Maitsvad kotletid kastmega: populaarsed retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kotletid on populaarne liharoog. Kastmega valatud õrn koorega viljaliha on suurepärane lisand spagettidele, kartulitele, keedetud teraviljadele. Koduperenaised valmistavad neid roogasid erinevat tüüpi hakklihast. Mõned eelistavad veise- või sealiha viljaliha. Teised - kana või kalkun. See artikkel hõlmab mitmeid kastmega burgerite retsepte.

Tomatikastmega roog

Toidu koostis sisaldab:

1. Suur lusikatäis granuleeritud suhkrut.
2. Umbes 800 g sealiha.
3. Sibula pea on suur.
4. 4 supilusikatäit hapukoort.
5. 2 muna.
6. 500 milliliitrit vett.
7. 2 supilusikatäit tomatikastet.
8. Sama kogus taimerasva.
9. Lauasool ja pipar (kumbki 1 näputäis).
10. 5 suurt lusikat nisujahu.

Tomatikastmega kotlettide valmistamise kohta leiate teavet järgmisest jaotisest.

Toiduvalmistamine

Kõigepe alt tuleb teha hakkliha. Selleks purustatakse sealiha viljaliha hakklihamasinaga. Munad pannakse selle tootega kaussi, 2 suurtlusikad hapukoort, lauasoola ja pipart. Hõõruge sibula pead. Seda tuleb lisada ka hakklihale. Kõik komponendid tuleb segada. Nisujahu pannakse kaussi. Lihamassist vormitakse pallid.

Hakkliha on parem võtta märgade kätega. Peaksite saama mandariini suurused ringid, mis on kaetud jahuga. Pallidele saab anda pikliku kuju. Kotletid praetakse pliidil taimeõliga.

Seejärel valmista kaste. Vesi tuleks kombineerida kahe supilusikatäie tomatikastme ja sama koguse hapukoorega. Koostisained purustatakse. Segus ei tohiks olla tükke. Saadud mass tuleks kombineerida supilusikatäis nisujahu, sama koguse suhkruliiva ja taimerasvaga. See soolatakse ja asetatakse kotlettide pinnale. Roog küpseb kaane all umbes 25 minutit.

Lihtsa roa variant hapukoorekastmega

See sisaldab järgmisi koostisosi:

1. Nael sea- ja veiseliha.
2. 2 sibulat.
3. 4 suurt lusikatäit hapukoort.
4. Klaas jahedat vett.
5. Natuke soola ja pipart.
6. Suur lusikatäis nisujahu.
7. Kreekerid (paneerimiseks).
8. Muna.
9. Umbes 2 supilusikatäit taimeõli.

Kogenud koduperenaised teavad, kuidas kastmega kotlette õigesti valmistada. Seal on palju fotosid ja retsepte. Maitsvat ja lihtsat roa versiooni hapukoorekastmega käsitletakse järgmises osas.

Kuidas sellisel viisil kotlette teha?

Kõigepe alt tuleb liha hakkida. sibulapea valmistataksesamamoodi. Seejärel tuleks koostisained omavahel kombineerida. Pane hakkliha sisse muna, veidi kreekereid ja soola. Mass jäetakse umbes 5 minutiks. Seejärel tehakse sellest märgade kätega pallid. Ringid kaetakse riivsaia kihiga. Kotletid küpsetatakse pannil taimeõliga.

Neid tuleks praadida 3 minutit. Sibula pea tuleb tükeldada. Toode on keedetud pliidil taimerasvaga. Nisujahu tuleb kombineerida vee ja hapukoorega. Sellesse massi pane veidi soola ja pipart. Kaste tuleks lisada sibulale. Oodake, kuni see keema hakkab. Seejärel kombineeritakse see mass hakkliha praetud ringidega. Hapukoorekastmega kotlette hautatakse 15 minutit.

Toit piimakastme ja juustukoorega

Roa valmistamiseks vajate:

• Kilogramm veiseliha.
• 500 g sibulat.
• liiter piima.
• Natuke soola, küüslauku ja vürtse.
• 200 g saia.

• Muna.
• 3 suurt lusikat jahu.
• 50g lehmavõid.
• Natuke rohelust.
• 150g kõva juustu.

Piimakastmega retsepti järgi ahjus küpsetatud lihapallide kohta vaata materjali järgmises osas.

Kuidas süüa teha?

Veiseliha viljaliha tuleb purustada. Tehke sama sibula ja küüslauguga. Kõik need komponendid on omavahel ühendatud. Neile lisatakse vees niisutatud pätsipuru, lauasool, maitseained ja muna. Tooted tuleb hästi segada. Saadud mass pannakse pooleks tunniks külma kohta.

Praegu saate teha kastet. Lehmavõid kuumutatakse tulel koos nisujahu ja piimaga. Segu tuleb põhjalikult hõõruda. Sellel ei tohiks olla tükke. Kaste jäetakse tulele. Umbes 2 minuti pärast omandab mass tihedama konsistentsi. Seejärel võid sinna panna maitseaineid, hakitud rohelisi, soola.

Liha võetakse külmhoonest välja. Sellest tuleks vormida pallid. Igasse neist tehakse väike auk. Vala kaste aukudesse. Ülejäänud piimamass asetatakse koos nõudega nõude põhja. Küpseta kotlette ahjus kastmega selle retsepti järgi umbes 40 minutit.

Siis kaetakse need riivitud juustu kihiga. Toit pannakse tagasi ahju. Seda tuleks seal hoida veel 10 minutit. Siis saab roa välja võtta ja maitsta.

Kotletid koorekastmega

Roa koostis sisaldab:

1. 100 grammi sulatatud juustu.
2. 2 viilu pätsi.
3. Muna.
4. Umbes 150 grammi koort.
5. Natuke muskaatpähklit.
6. Loorberileht.
7. Pool kilo kana rinnaliha.
8. Lauasool.
9. Vürtsisegu.

Kastmega kanakotlettide valmistamiseks on mitu võimalust. Fotodega retseptid pakuvad erinevate koostisainetega valikuid. Järgmises osas räägitakse roast koorekastmega.

Kuidas rooga valmistada?

Kana rinn alt tuleb nahk eemaldada. Seetoode puhastatakse ka luudest. Liha tuleb peenestada hakklihamasinaga. Päts niisutatakse koorega ja pigistatakse korralikult. Koostisosa kombineeritakse tükeldatud kanalihaga. Sellesse massi pannakse ka muna, vürtsid, lauasool. Kõik tooted tuleb hästi segada.

Siis vormi pallikesed, mis küpseta pliidil kuldpruuniks. Seejärel asetatakse need taldrikule. Vala pannile ülejäänud koor, lisa juust, muskaatpähkel ja loorberileht. Mass tuleb jätta tulele. Segage toitu aeg-aj alt. Peaksite ootama, kuni juust lahustub. Selle kastmega valatakse kanapallid. Hauta kotlette kastmega veel 10 minutit.