnama jook. Säilitamiseks valatakse see pudelitesse, kõige parem klaasist, seejärel pannakse külmkappi. Nii valmib kaerast nii lihtsal viisil kalja. Kasu ja kahju, nagu iga teinegi toode, on ka sellel joogil.

Mida setetega teha?

Pärast vedeliku tühjendamist saab setteid uuesti kasutada. Kaer täidetakse uuesti sooja veega endisele tasemele. Seekord on lisatud veidi vähem suhkrut - umbes 3 spl. Maitse küllastamiseks ja tumedamaks värviks jäävad rosinad magama. Seega võib kaera uuesti infundeerida 2 kuud. Suvel vahetavad nad seda tavaliselt kuu aja pärast. Praktikas otsustab igaüks ise, kui sageli tuleb terasid uuendada, kuna see mõjutab joogi maitset.

Vastunäidustused

Oleme juba aru saanud, mis on kaerakalja. Kasu ja kahju on selles ühendatud võrdsetes osades. Oleme juba rääkinud positiivsetest omadustest. Nüüd mõelge, kes peaks sellisest joogist keelduma.

Kasutamise vastunäidustused võivad olla:

• erineva etioloogiaga koliit;
• enteriit;
• krooniline gastriit;
• gluteenitalumatus;
• podagra;
• maksafunktsiooni häired ja sellega seotud haigused;
• haavandite olemasolu.

Suhteliselt vähe, aga põhjuseid on kaerast kalja piirata või üldse mitte juua. Joogi kasulikkus ja kahju avalduvad inimestel erineval viisil. Mõne jaoks on jahe kalja pääste suvekuumuses ja võib hea meelega endale lubada paar klaasi päevas. Ja mõni jook võib põhjustada palju ebamugavusi. Teades oma diagnoosi, peaksite kuulama kasutussoovitusi. Või konsulteerige oma arstiga, kes seda ei teeütleb ainult, kas kalja on võimalik juua või mitte, aga isegi lubamise korral määrab kasuliku koguse.

kalorid

Kaerakalja peetakse üsna kaloririkkaks. Neile, kes kavatsevad kaalust alla võtta, on lisakalorid kasutud. Veelgi enam, nende kaera kalja sisaldab 300 kcal / grammi. Seda väärtust tuleks toitumismenüü koostamisel arvesse võtta. Ja neile, kes soovivad kaalus juurde võtta ja ainevahetust normaliseerida, sobib see jook suurepäraselt. Igal juhul on komponentide absoluutne loomulikkus garanteeritud ainult kodus küpsetatuna.

Kaerakaljas sisaldab umbes 1,3% etüülalkoholi. Selline tugevus ei mõjuta tähelepanelikkust sõidu ajal ega mehhaniseeritud seadmetega töötamisel, kuid ettevaatlikkus ei tee ka selles küsimuses halba.

Järeldus

Nüüd teate, mis on kaerakalja, mille kasulikkust ja kahju on ülalpool kirjeldatud. Kuid igal juhul peaksid rasedad ja imetavad emad enne kasutamist arstiga nõu pidama.